Evdə hazırlanan çörək bişirmək üçün çox sürətli və büdcə resepti - tələsik gavalı ilə hazır bir xəmir pastası. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Meyvəli hazır xəmirdən hazırlanan ətirli və dadlı puff pasta rulonu, mətbəxdə problem yaratmayacaq çay üçün gözəl bir desertdir. Şirin və aromatik xəmirlər həmişə evi rahatlıq, bayram və sevinc mühiti ilə doldurur. Yaşından asılı olmayaraq həm uşaqlar, həm də böyüklər onu eyni dərəcədə sevirlər. Hər kəsin belə bir şirin yemək üçün öz üstünlükləri var, amma hər kəs gavalı ilə yastı pasta rulonunu sevir!
Bu gün evdə çörək bişirmək üçün hazır köftədən istifadə edəcəyəm. Bu, hər hansı bir ev xanımı üçün möhtəşəm xəmirlərin ekspres versiyası və əsl xilaskardır. Ondan hər şey həmişə bir artı ilə və çox çətinlik çəkmədən əldə edilir. Gavalı pastası da istisna deyil! Ancaq ilk baxışdan burada hər şey heç də mürəkkəb görünmür! Ancaq yenə də bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə aşağıda təsvir olunan bütün ipuçlarını dinləməyi və istifadə etməyi şiddətlə tövsiyə edirəm. Onları nəzərə alaraq, xırtıldayan bir qabığa malik olan, ağzınızda əriyən doldurma və sehrli bir dad ilə ardıcıl olaraq incə bir rulon əldə edəcəksiniz. Yalnız bir ailə çay süfrəsinə hazırlaşmaq deyil, həm də qonaqları doyurmaq üçün xidmət etmək ayıb olmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 252 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Şirniyyat - 500 q
- Un - 2 yemək qaşığı
- Gavalı - 250 q
- Dadmaq üçün aromatik ədviyyatlar
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
Gavalı ilə puff pasta rulonunun addım -addım hazırlanması:
1. İlk növbədə xəmiri qablaşdırmadan azad edin və yumşalana qədər tamamilə əridin. Tədricən otaq temperaturunda əritmək vacibdir. Çox tez əriyir, sözün əsl mənasında 1 saat ərzində. Defrost prosesini sürətləndirmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin. Buzdan çıxarılan xəmir yenidən dondurula bilməz. Bu o deməkdir ki, əridilən hər şey bişirilməlidir.
Xəmir yumşaq olduqda, yapışmaması üçün masanı və ya iş səthini unla tozlayın. Bir təbəqə qoyun və mümkün qədər incə, düzbucaqlı şəklində təxminən 3 mm yuvarlayın. Yuvarlanma zamanı çatlar əmələ gəlirsə, çatların yox olması üçün onları bir az su ilə nəmləndirin və barmaqlarınızla hamarlayın. Əməliyyat zamanı əridilmiş xəmir pastası çox yumşaq və yapışqan olarsa, soyuducuya qoyun və bir neçə dəqiqə soyudun. Yüksək keyfiyyətli yarı bitmiş məhsul plastikdir və yaxşı uzanır və heykəltəraşlıq zamanı qırılmır. Yaxşı bir xəmir istifadə etsəniz, rulon da idealdır. Bunu etmək üçün satın alarkən aşağıdakı işarələrə diqqət yetirin: rəngi bej olmalıdır, səthi qabarıq və topaqlar olmadan hamar olmalıdır.
Puff pasta ilə işləyərkən aşağıdakı məqamı nəzərə alın. İstidən içindəki yağ əriməyə başlayacaq, təbəqələr bir -birinə yapışacaq, bu da bişmiş malların yaxşı qalxmayacağı deməkdir. Buna görə soyuq və çox rütubətli olmayan günlərdə sobadan uzaq bir sərin mətbəxdə xəmirlə işləyin.
