Qidalanma və pəhriz haqqında miflər nədir, nə qədər doğrudur? Arıqlamaqla bağlı ən məşhur yanlış fikirlər.
Qidalanma ilə bağlı miflər, heç bir elmi əsası olmasa da, arıqlayanların başında dərin kök salmışdır. Hamısının uzun müddət elm adamları tərəfindən təkzib edilməsinə baxmayaraq, məqalələrdə sehrli diyetlər, yağ yandıran qidalar və möcüzəli təcrübələr yer almağa davam edir. Təəssüf ki, bu cür məsləhətlər mahiyyətcə yararsız olmaqla yanaşı, həm də sağlamlığa zərərlidir. Sizin üçün düzgün və sağlam şəkildə arıqlamağı anlamağa kömək edəcək TOP 15 qidalanma miflərini topladıq.
GMO -nun zərərləri
Qidalanma mifləri bir çox təbii qida yanlış anlayışlarını ehtiva edir. Ən çox yayılmışlardan biri də GMO -nun zərəridir. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsulların süni olduğu göründüyü üçün onları şeytan etmək çox qəbul edilir.
Əslində, GMO adi yetişdirmədən başqa bir şey deyil, daha keyfiyyətli məhsulların seçilməsidir. Yalnız əvvəllər insanlar müvəffəqiyyətli meyvələri seçsəydilər, müasir dövrdə təkmilləşdirilmiş genləri seçmək mümkündür.
GMO -nun zərərini sübut edən tədqiqatların uzun müddət təkzib edilməsinə baxmayaraq, zəif aparıldıqlarından, bu cür məhsulların təhlükələri haqqında mif hələ də yaşayır.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün fraksiyalı qidalanma
İnsanların şüurunda, fraksional qidalanma ilə bağlı bir neçə inadkar mif var. Onlardan ən məşhuru, bu yolla maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilərsiniz. Əslində, qida maddələrinin metabolik sürətinə, tezliyinə və növünə təsir edən demək olar ki, heç bir şey yoxdur. Bir insan üçün ən optimal pəhriz qəlyanaltı ilə və ya olmadan gündə üç dəfə yeməkdir. Ac hiss edirsinizsə - qəlyanaltı edin, hiss etmirsinizsə - əla.
Başqa bir mif budur ki, hissə -hissə yemək mədə şişkinliyinin qarşısını alacaq, yəni daha az ac hiss edəcəksiniz. Burada qismən həqiqət var. Mədə həqiqətən də gərilmə xüsusiyyətinə malikdir, eyni zamanda büzülmə xüsusiyyətinə malikdir. Sıx bir mədədə doymaq daha asandır, buna görə çox yeməmək daha yaxşıdır.
Növbəti mif: fraksiyalı qidalanma mədə -bağırsaq sistemini normallaşdırır və xəstəliklərinin qarşısını alır. Əslində belə bir rejimlə vəziyyəti daha da gərginləşdiririk. Həzm sistemi fermentlərin yığılması üçün vaxt tələb edir və tez -tez yemək qaraciyəri gərginləşdirə bilər.
Vacibdir! Fraksiyalı qida - qida yalnız müalicəvi və sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Kilo vermək üçün düzgün bəslənmə
Yaxşı bəslənmə haqqında başqa bir mif, arıqlamağa kömək etməsidir. Gözlənilməz, elə deyilmi? Əslində düzgün bəslənmə anlayışının arxasında tamamilə fərqli bir fikir var. Sağlam bir pəhriz, ehtiyac duyduğu bütün makronutrientlər və vitaminlərlə təmin edərək bədənin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmışdır.
Əlbəttə ki, kalori saymaq da düzgün bəslənmə sisteminin bir hissəsidir - arıqlamağın yeganə təminatıdır. Axı, nəzarətsiz yeyiriksə, niyə kökəlməyimizi başa düşmək mümkün deyil. Kalori sayaraq, demək olar ki, hər şeyi yeyə və arıqlaya bilərsiniz. Düzgün qidalanma bədəni sağlam etmək üçün hazırlanmışdır.
Bilmək yaxşıdır! Arıqlama məqalələri bananları şeytanlaşdırmağı sevir. Bəli, həqiqətən də, bananın kalorisi olduqca yüksəkdir, lakin çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Buna görə yeməkdə istifadə edə bilərsiniz. Diqqətlə.
Mənfi kalorili qidalar
Arıqlayanların qulaqları üçün bu cümlə bir nağıl kimi səslənir: yeyə bilərsiniz və kökəlməyəcəksiniz, əksinə arıqlaya bilərsiniz!
