Soyuducuda qalan ət məhsulları! Tanış bir şəkil, elə deyilmi? Resepti sizə bir dəfədən çox kömək edəcək möhtəşəm bir tez ət hodgepodge hazırlayacaqlar. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Solyanka, kişi xarakterli rus milli mətbəxinin ənənəvi şorbasıdır. Qədim zamanlarda həqiqətən kənd yeməyi sayılan qədim yeməkləri müxtəlif yollarla bişirmək olar. Çox sayda reseptdən biri yoxdur. Bu gün, nəticəsi bənzərsiz olsa da, asanlıqla və tez hazırlanan, ətdən hazırlanan hodgepodge -un xüsusilə sadə bir versiyasını hazırlamağı təklif edirəm! Zəngin şorba evdə ailə yeməkləri üçün idealdır. Uzun müddət doyurur, iştahaaçan bir qoxu ilə cəlb edir və əla dadı var.
Həqiqi bir "zəngin" bir xörək bişirmək istəyirsinizsə, ət bulyonunu mal əti, dana əti, donuz əti və ya bir neçə növ ətdən əvvəlcədən bişirin və şorbaya kartof qoymayın. Ancaq təklif olunan reseptə görə, şorba heç də dadlı və doyurucu deyil. Turşu və tomat pastasının turş-duzlu dadı birinci yeməyə şirinlik verir. Plitəyə bir dilim limon və bir neçə zeytun əlavə edərək kölgəsini artıra bilərsiniz. Fesleğenin bir neçə budağı yeməyə əlavə ətir və incə dad qatacaq.
Prefabrik bir ət hodgepodge necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qarınları - 200 q
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Ətli donuz əti - 30 q
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Turşu xiyar - 1 ədəd.
- Toyuq ürəkləri - 200 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- İstənilən göyərti - dadmaq üçün
- Kartof - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
Sürətli bir ət hodgepodge addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan bir resept:
1. Toyuq qarınlarını və ürəklərini soyuq axan su ilə yuyun. Tencereye qoyun, içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun.
2. Qaynadıqdan sonra istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, duz əlavə edin və 45 dəqiqə bişirin.
3. Hazır mədələri və ürəkləri tavadan çıxarın, axan su ilə yuyun və orta ölçülü kublara kəsin.
4. Əti zolaqları olan doğranmış donuz ətini tavaya qoyun və əridin. Sonra tavadan çıxarın, amma atmayın. Yerkökü soyun, yuyun və kublara kəsin. Turşuları eyni ölçüdə doğrayın. Yeməyi tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
5. Kartofu soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun.
6. İçməli su ilə doldurun və bişirmək üçün ocağın üzərinə qoyun.
7. Qaynadıqdan sonra temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və kartofu 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra tavaya qızardılmış donuz əti, yerkökü və turşu əlavə edin.
8. Sonra, şorbanı tomat pastası ilə ədviyyat edin. Duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı və bibər noxud əlavə edin.
9. Qaynadılmış sakatatı tavaya göndərin və bişənə qədər tez bir hodgepodge bişirin. Pişirmə sonunda şorbanı doğranmış otlar ilə ədviyyat edin.
Tez bir hodgepodge bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
