Çin əti klassik Çin yeməyidir. Maraqlı, dadlı və hazırlanması çətin deyil. Bu reseptlərdən istifadə edərək özünüzü əsl şərq mətbəxinin ləzzəti ilə tanış edəcəksiniz. Və çox ədviyyatlı və mürəkkəbdir.
Reseptin tərkibi:
- Çin Əti - Sirlər və Məsləhətlər
- Mal əti və tərəvəz ilə Çin əti
- Zəncəfil və südlü Çin əti
- Donuz əti və şirin sousu olan Çin əti
- Toyuq və pomidor ilə Çin əti
- Video reseptlər
Çin ət resepti Çin mətbəxinin ziyarət kartıdır. Ölkənin həm şimalında, həm də cənubunda hər cür ət və quş ətindən bişirilir. Yeməyin şirin-turş dadı və açıq bir qırmızı rəng var. Dünyanın hər yerində yeməklər fərqli reseptlərə görə hazırlanır. Eyni zamanda, yemək həmişə tanınacaqdır. Dəyişkənlik geniş bir aşpazlıq yaradıcılığı imkan verir.
Çin Əti - Sirlər və Məsləhətlər
Texnologiyanı təhlil edəcəyik, Çin ətini şirin və turş sousda bişirməyin məsləhətlərini və incəliklərini öyrənəcəyik. Çinin fərqli bölgələrində fərqli yollarla hazırlanmasına baxmayaraq, bişirmə sirləri eynidir.
- İstənilən ət növünü seçin: donuz əti, mal əti, toyuq. Hətta oxşar balıq reseptləri də var.
- Əti taxılın üzərinə doğrayın. Hazırlanması daha asandır və dadı daha incədir.
- Ət qaynadılmış düyü ilə isti şəkildə verilir və ya ikiqat qazanda bişirilir.
- Müxtəlif ədviyyatlar istifadə edilə bilər: zəncəfil kökü, keşniş, sarımsaq, soya sousu, kərəviz, tomat pastası.
Mal əti və tərəvəz ilə Çin əti
Ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Tərəvəzli Çin mal əti sizə lazım olan şeydir. Çin mətbəxinin ən yaxşı ənənələrində ədviyyatlı və ətirli yeməklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98, 8 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 4-6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Mal əti - 600 q
- Soğan - 300 q
- Bolqar bibəri - 200 q
- Yaşıl lobya - 300 q
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Sarımsaq - 6 mixək (3 -ü şoraba, 3 -ü sarğı üçün)
- Bitki yağı - 100 q
- Soya sousu - 100 q
- Düyü sirkəsi - 2 yemək qaşığı
- Nişasta - 100 q
- Dadmaq üçün duz
- Qırmızı bibər - dadmaq üçün
Çin ətini tərəvəz və mal əti ilə addım -addım bişirmək:
- Əti təxminən 1 sm genişlikdə kublara kəsin.
- Soya sousu və düyü sirkəsini birləşdirin.
- Doğranmış sarımsağı əlavə edib qarışdırın.
- Mal əti, duz, istiot və şoraba. 40 dəqiqə saxlayın.
- Bibər toxumu və zolaqlara kəsin.
- Soğanı böyük zolaqlara doğrayın.
- Sarımsağı ayrı bir qabda sıxın, qırmızı bibər əlavə edin, soya sousuna tökün və qarışdırın.
- Nişastanı bir boşqaba tökün və içərisinə marinat qoyun.
- Dibini 1,5 sm əhatə edəcək şəkildə tavaya yağ tökün və qızdırın.
- Parçaların bir -birinə yapışmaması üçün əti bir neçə dəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Onları ayrı bir qaba qoyun.
- Bibərləri eyni yağda qızardın. Sonra soğanı qoyun və hər şeyi 2-3 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri bir ət qabına qoyun.
- Fasulyeyi 3 dəqiqə qızardın və bütün maddələrə göndərin.