Mənfi kalori prinsipi, müdafiəçilərinə görə, belə işləyir: ispanaq kimi müəyyən bir yeməyin həzm edilməsi üçün çox enerji tələb olunur. Yəni 100 qr ispanaq yeyə, 23 kkal əldə edib 2-3 dəfə çox yandıra bilərsiniz!
Təəssüf ki, bu, qidalanma və pəhriz haqqında başqa bir mifdir. Heç bir məhsul özündən daha çox enerji tələb edə bilməz. Tortdan kalori yandıracağına ümid edərək bir parça tort və sonra ispanaq salatı yemək heç bir nəticə verməyəcək.
Ancaq aşağı kalorili qidalar var: ispanaq, xiyar, alma - ümumiyyətlə bir çox tərəvəz, meyvə və giləmeyvə. Ac olduğunuzda əsas yeməklər arasında onlarla qəlyanaltı etmək olduqca mümkündür. Adətən aşağı kalorili qidalar olduqca həcmlidir, buna görə mədəni doyurur və tox hiss edirlər.
Ayrı qidalanmanın faydaları
Ayrı yeməklərin mahiyyəti ondadır ki, hər şeyi bir anda yediyiniz zaman mədədəki yemək daha yavaş işlənir. Bu, sistemin yaradıcısı Herbert Sheltona görə bədəndə qidanın mayalanmasına və çürüməsinə səbəb ola bilər. Bədənin sərxoşluğundan sonra başlayacaq. Bu nəzəriyyə nə dərəcədə doğrudur?
Onun sözlərinə görə, mədə müxtəlif vaxtlarda fərqli şəkildə işləyir, zülalların, yağların və ya karbohidratların həzmi üçün fermentlər hazırlayır. Amma əslində işlər bir az fərqlidir. Fərqli qida maddələrinin həzm edilməsi üçün həzm sisteminin müxtəlif bölmələri vardır ki, bu da tədqiqatla təsdiqlənir, yəni fermentlərin düzgün işləməsi üçün heç bir maneə yoxdur. Yemək həzmində problemlər bir xəstəliyin olduğunu göstərir.
Bundan əlavə, qida maddələrinin ayrı -ayrılıqda işlənməsi fikri absurddur, çünki saf zülallar, saf yağlar və təmiz karbohidratlar yoxdur. Məsələn, ətin tərkibində həm zülallar, həm də yağlar var və dənli bitkilər, karbohidratlara əlavə olaraq bitki zülallarını da ehtiva edir. Beləliklə, qidalanma miflərinin gözəlliyinə düşməməlisiniz.
Qeyd! Ayrılmış yeməklər depressiyaya səbəb ola bilər. Fakt budur ki, xoşbəxtlik hormonu olan serotonin yalnız qarışıq bir pəhrizlə istehsal edilə bilər.
Orucun orqanizm üçün faydaları
Kilo vermək və pəhriz haqqında miflərə oruc nəzəriyyəsi də daxildir. Müəyyən dozalarda aclığın orqanizm üçün xeyirli olduğunu tez -tez eşidə bilərsiniz. Fasiləli orucla, məsələn, pəhriz belədir: bir gün yeyə bilərsiniz, amma ikinci deyil.
Ancaq heç bir araşdırma belə bir sistemin faydalarını, əksinə, zərərini təsdiqləməmişdir. Bir insanın hər gün müəyyən bir makronutrient və enerjiyə ehtiyacı var və oruc yalnız işinə mane olur.
Faydalı və sağlam olmayan qidalar
Yemək haqqında ən məşhur miflərdən biri, hamısının sağlam və sağlam olmayanlara bölünməsidir. Bu tərif kökündən səhvdir. Əslində fayda gətirməyən qidalara zərərli deyilir. Həddindən artıq istehlak edildikdə, pəhrizdə yemək olmadıqda, bədənin gündəlik qida və vitamin normasını alacağı zaman bədənə zərər verirlər.
Düşmən # 1 çoxları tərəfindən emal edildikdə trans yağ halına gələn xurma yağı hesab olunur. Trans yağlar həqiqətən zərərlidir, amma yenə də həddindən artıq miqdarda. Çox marqarin və digər bərk xurma yağı məhsulları yeməkdən çəkinin və yaxşı olasınız.
Qızardılmış qidalardan uzaq durmaq da məsləhət görülür. Niyə bu qədər qorxuncdur? Əslində qızartmanın özü dəhşətli deyil. Məsələn, yemək yandırılmış yağda bişirilə bilər və bundan heç bir fayda olmayacaq, ancaq kanserogenlər və yağ qalacaq və yağ çox, çox yüksək kalorili olur. Soslar və ədviyyatlarla yeməyə əlavə kalori əlavə olunduğundan gündəlik kalori qəbulunda da nəzərə alınmalıdır.
Bəs kanserogenlər? Ətrafımızda on bir qəpik var və pəhrizinizə nəzarət edərək və hər dəfə kanserogen kimi siyahıya alınmış yeni bir məhsul təyin edərək nevroz əldə edə bilərsiniz. Yalnız xüsusilə təhlükəli olanları nəzərə almalısınız. Kilo vermək üçün, məsələn, yandırılmış yemək daha çox kalori ehtiva etdiyi üçün təhlükəlidir.
Boşaltma və arıqlamaq üçün detoks
Bədənin detoksifikasiyası bir neçə onilliklər ərzində çox məşhur bir mövzu olmuşdur. Bəs bu anlayışda həqiqət zərrəciyi belə varmı? Arıqlamaq üçün detoksifikasiya haqqında bəzi miflər:
- Çəki itirmək … Bədənin detoksifikasiyası bədən yağını yandıra bilməz. Müxtəlif detoks pəhrizləri ən çox karbohidratların istifadəsi ilə dərhal geri dönəcək sudan qurtulmağa yönəlib.
- Faydası … Təzə sıxılmış tərəvəz və meyvə şirələrinin istehlakının orqanizmə böyük fayda gətirdiyi deyilir. Əslində suyu sıxarkən bir çox faydalı maddə itirilir və əslində şəkər qalır.
- Boşaltma … Ən məşhur mif, toksinlərin və toksinlərin bədəndən çıxarılmasıdır. Çox vaxt burada bir növ mifik toksinləri nəzərdə tuturuq, çünki heç bir hamar əslini çıxarmaz və ümumiyyətlə, intoksikasiyanı hiss etməmək çətindir - pis olacaq. Və əlbəttə ki, oruc günləri bədəni bərpa etməkdən daha çox zərər verəcək, çünki bu praktiki olaraq aclıqdır.
- Bir enerji partlaması … Bəli, oruc günlərində yüngüllük hissi var, amma oruc tutanda bu adi bir tətbiqdir. Tezliklə yox olacaq və enerji və makronutrientlərin olmaması səbəbindən ciddi narahatlıq yaranacaq.
Bağırsağın işini yaxşılaşdırmaq üçün glutensiz bir pəhriz
Glutensiz bir pəhriz arıqlamaq üçün ən populyar variantlardan biridir. Qlütenin, qlütenin bağırsaqların işini maneə törətdiyi və ümumiyyətlə kilo alma ehtimalını artırdığı qəbul edilir. Bu pəhrizdə nəyin doğru olduğunu və mifin nə olduğunu anlamağa dəyər.
Bəli, qlütensiz bir pəhriz sağlamdır, ancaq qlütenə allergiyası olanlar üçün. Bütün dünyada belə insanların yalnız 1% -i var - lazımsız yerə narahat olmağa dəyərmi?
Bundan əlavə, özü olmayan bir pəhrizdə arıqlamaq bədənə tamamilə zərər verə bilər. Tez arıqlamaq istəyən bir insan özü olan bütün məhsullardan imtina etməyə başlayır, ehtiyac duyduğu yeməklərdən uzaq duraraq ciddi bir pəhriz saxlayır. Bu vəziyyətdə nəticələrdən qaçınmaq olmaz.
Tez arıqlamaq üçün aşağı karbohidratlı diyetlər
Diyetdə karbohidratların azaldılmasının bir neçə gün ərzində sürətli kilo itkisinə səbəb olacağına inanılır. Bu doğrudur, amma kiçik bir tutma var - az karbohidratlı diyetlərin məkrli mifi.
Fakt budur ki, kilo vermənin ilk günlərində çıxan kiloqramlar heç də yağlı bir təbəqə deyil, sudur. Bəli, bədəndə qalan su bizi daha dolğun edir, amma gecikməsində karbohidratların heç bir günahı yoxdur. Diyetə qayıdan kimi, karbohidratlı bir qida olmadan insan sadəcə sağ qala bilməz, su da onlarla birlikdə qayıdacaq.
Bədəndəki suyun tutulmasına nə təsir edir? Duz. Həddindən artıq miqdarda bədəndə yağ əmələ gətirdiyimiz ödem meydana gələ bilər. Yeməklərdəki duz miqdarını azaldaraq onları aradan qaldıra bilərsiniz.
