Son vaxtlar arıqlamaq üçün zərərsiz pəhrizlərə çox diqqət yetirilir. Bunlardan biri funksional qidalanmadır. Bu texnikanın xüsusiyyətlərini öyrənin. Həyatın çox sürətli tempinə görə, insanların çoxunun düzgün yemək üçün vaxtı və imkanı yoxdur. Yolda yemək, qeyri-kafi səhər yeməyi və ya tamamilə olmaması və gec kalorili şam yeməyi çoxlu sayda müxtəlif xəstəlik və xəstəliklərin inkişafına səbəb olan əsas səbəblərdən birinə çevrilir. Həkimlər belə bir pəhrizin ömrü təxminən 8 il qısalda biləcəyini iddia edirlər. Bədənə mənfi təsirlərin qarşısını almaq və öz sağlamlığını gücləndirmək üçün funksional bir pəhrizə riayət etmək lazımdır.
Funksional qidalanma nə deməkdir?
Funksional qida bədənin lazımi miqdarda mineral, amin turşusu, vitamin, karbohidrat və zülal almasıdır. Bu yalnız yemək deyil, insan orqanizminin bütün funksiyalarına müalicəvi təsir göstərən məhsulların istifadəsi, eyni zamanda əla qidalanma mənbəyidir.
Bu qidalanma prinsipindən istifadə etməyə təcili ehtiyac ötən əsrin ortalarında Yaponiyada yaranıb. Demək olar ki, bütün digər ölkələr funksional qidalanma ideyasını dəstəklədi.
Funksional qidalanmanın yaranmasına səbəb olan əsas səbəblər bunlar idi:
- Keyfiyyətsiz yemək. İstehsalçılar getdikcə müasir qida məhsullarının tərkibinə müxtəlif qeyri -təbii əlavələr, boyalar, ləzzət əvəzediciləri və sintetik vitaminlər əlavə edirlər. Bu cür məhsulları istehlak etdikdən sonra aclıq hissi yox olur, ancaq bədən qiymətli maddələr və vitaminlər almır. Vaxt keçdikcə bu, təbii maddələrdə demək olar ki, bütün orqanların çatışmazlığının görünüşünə səbəb olur.
- Yanlış qidalanma. Çoxu öz qidalanmasını pozmağın nəticələrini düşünmür. Nəticədə yağlı, ədviyyatlı və qızardılmış qidalar böyük miqdarda istehlak olunur. Balanssız bir pəhriz və nizamsız qida qəbulu, piylənmənin inkişafına, güc itkisinə, depressiyaya və demək olar ki, bütün daxili orqanların çoxsaylı müxtəlif xəstəliklərinə səbəb olan əsas səbəblərdir.
- Bu cür kəskin artım təhlükəli xəstəliklərdiabetes mellitus, hipertansiyon, angina pektoris, ateroskleroz, bağırsaq və mədə xərçəngi kimi.
Yuxarıda göstərilən amillərin hamısı funksional qidalanmanın yaranmasını sürətləndirən əsas səbəblərdir. İndiki vaxtda insanın sağlam və balanslı bir pəhrizə ehtiyacı ilə bağlı kəskin bir sual var. Sağlam qida insan orqanizmini sağaltmaqla yanaşı ömrünü də uzada bilər.
Təbii məhsulların əsas üstünlükləri bədəni lazım olan bütün qida və elementlərlə təmin etməsidir. Çox miqdarda qiymətli amin turşuları, iz elementləri, yağlar, karbohidratlar və vitaminlər ehtiva edir. Vücudunuzun və ümumi sağlamlığınızın bütün tələblərini nəzərə alaraq fərdi bir bəslənmə tərtib etmək imkanı var.
Məsələn, Yaponiyada infarktın inkişafına mane olduğu üçün bədənə müsbət təsir edən funksional şokoladları satışda tapa bilərsiniz. Qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edən unikal və inanılmaz dərəcədə sağlam şorbalar da var.
Funksional qidalar
Funksional qida məhsulları ilə sadə "sağlam" qidalar arasındakı əsas fərq, hamısının zərərli kimyəvi qatqı və gübrə istifadə etmədən yalnız təmiz bir mühitdə yetişdirilməsidir.
Bu cür məhsulların tərkibində yalnız təbii mənşəli faydalı maddələr var. Funksional məhsullara yalnız orqanizmə verilən faydalar haqqında elmi dəlillər almışlar daxildir.
Bu məhsullara bioloji cəhətdən aktiv təbii komponentlər əlavə edilə bilər:
- iz elementləri;
- laktik bakteriyalar;
- təbii vitaminlər;
- amin turşuları;
- çoxlu doymamış yağlar;
- peptidlər;
- bioflavonoidlər.
Funksional qidalanma üçün uyğun qidaların gündəlik istehlak edilməsi məsləhət görülür. Bu gün onlar bir neçə əsas qrupa bölünür:
- Yoğurt və digər süd içkilər kimi probiyotiklərlə zənginləşdirilmiş fermentləşdirilmiş süd məhsulları.
- İnsanların yaşadığı bölgədə yetişən çiy tərəvəz və meyvələr.
- Müsli, dənli bitkilər və sıyıq suda bişirilir.
- Dəniz məhsulları. Bunlara yengeç, pollock, çəhrayı somon, cod, somon və s.
- Bitki yağları (yalnız təbii mənşəlidir).
Tamamilə təbii məhsullar istisna olmaqla, funksional qidalanma üçün diyetə və hazır yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, əvvəllər təbii və sağlam qida əlavələri ilə zənginləşdirilmiş kartof, dənli bitkilər, içkilər və ya şorbalar ola bilər.
Belə bir pəhrizin istifadəsi sayəsində insan orqanizmi tam işləməsi üçün lazım olan bütün qidaları alır. Bu cür məhsullar hələ də astronavtlar üçün nəzərdə tutulmuş qida ilə müqayisə oluna bilər - qida asanlıqla və tez həzm olunur, homojendir, tərkibində yalnız təbii və sağlam elementlər var.
Funksional qidalanmanın üstünlükləri və mənfi cəhətləri
Hər gün daha çox insan funksional qidalanma ilə maraqlanır. Bu metodun üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:
- bütün məhsullar və yeməklər yalnız təbii mənşəlidir;
- düzgün və balanslı qidalanma sağlamlığın və gözəlliyin açarıdır;
- qidanın tez və asan mənimsənilməsi sayəsində mədə və bağırsaqlar çox yüklənmir, eyni zamanda orqanizm tam işləməsi üçün lazım olan bütün qidaları alır;
- bu cür qidalanma insanın ömrünü uzatmağa və keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir;
- demək olar ki, hər yaşda funksional qidalanmaya riayət edə bilərsiniz;
- aydın bir cavanlaşdırıcı təsir var;
- bədənin təbii qoruyucu funksiyaları artır və immun sistemi güclənir;
- əla enerji mənbəyidir;
- ürək -damar sistemi və mədə -bağırsaq traktının kifayət qədər çox sayda müxtəlif xəstəliklərindən, o cümlədən xərçəngdən tamamilə qurtulmaq mümkün olur;
- sürətlə bədəndən çıxarın və uzun müddət ərzində yığılmış bütün zərərli maddələri təbii olaraq çıxarın;
- çəki normallaşır və piylənmənin müalicəsi zamanı müsbət təsir göstərir.
Çoxlu müsbət keyfiyyətlərə və funksional bəslənmənin təsirini artıq hiss edənlərin həvəsli rəylərinə baxmayaraq, bu texnikanın müəyyən çatışmazlıqları da var:
- Faydalı maddələrlə zənginləşdirilmiş funksional qidalanma üçün məhsulların nəzarətsiz istifadəsi halında bədənin həddindən artıq doyma ehtimalı var.
- Xüsusi diqqətlə, kiçik uşaqlar və allergiyaya meylli insanlar üçün bu üsula riayət etməlisiniz və buna riayət etməyə başlamazdan əvvəl mütləq bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşməlisiniz.
- Konstantin Monastyrskinin funksional qidalanma sistemi müşahidə olunarsa, dənli bitkilər diyetdən tamamilə çıxarılır və meyvə və tərəvəz istifadəsi minimuma endirilir, lakin bir çox həkim bununla razılaşmır. Səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi əla enerji mənbəyidir və meyvə və tərəvəzlər bədəni təbii vitaminlərlə dəyərli iz elementləri ilə təmin edir.
