Populyar inanca görə, Milad masasında kutiya olmalıdır. Üstəlik, nə qədər zəngin olsa, il də o qədər yaxşı keçəcək. Dadlı və düzgün bişirməyi öyrənəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Milad üçün Kutia, Milad masasının 12 ənənəvi ritual yeməklərindən biridir. Yeməyin Müqəddəs Həvvada başladığı əsas kurs budur. Sadə dillə desək, bu yeməyi şirin bütün taxıl sıyığı adlandırmaq olar. Ancaq ümumiyyətlə 3 əsas komponentdən ibarətdir: buğda, haşhaş və bal. Ancaq bölgədən asılı olaraq fərqli yollarla hazırlanır. Məsələn, bütün taxıllardan bişirilir: buğda, düyü, arpa, inci arpa, bütün yulaf. Bal və haşhaş toxumlarına əlavə olaraq kişmiş, quru meyvələr, qoz -fındıq, marmelad, kompot əlavə olunur … Kutyanın dəmləndiyi buğda dənəsi əbədi həyatı, bolluğu və dirilməni simvollaşdırır. Fındıq rifahın simvolu, bal isə firavan həyat və sağlamlıqdır.
Müasir dövrümüzdə Milad üçün kutia tətilin ayrılmaz bir hissəsinə çevrildi, buna görə də bütün sahibələr artıq bişirməyi öyrənmişlər. Baza olaraq istifadə edilən ən ənənəvi taxıl inci arpadır. Gündəlik menyu üçün adi həyatda, nadir hallarda masada tapa bilərsiniz. Ancaq bayram ərəfəsində mağazalarda bu dənli bitkilər yenicə satılır. Buna görə də, bu araşdırmada xaşxaş toxumu, bal və qurudulmuş meyvələrlə inci arpadan kutya bişirməyi təklif edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 343 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə, üstəgəl inci arpa qaynama vaxtı
Tərkibi:
- İnci arpa - 50 q
- Haşhaş - 20 q
- Qurudulmuş ərik - zhmenya
- Şəkər - dadmaq üçün isteğe bağlıdır
- Bal - 2 yemək qaşığı
1. İnci arpanı çeşidləyin, yuyun və qaynatın. Onu bişirməyin bir neçə yolu var. Məsələn, sürətli bir seçim. Taxılları qaynar suya qoyun, 3 dəqiqə qaynatın və bir ələklə atın. Durulayın və bir qazana qoyun. Soyuq su ilə örtün və bişənə qədər bişirin. Daha uzun bir seçim, taxılları 4-5 saat islatmaqdır. Sonra durulayın, təmiz su ilə doldurun və qaynadın.
2. Qurudulmuş əriklərin üzərinə qaynar su tökün və islatmaq üçün 10 dəqiqə saxlayın.
3. Sonra kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik kublara kəsin.
4. Haşhaş toxumlarının üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın, örtün və 10 dəqiqə buraxın. Sonra suyu boşaltın və 10 dəqiqə qaynar su tökün. Bu proseduru 3-4 dəfə edin. Bu hərəkət, haşhaşın buxarlanması və həcminin artması üçün lazımdır. Sonra bir ət dəyirmanında bükün və ya bir havan içində doğrayın.
5. Hazırlanmış inci arpanı bir qaba qoyun.
6. Üzərinə quru ərik əlavə edin.
7. Sonra, haşhaş toxumlarını qoyun.
8. Və bal əlavə edin.
9. Yaxşı qarışdırın və Milad kutyasına masaya xidmət edə bilərsiniz. Adətən soyudulmuş halda verilir.
Qeyd: inci arpa sıyığı və buxarlanmış haşhaş toxumlarının bişirilməsi ilə bağlı ətraflı təlimatları saytın səhifələrində axtarış çubuğundan istifadə edərək tapa bilərsiniz.
Arpa kutyasını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