Qidalanmada miflər və reallıq haradadır? Karbohidratlara nifrət etməməlisiniz: insan orqanizminin onlara həqiqətən ehtiyacı var. Əsas odur ki, "doğru" olanları seçməkdir. Məsələn, sadə karbohidratlar - bişmiş məhsullar, nişastalı qidalar - düzgün toxluq hissi yaratmır, ancaq sağlam bədən yağını əmələ gətirirlər. Beləliklə, pəhrizdəki çörəklər ən yaxşı şəkildə kəsilir.
Hətta arıqlayanlar da glisemik indeksdən şikayətlənməyi sevirlər. Karbohidratların qan şəkərini və buna görə də bədən yağını artırdığını söyləyirlər. Ancaq əslində yağ yataqlarına şəkər deyil, insulin təsir edir. Buna görə kilo almaq istəyənlər məhsulun insulin indeksinə diqqət yetirməli və şəkər xəstələri üçün glisemik indeksdən çıxsalar daha yaxşı olar.
Saat 18.00 -dan sonra yemək yoxdur
İndi həqiqətin harada olduğunu, mifin harada olduğunu və 18.00 -dan sonra yemək yeyirsinizsə arıqlamaq mümkün olub olmadığını anlamağın vaxtı gəldi. Arıqlayan hər kəs bilir: səhər daha çox yemək lazımdır, axşam isə daha kiçik bir yemək bişirmək daha yaxşıdır. Və gecə yeməyi qəti qadağandır!
Səhər və axşam yeməkləri arasında həqiqətən bir fərq olduğunu söyləməyə dəyər, amma o qədər əhəmiyyətsizdir ki, həyatınızı ciddi bir yemək cədvəli ilə çətinləşdirmək lazım deyil. Bu mif, bir insanın bioloji saatı əsasında yarandı, deyirlər ki, səhərdən axşama qədər bədən aktiv işləyir və gecəyə qədər onun fəaliyyəti yavaşlayır, yəni daha çox yağ yığılır.
Ancaq buna ağıllı şəkildə baxmağa çalışaq: onda gecə növbəsində işləyən insanlar necə olmalıdır? Yəni onlar kök olmaq üçündür? Şimalda yaşayanlar bütün qütb gecəsində yağ yeyirlər?
Əlbəttə yox. İnsan bioritmlərinin qidalanma ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Ancaq gecə yemək yeyirsə, kökəlir. Niyə belədir? Çünki adətən belə gecə qəlyanaltılarının kalorisi olduqca yüksəkdir. Gecələr tərəvəz salatı və ya qatıq yemirik, çox sevdiyimiz ləzzətlərə və şirniyyatlara üstünlük veririk, çünki çox kalori ehtiva edir və bizi daha şən edir. Beləliklə, kilo vermək istəmirsinizsə, yüksək kalorili şirniyyatlardan çəkinin.
Bilmək yaxşıdır! Diyetisyenler, son yeməyinizi yatmazdan 2 saat əvvəl yeməyi məsləhət görürlər. Bu, yağ yığılmasından deyil, daha yaxşı yuxu keyfiyyətindən qaynaqlanır. Yeməkdən alınan enerji bədəni daha da canlandıracaq və yuxuya getmək daha çətin olacaq.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün su
Sağlam yemək haqqında ən məşhur miflərdən biri çoxlu su içməklə bağlıdır. Müxtəlif mənbələr gündə 2 litr və ya daha çox su içməyi məsləhət görür.
Əslində bu əsl mazoşizmdir. Su müxtəlif məhsullardan bədənimizə çox miqdarda gəlir və əlavə təmiz su içmək qətiyyən lazım deyil. Vücudun nə vaxt suya ehtiyacı olduğunu söyləyəcək və susuzluq yaranacaq.
Bu nöqtədə çay və ya qəhvə əvəzinə təmiz su içmək daha yaxşıdır. Və içmək arzusu olmadıqda hər saat bir stəkan su ilə ağız açmaq lazım deyil.
İçməli suyun maddələr mübadiləsini sürətləndirdiyinə dair yanlış bir fikir də var, amma bunun üçün heç bir dəlil tapılmadı.
Maddələr mübadiləsini sürətləndirən qidalar
Maddələr mübadiləsi ilə bağlı mifləri sıradan çıxarmağa davam edək. Artıq nə su, nə də fraksiyalı qidalanmanın maddələr mübadiləsinə təsir göstərə bilməyəcəyini anladıq. Bədəndəki bu proseslə bağlı başqa hansı əfsanələr var?