Konstantin Monastyrskinin funksional qidalanması
Konstantin Monastyrski ən məşhur qidalanma məsləhətçilərindən biridir. Özü də funksional qidalanmadan fəal istifadə edir və sağlam qidalanma ilə bağlı 4 kitab nəşr etdirir.
Şəkərli diabet kimi xoşagəlməz bir xəstəliklə üzləşdikdən sonra, adi qidalanma prinsipini və xüsusi diqqətlə seçilmiş qidaları tamamilə dəyişdirmək qərarına gəldi, bunun sayəsində diş ağrısı və bağırsaq xəstəlikləri də daxil olmaqla xəstəlikdən tamamilə xilas ola bildi.
Konstantin Monastyrsky, müxtəlif xəstəliklərin aşağıdakı səbəblərdən yarandığına inanır.
- çox miqdarda lif və karbohidrat yemək;
- insan orqanizmində təbii vitamin, mineral, zülal və yağ olmaması səbəbindən.
Monastyrsky funksional qidalanmanın əsas prinsipləri:
- Çox miqdarda karbohidrat ehtiva edən taxıl və un məhsullarından tamamilə imtina etmək lazımdır. İstismar nəticəsində insulin səviyyəsi yüksəlir və karbohidratların yağa çevrilməsində iştirak edən şəxsdir. Diyetinizdən çörək məhsulları, makaron və dənli bitkilərin çıxarılması məsləhət görülür.
- Meyvə və tərəvəzlərin tərkibində çox miqdarda lif və karbohidratlar olduğu üçün tamamilə xaric edilir. Kobud lifin çox olması nəticəsində bağırsaq mukozası narahat olur. Bu, mədə -bağırsaq traktının müxtəlif növ pozğunluqlarının ortaya çıxmasına səbəb olur. Monastyrsky, bütün meyvə və tərəvəzləri yalnız yetişmə mövsümündə istehlak etməyi məsləhət görür. Tərəvəz şirələri və kartofu diyetinizdən çıxarmalısınız.
- Gündəlik pəhrizin əsas komponentləri mayalanmış süd məhsulları və ət olmalıdır. Heç bir ət növündə karbohidrat yoxdur, ancaq zülallar, su və yağlardan ibarətdir. Ayrıca ət bədəni B12 vitamini, amin turşuları, dəmir dəmirlə təmin edir. Ətin hərtərəfli çeynənməsi vacibdir və bu müddət ərzində həzm fermentlərinin istehsalı aktivləşir. Ət bir mağazadan alınmışsa, bişirməzdən əvvəl onu süddə islatmaq lazımdır, bununla da antibiotik və pestisid izləri yox olur.
- Monastyrskinin funksional qidalanmasının digər əsas komponenti fermentləşdirilmiş süd məhsullarıdır. Buraya təbii yoğurtlar, yağ, xama, pendirlər və digər süd məhsulları daxildir. Süd ən sağlam qidalardan biridir.
Konstantin Monastyrsky 6 il ərzində istənilən nəticəni verməyən vegetarian diyetinə riayət etdi. Və tezliklə funksional qidalanmaya, aşağıdakı menyunun tərkibinə keçdi:
- balıq yeməkləri - aşağı istilikdə qızardılmış balıq, güveç;
- içkilər - 1 çay qaşığı ilə çay və qəhvə. şəkər və krem;
- süd yeməkləri - yağ, pendir, xama və qatıq;
- salatlar - pomidor, ət, avokado və xiyar ilə, yunanca feta pendiri ilə;
- tərəvəzlər - pomidor, balqabaq, soğan, şirin bibər, təzə və ya bişmiş halda yeyilə bilər;
- ət şorbaları - püresi şorbası, bulyon, kharcho, hodgepodge, soğan;
- ət yeməkləri - toyuq pirzolası, xama içərisində dovşan, qovurma, barbekü, şnitzel, mal əti stroganoff.
Funksional qidalanma təkcə öz sağlamlığını deyil, həm də gözəlliyini qorumağa kömək edir. Bu metodun üstünlükləri, ömrü boyu ona əməl oluna bilməsi və bədənə zərər verməkdən qorxmamasıdır.
Bu videoda funksional qidalanma haqqında miflər və həqiqətlər:
