Fırında mayonez olan şampinonlar bir yemək deyil, sadəcə dadlıdır! Tez bişirir, dadlı və şirəli çıxır.
Reseptin tərkibi:
- Göbələkləri yumaq lazımdırmı?
- Göbələkləri soymaq lazımdırmı?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Champignons dünyanın ən çox yönlü və geniş yayılmış göbələyidir. Çox müxtəlif formalarda istifadə olunur: təzə, konservləşdirilmiş, turşu, doldurulmuş, bişmiş və qurudulmuş. Hər hansı bir hazırlıq üsulu ilə şirəli, aromatik və qeyri -adi dadlı olurlar. Fırında mayonez ilə bişmiş göbələklər ləzzətli bir qəlyanaltı ola bilər. Və bu gün onların hazırlanma reseptini paylaşırıq.
Göbələkləri yumaq lazımdırmı?
Bu mövzuda fikir ayrılığı çoxdur. Axı, göbələk suyu çox tez udur, bir çoxları bu mərhələ olmadan etməyə çalışır, yalnız göbələkləri torpaqdan sarsıdır. Bununla birlikdə, məhsul yer üzündə olduğu üçün yuyulmadan qəti şəkildə imtina edən bir tamaşaçı da var. Əlbəttə ki, hər hansı bir mübahisədə ortada bir yer var. Göbələkləri yumaq vacibdir, ancaq uzun müddət islatmamalısınız. Onları axan suyun altında yaxalamaq və bütün artıq nəmliyi udmaq üçün bir dəsmala qoymaq lazımdır.
Göbələkləri soymaq lazımdırmı?
Bir çox evdar qadın şampinon qabığını soymur və bunun niyə edilməli olduğunu belə anlamır. Bəziləri deyəcəklər ki, restoranda təzə göbələkli salat sifariş verərkən qabıqsız olaraq xidmət edəcəklər. Ancaq olduğu kimi, amma bu, göbələklərin mağazanın piştaxtasından götürüldükləri kimi dərhal işə düşə biləcəyi anlamına gəlmir. Göbələklər ən azından nəm bir dəsmal və ya peçete ilə silinməlidir. Əlbəttə ki, göbələklər süni şəraitdə bir substratda yetişdirilir və sanki çirklənmək üçün heç bir yeri yoxdur. Ancaq onların böyümək şəraiti steril deyil. Bundan əlavə, böyüməsini stimullaşdırmaq üçün hansı gübrələrdən istifadə edildiyi bilinmir. Buna görə şampinonları nəmli bir parça ilə silmək, axan suyun altında yaxalamaq və ya peçete ilə silmək daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 144 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 1 kq
- Mayonez - 150 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Göbələklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
Fırında mayonez ilə göbələk bişirmək
1. Şampinonlar ilə lazımlı hesab etdiyiniz manipulyasiyalar həyata keçirin. Yuxarıda yazdığım kimi, su musluğunun altında yuyula və kağız dəsmal ilə qurudula və ya nəmli bir parça ilə silinə bilər. Ancaq onları islatmayın və ya heç bir profilaktik proseduru laqeyd yanaşmayın.
2. Şoraba hazırlayın. Göbələklərin duzlanması üçün uyğun olan böyük bir qab götürün və oraya mayonez tökün və qara bibər əlavə edin.
3. Göbələk üçün ədviyyat və duz qoyun.
4. Mayonez və ədviyyatları bərabər paylamaq üçün yaxşıca qarışdırın.
5. Göbələkləri bu qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, hər tərəfdən şoraba ilə örtülsün. Göbələklər dərhal bişirilə bilər və ya bir müddət marinat etmək üçün tərk edə bilərsiniz. Vaxtınızdan asılıdır. Bir günə qədər marinad edilə bilər. Göbələkləri bir çörək qabına qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və göbələkləri 25 dəqiqə bişirin. Pişirdikdən dərhal sonra göbələklərə xidmət edin. Bundan əlavə, onları ızgarada bişirə bilərsiniz. Təbiətdə heç kimə təəccüblənməyəcək ətlə böyük bir rəqib olacaqlar. Vegetarianlar və oruc tutanlar bu göbələklərdən xüsusilə xoşbəxt olacaqlar.
Göbələkləri sobada və ızgarada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