Fərqli diyetlər haqqında tez -tez oxuyanda "maddələr mübadiləsini sürətləndirir" ifadəsini görürük. Buna o qədər də asan inanmamalısan. Heç bir məhsul maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilməz. Bəli, qəhvə və ya acı bibər onu dağıda bilər, amma bu müddət o qədər qısadır ki, bütövlükdə prosesə heç bir təsiri yoxdur.
Gündüzün və gecənin fərqli vaxtlarında maddələr mübadiləsinin fərqli sürətlə işlədiyini söyləyirlər. Bu, həqiqətən də belədir. Yuxusuzluq vəziyyəti daha da pisləşdirir, buna görə də yuxusuzluqdan əziyyət çəkən insanlar kökələ bilər. Əlavə olaraq, yuxusuzluqla əlavə enerji almaq və canlandırmaq istəyirsən və insan karbohidratlarla doymuş daha yüksək kalorili qidalar yeməyə meyllidir.
Bundan əlavə, yaşla birlikdə maddələr mübadiləsi yavaşlayır, çünki bədən daha az enerji tələb edir. Buna görə fiziki aktivliyi artırmalısınız.
Vacibdir! Apteklərdə maddələr mübadiləsini sürətləndirən müxtəlif bioloji əlavələr satıla bilər. Belə bir alışdan çəkinməyi məsləhət görürük, çünki bunun heç bir təsiri olmayacaq, ancaq bədənə çox ciddi zərər verə bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün idman qidalanması və məşq
İdman qidalanması və fiziki fəaliyyətlə bağlı miflər arıqlayanlar arasında da yaygındır. İdmanın çox kalori yandırmağa kömək etdiyinə inanılır və hər şeyi yeyə və arıqlaya bilərsiniz. Bu yalnız qismən doğrudur.
İdman həqiqətən kilo verməyə kömək edir, ürək məşqləri bir neçə yüz kalori yandırır, ancaq fiziki fəaliyyət nəticə verməyəcək. Kilo, əsasən kalori sayını azaltmaqla itirilir. Bədənə daxil olan enerjiyə nəzarət etməsəniz, idman fəaliyyətləri faydasız ola bilər.
Yeri gəlmişkən, yalnız ürək məşqləri və qaçış həqiqətən arıqlamağa kömək edir. Güc təhsili, qarın məşqləri, kalça və s., Əzələləri pompalamağa yönəldilmişdir, ancaq arıqlamağa deyil. Çox enerji sərf etdiyimizi hiss edə bilsək də, məsələn, atlama qədər kalori yandırılmır. İdmanın köməyi ilə yalnız arıqlamaq və əzələ yığmaq istəmirsinizsə, parkda bir dairə qaçın və ya ip alın.
İdman qidalanmasına gəldikdə, yalnız idmançılar üçün lazımdır. Əzələ qurmaq üçün pəhrizdə az miqdarda zülal artımı tələb olunur, lakin çox məşq etməyən bir insan üçün bu artıq protein ehtimalını təhdid edə bilər.
Şəkər arıqlamağın əsas düşməni olaraq
Yaxşı, kilo itkisinə dair məşhur miflərin siyahısından sonuncusu şəkərin şeytanlaşmasıdır. Arıqlayanların bütün günahlarına görə onu günahlandırmaq xoşdur.
Əslində şəkər olduqca çətindir. Vücudumuza bir dərman kimi təsir edir: nə qədər çox yeyiriksə, bir o qədər çox istəyirik. Bundan əlavə, şirniyyatların kalori miqdarı çoxdur və bu da kilo almağın əsl səbəbidir - artıq kalori. Əslində şirniyyatlardan heç cür imtina edə bilməzsiniz, ancaq bunları yeyərkən özünüzü idarə etmək olduqca çətindir. Şəkər miqdarını azaldaraq onları tədricən aradan qaldırmağa cəhd edə bilərsiniz - o zaman vərdişdən qurtulacaqsınız və çox az yeyə biləcəksiniz.
Bir çox menyuda şəkər əvəzinə bal istifadəsini də görə bilərsiniz. Nədənsə daha az kalorili olduğuna inanılır, amma bu heç də belə deyil. Arıçılıq məhsulu daha çox kalori ehtiva edir, sadəcə bəzi faydalı maddələr ehtiva edir. Ancaq buna görə də şəkəri bal ilə əvəz etməməlisiniz, çünki eyni məhsullar, amin turşuları və minerallar digər məhsullarda daha çox miqdarda olur. Şəkərin ən yaxşı əvəzedicisi kalorisiz tatlandırıcıdır.
Arıqlama mifləri haqqında bir videoya baxın:
