Mississippi Palçıqlı şokoladlı pasta üçün addım-addım resept: zəruri maddələrin siyahısı və şirin bir desert hazırlamaq texnologiyası. Video reseptlər.
Mississippi Palçıqlı şokoladlı pasta əslən Amerikadan olan çox maraqlı və inanılmaz dadlı bir desertdir. Resept icad edildikdən sonra bu yemək çox tez populyarlıq qazandı. Hazırlanması üçün sadə maddələr tələb olunur və nəticə şokolad ləzzətinin partlamasıdır.
Zərifliyin sıx bir bazası və qalın, lakin incə bir ortası var. Qatların quruluşu baxımından, cheesecake -ə bənzəyir, amma əhəmiyyətli fərq ikinci versiyada kremin kəsmik, şokolad cütlüyündə isə süd qaşığı olmasıdır. Pişirmə texnologiyası olduqca sadədir. Ancaq dəmləmə prosesinin özü yaxından diqqət çəkməyi tələb edir ki, krem yanmasın və homojen olsun, xoşagəlməz pıhtı olmasın.
Baza hazırlamaq üçün qısa çörəkli peçenye istifadə edirik, yaxşı parçalanırlar və asanlıqla kərə yağına batırılırlar. Ayrı -ayrılıqda kakao tozu əlavə etməmək üçün şokoladlı xiyarlardan istifadə edə bilərsiniz. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yer fındıqlarından istifadə edəcəyik.
Yeməyə şən bir görünüş vermək üçün aşbazın istəyi ilə dadlı bir dekorasiya edə bilərsiniz.
Beləliklə, sizi bütün yemək prosesinin fotoşəkili olan şokoladlı pasta resepti ilə tanış olmağa dəvət edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 334 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə + sərtləşmək üçün 12 saat
Tərkibi:
- Çerezlər - 300 q (əsas üçün)
- Kərə yağı - 100 q (əsas üçün)
- Qoz - 50 q (əsas üçün)
- Kakao - 1 xörək qaşığı (baza üçün)
- Süd - 600 ml (doldurmaq üçün)
- Şəkər - 120 q (doldurmaq üçün)
- Kərə yağı - 100 q (doldurmaq üçün)
- Şokolad - 140 q (doldurmaq üçün)
- Qarğıdalı nişastası - 40 q (doldurmaq üçün)
- Kakao - 20 q (doldurmaq üçün)
- Sarısı - 3 ədəd. (Doldurma üçün)
- Çırpılmış krem (bəzək üçün)
- Şokolad qırıntıları (bəzək üçün)
- Fındıq (bəzək üçün)
- Çerezlər - 1 ədəd. (bəzək üçün)
Mississippi Palçıqlı şokolad pastasının addım-addım hazırlanması
1. Mississippi Mud şokoladlı pasta hazırlamadan əvvəl, əsasını hazırlayın. Bunu etmək üçün soyulmuş qoz -fındıq və çərəzləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
2. Kakao tozunu incə bir ələkdən süzün və quru qarışığa əlavə edin.
3. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Qaraciyərə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Kərə yağı xəmirin üzərinə bərabər paylanmalıdır.
4. Yüksək tərəfləri olan 26-28 sm diametrli bir split forma alırıq. Kütləni aşağıya yayırıq və divarlara yuxarıya qədər 0,5-0,7 sm təbəqədə paylayırıq. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və biskvit tortunu 15-20 dəqiqə bişirin. Çıxarıb masaya qoyduq və tamamilə soyuduq. Bundan sonra, tərəfləri diqqətlə çıxara və yeməyi bazanı yenidən düzəldə bilərsiniz.
5. Tökmək üçün əvvəlcə quru maddələri - dənəvər şəkər, kakao və nişastanı birləşdirin. Sonra sarısı əlavə edin.
6. Bir az soyudulmuş süd əlavə edin: bu mərhələdə yalnız 100 ml kifayətdir.
7. Bir çırpma istifadə edərək, bütün topaqları parçalamaq üçün hərtərəfli qarışdırın.
8. Qalan 500 ml südü bir tencereye tökün və bir qaynağa gətirmədən qızdırın. Sonra nişasta qarışığını nazik bir axın içində tökün, çırpma ilə daim qarışdıraraq heç bir pıhtı meydana gəlməsin. Qarışıq bərabər qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
9. Başqa bir metal qabda kərə yağı şokolad parçaları ilə əridin. Bunu aşağı istilikdə edirik, eyni zamanda qarışdırırıq. Kütlə homojen olduqda, sobadan çıxarın.
10. Süd kremini şokolad-krem qarışığı ilə birləşdirin. Hər iki kütlənin isti olması vacibdir, sonra hamarlanana qədər yaxşı qarışdırılır. Prosesi asanlaşdırmaq üçün bir qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edirik.
on bir. Yaranan kremi otaq istiliyinə qədər soyudun və sonra biskvit pastasının üzərinə qəlibə tökün. Silikon bir spatula ilə səthi düzəldirik.
12. Şokoladı qurmaq üçün sərin yerdə 12 saat saxlayın.
13. Əlbəttə ki, desertin görünüşü artıq olduqca cazibədardır, ancaq həmişə daha da gözəl və maraqlı edə bilərsiniz. Dekorasiya etmək üçün üstünə çırpılmış krem çəkin, üzərinə şokolad cipsi, doğranmış və ya bütöv qoz -fındıq və çerez qırıntıları səpin. Bundan sonra, dekorasiya soyuducuda təxminən bir saat dondurulsun.
14. Ləzzətli və gözəl bayram şənliyi Mississippi Dirt şokoladlı tort hazırdır! Kəsirik və soyudulmuş halda xidmət edirik.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Şokoladlı tort necə hazırlanır
2. Şokoladlı tart
