Çin mətbəxinin biliciləri və ya sadəcə şirin və turş sousu olan yeməkləri sevənlər üçün dadlı bir yemək. Sizin üçün yerkökü və kələm ilə Çin donuz əti!
Sadə, lakin çox dadlı və doyurucu bir yemək hazırlayın: Yerkökü və kələm ilə Çin tərzi donuz əti. Bu cür ət düyü, tərəvəz garnitürü və ya əriştə ilə yaxşı gedir. Ancaq nə var, adi makaron və ya qarabaşaq yarması ilə belə ət də ləzzətli dadlı olacaq! Evdə Çin əti bişirərkən uşaqlara boşqabları təmiz saxlamağı xatırlatmaq məcburiyyətində deyilik - hər şey qırıntıya qədər yeyilir!
Yeri gəlmişkən, yalnız donuz əti deyil, toyuq da bişirmək olar. Bu reseptə görə fərqli ət növləri bişirməyə çalışdıq və yeməyi bütün zövqlə açan donuz əti olduğu qənaətinə gəldik. Mal əti bir az quru ola bilər, amma toyuq bişirərkən eyni səbəbdən toyuq filetosundan ətləri buddan almaq daha yaxşıdır. Bu yeməyi bizimlə bişirməyə çalışın və sınamaqdan qorxmayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 194 kkal kkal.
- Porsiyalar - 4 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Pekin kələm - 100 q
- Soya sousu - 3 osh qaşığı l.
- Nişasta - 2 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Sirkə - 1 osh qaşığı. l.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
Çin donuz ətini yerkökü və kələm ilə addım -addım bişirin
1. Donuz əti hazırlayın. Əti yuyun və qurudun, uşaq bezlərini çıxarın və yarım barmaq ölçüsündə kiçik uzunsov parçalara kəsin. Soya sousu, sirkə və nişasta şoraba hazırlayın. Onları ət parçaları ilə doldurun və yarım saat dayanmasına icazə verin.
2. Yerkökü yuyun və soyun, Koreya qəlyanaltı kimi uzun nazik zolaqlara doğrayın. Yerkökü istədiyiniz kimi doğraya bilərsiniz: qaba bir qızartma qabda və ya zolaqlara kəsin. Bizə elə gəldi ki, bu cür havuç əriştələri yeməyin içərisində daha estetik görünür. Çin kələmini də uzun zolaqlara kəsdik. Yarpağın dibinə, ağ hissəsinə ehtiyacımız var və yüngül bir salat üçün tender üst hissəsini asanlıqla tərk edə bilərsiniz.
3. Doğranmış yerkökü üzərinə qaynar su tökün, duz edin və 3 dəqiqədən çox olmayaraq qaynatın. Suyu boşaldırıq.
4. Bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulduğu şoraba ilə donuz əti. Əti yandırmamağa çalışaraq, hər tərəfdən qarışdıraraq hər tərəfdən qızardırıq: sousdakı nişasta sizə qarşı qəddar bir zarafat oynaya bilər.
5. Demək olar ki, bitmiş əti kənara qoyun və yerkökü 2-3 dəqiqə qızardın. Yerkökü artıq termal hazırlıqdan keçdiyi üçün çatması çox az vaxt aparacaq.
6. Əti bir neçə dəqiqə yerkökü ilə qızdırın və kələm əlavə edin. Uzun müddət qızartmaq lazım deyil - təxminən 3 dəqiqə. Dadmaq üçün şəkər və bir az yer bibəri əlavə edin - vəssalam! Yemək hazırdır.
7. Havuç və kələm ilə Çin donuz əti şirin və turş dadı ilə sizi sevindirməyə hazırdır! Resepti donuz bankanıza götürün və iştahınızı artırın!
Video reseptlərinə də baxın:
1) Çin donuz əti necə bişirilir
2) Şirin və turş sousda donuz əti