2. Sonra, içlik edin, yəni. gavalı. Hər növə uyğundur, amma meyvəli ən dadlı xəmirlər turşdur. Gavalı çox şirindirsə, şəkər miqdarını azaldın. Bu şirniyyat mövsümi xarakter daşımır. Yaz aylarında təzə meyvələrlə bir rulon, qışda isə dondurulmuş meyvələrlə bişirin.
Seçilmiş təzə gavalı soyuq axan su ilə yuyun, artıq nəm qalmaması üçün kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və meyvənin orijinal ölçüsündən asılı olaraq yarıya və ya 4 hissəyə kəsin. Çuxurları çıxarın və meyvələri xəmirin üstünə qoyun, dərini xəmirə toxundur. İsterseniz, bir çimdik qoz -fındıq və ya darçın kimi aromatik ədviyyatlar səpin.
Dondurulmuş meyvələri əvvəlcədən əritmək lazım deyil. Onları dərhal xəmirin üzərinə qoyun.
Adətən xəmir 500 qram ağırlığında bir paketdə satılır və bir qayda olaraq 2 boşqaba bölünür. Bir rulon hazırlamaq üçün eyni anda iki və ya yalnız bir boşqabdan istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, xəmirin bir hissəsini gavalı, digərini isə digər meyvə və ya giləmeyvə ilə hazırlayın.
3. Gavalı karamelləşənə qədər üzərinə şəkər səpin. Şəkər miqdarı üstünlükdən asılı olaraq tənzimlənə bilər: şirniyyat sevənlər üçün artım və şirin turş sevənlər üçün azalma.
Sonra gavalıya un səpin ki, meyvədən çıxan bütün nəmləri udsun və xəmir yapışqan olmasın. Dondurulmuş meyvələrdən istifadə etsəniz, şirənin təzə meyvələrdən daha çox rulondan axmağa başlayacağı riski var. Bundan sonra məhsul daha uzun müddət bişməli olacaq, əks halda parıltılı ola bilər. Buna görə dondurulmuş gavalıları hər tərəfdən quru kütlə ilə örtmək üçün nişasta və ya unla qarışdırmaq daha yaxşıdır. Nişasta və un çörəkçilik zamanı ayrılan giləmeyvə suyunu udacaq.
4. Xəmirin kənarlarını üç tərəfdən yapışdırın, gavalı örtün ki, bişirmə zamanı rulondan şirəsi çıxmasın.
5. Meyvənin tökülməməsi üçün xəmir vərəqini yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
6. Rulonu bir çörək qabına qoyun, tərəfi aşağıya dik. Puff pastası keyfiyyətli olarsa, çörək qabını yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki kifayət qədər miqdarda yağ ehtiva edir və bişmiş məhsullar yapışmayacaq. Roll boyunca dayaz kəsiklər edin. Məhsula gözəl bir görünüş verəcəklər və bitmiş formada hissələrə bölmək daha asan olacaq. Hazır məhsula gözəl qırmızı rəng vermək üçün nazik bir bitki yağı, süd və ya çırpılmış sarısı ilə fırçalayın. Fırını 200 dərəcəyə və ya 220-250 ° C-yə qədər qızdırın, çünki puff pasta həmişə yüksək temperaturda bişirilir. Rulonu 20-30 dəqiqə bişirin. Ancaq hər kəsin fərqli sobaları olduğu üçün çörək bişirməyə diqqət yetirin. Tort qırmızı bir kölgə aldıqda, taxta çubuqla deşərək hazır vəziyyətdə sınayın - quru çıxmalıdır.
Bitmiş puff pasta rulonunu bir çörək qabına gavalı ilə sərinləyin. isti olduqda məhsul çox kövrəkdir və qırıla bilər. Sonra rulonu çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın, hissələrə kəsin və üzərinə şəkər tozu səpin, darçın, kakao tozu və ya şokolad cipsi ilə bəzəyin. Bir fincan qəhvə, çay və ya bir qaşıq dondurma ilə xidmət edin.
