Ac və evdə heç nə hazır deyil? Karabuğday sıyığından və dondurulmuş göbələklərdən sadə və dadlı bir nahar və ya şam yeməyi hazırlamağı təklif edirəm. Cəmi 25 dəqiqə, və ləzzətli və sürətli bir yemək masanızda. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Karabuğday sıyığı olmadan pəhriz tam olmayacaq və onsuz arıq bir menyu təsəvvür etmək mümkün deyil. Atalarımız üçün qarabaşaq yarması insan istehlakı üçün əsas taxıl idi. Sağlam qidalanma sahəsində müasir mütəxəssislər hələ də yeni faydalı xüsusiyyətlər kəşf edirlər. Karabuğday sıyığı ateroskleroz, şəkərli diabet, artıq çəki və digər ciddi xəstəliklərin köməkçisidir. Karabuğday sıyığı yalnız boş deyil, həm də torbalarda qablaşdırıla bilər. Sonuncu yemək prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək. Göbələklər yağsız bir pəhrizin eyni dərəcədə vacib bir hissəsidir. Asanlıqla həzm olunan zülallar yağsız yeməkləri daha qidalı edəcək və göbələklərin xüsusiyyətləri də daha az ədviyyatlı və aromatikdir. Bir seçim varsa, təzə meşə göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Mövsümdə russula, chanterelles, porcini uyğundur və onlar olmadıqda bütün il boyu mövcud olan qurudulmuş, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş meşə göbələklərindən və ya şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə dadlı qarabaşaq bişmiş və soğan və ya qızardılmış yerkökü, konservləşdirilmiş yaşıl noxud və ya qarğıdalı ilə əlavə oluna bilər. Bu qidalar yeməyin dadını və qoxusunu artıracaq. Hər hansı bir yemək dadlı və doyurucu olacaq və yeməyi hazırlamaq prosesində yalan məsələ deyil. Yalnız göbələk ilə qarabaşaq yarması çox dadlı müstəqil bir yemək olsa da.
- 100 g başına kalori miqdarı - 70 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Qarabaşaq yarması - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dondurulmuş meşə göbələkləri - 400 q
Dondurulmuş göbələk ilə qarabaşaq yarması püresi hazırlamaq, fotoşəkili olan resept:
1. Çınqılları və tozları çıxararaq qarabaşağı sıralayın. Akan suyun altında durulayın və bir qazana qoyun. 1: 2 nisbətində su ilə doldurun, duz və sobaya göndərin. Qaynadın, örtün, istiliyi minimuma endirin və 15 dəqiqə qaynamaq. Taxıl bütün suyu udduqdan sonra ocağı söndürün.
2. Pişirmə başında göbələkləri əridin. Bunun üçün mikrodalğalı və isti su istifadə etməyin. Soyuducuda yavaş -yavaş əridin. Bu, maksimum vitamin miqdarını qoruyacaq.
Ərinmiş göbələkləri yuyun və artıq suyu boşaltmaq üçün bir ələkdə saxlayın. Bir tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. İçərisinə göbələk göndərin və orta istidə qızılı rəng alana qədər qızardın. Onlara duz və qara bibər əlavə edin.
3. Göbələklərə tavaya qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə edin və qarışdırın. Lazım olduğu kimi dadın və itkin ədviyyatlar əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş göbələk ilə bitmiş qarabaşaq sıyığını bişdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin.
Karabuğdayı göbələk ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