- Qarışdırın, ədviyyatlı soya sousu ilə qarışdırın və qarışdırın.
Zəncəfil və südlü Çin əti
Milli ənənəvi Asiya mətbəxi üçün addım-addım resept-Çin əti ömrü boyu ən azı bir dəfə bişirilməlidir. Süddə qızardılaraq onu yumşaldır və zəncəfil iştahaaçan ətir əlavə edəcək.
Tərkibi:
- Mal əti - 300 q
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Zəncəfil - 1 ədəd.
- Qırmızı soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Günəbaxan yağı - 20 ml
- Süd - 125 ml
- Soya sousu - 2 osh qaşığı l.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Curry - çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığıvə ya dadmaq üçün
Çin ətini zəncəfil və südlə addım -addım bişirmək:
- Ət pulpasını incə zolaqlara kəsin. Kərə yağı və soya sousunda marinat edin və 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Soğanı yarım halqalara, bolqar bibərini - çubuqlara, zəncəfil kökünə - soyun və doğrayın, sarımsağı - lövhələrə kəsin.
- Bir tavanı yağla əvvəlcədən qızdırın və ətini qızılı rəngə qədər qızardın.
- Süd tökün və tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
- Zəncəfil, soğan, sarımsaq, bolqar bibəri əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Yeməyi duz və ədviyyatla qarışdırın və yarım saat qaynamağa davam edin.
Donuz əti və şirin sousu olan Çin əti
Soya sousu ilə karamel şirinliyi yeməyə Qərb ləzzəti qatacaq. Bu reseptdən istifadə edərək donuz əti bişirməyi təklif edirəm, amma mal əti də yaxşı işləyəcək.
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Yağ - qızartmaq üçün
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Nişasta - 1 xörək qaşığı
Donuz əti və şirin sous ilə Çin ətini addım -addım bişirmək:
- Əti orta kublara kəsin, nişastaya, bibərə batırın və 50-60 dəqiqə soya sousu ilə örtün.
- Soğanları yarım halqalara, yerkökü və bolqar bibərini zolaqlara kəsin.
- Bir tavada yağı qızdırın və ətini qızılı rəngə qədər qızardın.
- Soğan, yerkökü və bibər əlavə edin. Duz, istiot və şəkər əlavə edin.
- Ətin isladıldığı soya sousunun qalan hissəsinə tökün və bütün məhsullar bişənə qədər qaynamaq.
Toyuq və pomidor ilə Çin əti
Bu yemək bir Avropa adamı üçün olduqca məqbuldur. Baxmayaraq ki, burada öz istəyinizə görə sous və ədviyyat miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Toyuq qanadları - 0,5 kq
- Pomidor - 6 ədəd.
- Kərəviz - 300 q
- Yaşıl soğan - dəstə
- Zəncəfil kökü - 50 q
- İstiridye sousu - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Şəkər - 1, 5 yemək qaşığı
- Nişasta - 1, 5 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara ağ bibər - bir çimdik
Çin ətini toyuq və pomidor ilə addım -addım bişirmək:
- Qanadları yuyun və falanqlara kəsin.
- Soya sousu, istiridye sousu, nişasta və şəkəri birləşdirin. Marinadı qarışdırın və qanadları aşağı salın. 15-20 dəqiqə saxlayın.
- Pomidorları soyun və 4-6 hissəyə kəsin.
- Soğan, zəncəfil və kərəvizi soyun və çapraz olaraq zolaqlara kəsin.
- Yağı tavaya tökün, qızardın və marinadlanmış qanadları demək olar ki, yumşalana qədər qızardın. Onları bir plaka üzərinə qoyun.
- Zəncəfil, kərəviz, soğan və sarımsağı eyni yağda qızardın.
- 2 dəqiqədən sonra pomidorları və qızardılmış qanadları əlavə edin.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 5-8 dəqiqə qaynamaq.
Video reseptləri:
