Buddist rahiblərin meyvələrinin təsviri. Rahib meyvəsinin kalori miqdarı və faydalı xüsusiyyətləri. Kim şirin meyvələr yeməməlidir. Çinli endemik, maraqlı faktlardan təriflər və içkilər. İstilərdən sonra dodaqlarınızı təzə rahib meyvə suyu ilə nəmləndirmək kifayətdir və aktiv olmağa davam edə bilərsiniz. İçki susuzluğu yatırır və su -elektrolit balansını tez bir zamanda bərpa edir. Xəstələrdə daim subfebril bir temperatur varsa, rahib meyvəsinin diyetə müntəzəm daxil edilməsi vəziyyəti sabitləşdirməyə kömək edəcək.
Ənənəvi həkimlər öz köməyi ilə xəstələri alkoqol və ya narkotik asılılığından, siqaret asılılığından azad edir və bu zərərli vərdişlərin rədd edilməsinə səbəb olan simptomları aradan qaldırır.
Rahibin əks göstərişləri və zərərləri
Lo Han Guonun istifadəsinə heç bir əks göstəriş müəyyən edilməmişdir. Bununla birlikdə, monkhatın zərərinin diyetə daxil edilməsinin faydalarından üstün olduğu bir kateqoriya insan var. Bunlar şəkərli diabet xəstələridir, xəstəliyin formasından asılı olmayaraq, hamilə qadınlar, xüsusən də üçüncü trimestrdə, gestoz, hamiləlik şəkərli diabetin inkişaf etməməsi üçün. Meyvənin pulpası şəkərdən 300 qat daha şirindir. İstifadəsinin qan şəkərini artırmadığına inanılsa da, təcrübənin bu günə qədər yalnız siçanlar üzərində aparıldığını nəzərə almaq lazımdır. Fərdi dözümsüzlüyün mümkün inkişafı da nəzərə alınmalıdır. Rahib meyvəsinə allergiya çox nadir olsa da.
Təzə Lo Han Guo almaq təklif olunursa, qəti şəkildə imtina etməlisiniz. Meyvələr soyuducuda belə bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır və fermentasiya zamanı acı dadmağa və çürük bir dad əldə etməyə başlayırlar. Belə bir məhsul zəhərlənə bilər.
Buddist rahiblər necə meyvə yeyirlər
Meyvələri qurudulmuş və ya qurudulmuş şəkildə almaq olar. Məhsul yığımından dərhal sonra Çin dükanlarına gətirilir və xüsusi sobalarda tam hazır vəziyyətə gətirilir. Bu, düzgün olmayan saxlama ilə tədricən artan xoşagəlməz tort qoxusundan və acılıqdan qurtulmağa kömək edir.
Arhat xam şəklində adi balqabaq kimi yeyilir, ancaq bu üsul yalnız meyvə toplayan və ya yetişdirənlər üçün mövcuddur. Qalan hər kəs, idman qidalanmasının əsasını təşkil edən şorba və içkilər üçün şirinləşdirici və ya qurudulmuş məhsulu istifadə edir və spirtli içkilərə əlavə olunur. Ancaq əsl momordica püresi çox bahadır - rahiblər istehsal sirlərini diqqətlə saxlayırlar. Kəndlilər isə artıq xarab olmağa başlayan lianaların meyvələrini ay işığına çəkirlər.
Rahibə meyvə reseptləri
Təzə şirin momordicadan adi balqabaqla eyni yeməkləri bişirə bilərsiniz, yalnız nazik qabığı diqqətlə kəsməlisiniz. Acıdır.
Dadlı yeməklər üçün rahib meyvə reseptləri:
- Şirin … Meyvələr soyulur, toxum çıxarılır, dilimlərə kəsilir və tencereye qoyulur. Şəkər əlavə etmək lazım deyil. Bir limondan dadını tökün ki, desert şəkərli olmasın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Keşiş meyvəsi çox təzə deyilsə, şəkərdən istifadə etməli olacaqsınız - bu meyvə suyu istehsalını stimullaşdırmaq üçün lazımdır. Konteyneri iş parçası ilə birlikdə 3-4 saat buraxın. Şərbəti qalınlaşana qədər qaynadın, sərinləmək üçün buraxın. Sonra hər bir parçanı çıxarın, bir süzgəcdə qurudun ki, artıq şərbət boşalsın. Hər ısırığı əzilmiş qoz və şəkər tozu ilə batırın. Xidmət vermədən əvvəl krem əlavə olunur.
- Qurudulmuş rahib meyvəsi … Evdə Luo Han Guo bir neçə yolla qurudula bilər. Yaz: nazik dilimlərə kəsilmiş və başlıq altında və ya qaralamada, qaranlıq yerdə asılmışdır. Elektrikli bir quruducu varsa, əvvəlcə dilimlər 2-3 dəqiqə qaynadılır, sonra suyun şüşə olması üçün elektrikli quruducuya qoyulur. İstilik 55-60 ° C səviyyəsində təyin olunur. Fırında qurutma müddəti 9 saata qədər uzadılır. Hazırlıq elektrik quruducusundakı kimidir. 6 saat müəyyən bir temperaturda bir az açıq damperli bir sobada, sonra 80 ° C-də 2-3 saat saxlanılır.
- Şirin cips … Böyük rahib meyvələri 25 dəqiqə 170 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobada bir çörək qabına qoyulur. Sonra "əriyən" pulpa elektrik quruducusunda paletlərə köçürülür, rejimi qurun - 55 ° C, 16 saat saxlanılır. Hazır cipslər olduğu kimi yeyilə bilər və ya toz halına gətirilərək tatlandırıcı olaraq əlavə edilə bilər. Quru, sıx bağlanmış şüşə qabda saxlayın.
- Qurudulmuş rahib meyvəsi … Toxumlar meyvədən çıxarılır, soyulur, dilimlərə kəsilir. Şəkər səpin, pulpa şirin olmasına baxmayaraq, şəkərsiz suyu çıxarmaq mümkün olmayacaq. 14-15 saatdan sonra şərbət boşaldılır, qaynadılır, Lo Han Guo dilimləri bir tavaya qoyulur, qaynar şərbətlə tökülür, 85 ° C-də 8-10 dəqiqə saxlanılır. Sonra şərbət boşaldılır və tava yenidən yarım saat sobaya qoyulur. İstiliyi 65 ° C -ə endirin, 40 dəqiqə buraxın. Sonra parçalar artıq mayenin boşaldılması üçün yenidən metal süzgəcin içinə atılır. Başqa bir saatdan sonra elektrik quruducusu 30 ° C -yə qoyulur və bir neçə günə buraxılır. Hazırlıq zövqlə müəyyən edilir. İsti iqlimlərdə dilimlər otaq temperaturunda qurudularaq süzgəcdə buraxılır.
- Tez garnitür … 600 q keşiş meyvəsi pulpasını kiçik parçalara ayırın və böyük bir soğanı doğrayın. Zeytun yağında qızardılır. Pomidorlar qızardılır - 400 qr, qabığı soyulur, incə doğranır və tavaya əlavə olunur. 15 dəqiqə qızardın, dəniz duzu, reyhan, əzilmiş sarımsaq, bibər və Provencal otlarının qarışığı ilə ədviyyat edin. Dadı şirin olacaq. Keşiş meyvəsinin parçaları 6-7 dəqiqə qaynar duzlu suya batırılır, sonra bir az süzgəcin içinə atılır, zeytun və ya yağla ədviyyat edilir və üzərinə rəndələnmiş pendir səpilir.
Qurudulmuş rahib meyvə tozu ilə hər hansı bir desert hazırlayarkən, şəkər əvəz edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə reseptdə göstərildiyindən 2-2,5 dəfə az şirinləşdirici istifadə etməlisiniz. Kəsmik güveçləri və kəsmikli tortlar bişirərkən şirinləşdirici dərəcəsi 1/3 azalır. Curd Lo Han Guo'nun şirinliyini neytrallaşdıracaq. Çay qurudulmuş üzüm yarpaqlarından, qurudulmuş pulpa və yetişmiş meyvələrdən dəmlənə bilər. Ləzzətli bir içki hazırlamaq üçün balqabaq başı kətan torbaya qoyulur, çəkiclə parçalanır və pulpa və toxum qarışdırılır və sonra qaynar suya batırılır. 30-40 dəqiqə qaynatın.
Lo Han Guo'dan başqa bir dəmləmə üsulu: bütün meyvə qaynar su ilə tökülür - 1 litr, yumşaldılmış qabığına bir neçə deşik vurulur, qapaq ilə örtülür, izolyasiya edilir, bir saat buraxılır, suyu boşaldılır, dadılır. İstədiyiniz şirinlik əldə edildikdə və şəkərlilik yox olduqdan sonra isti südlə seyreltilir.
Öskürək içkisi də tonikdir və məşqdən sonra gücü bərpa edir. Yetişmiş meyvələr nazik dilimlərə kəsilir, bütün toxumlar çıxarılır, sobada bir qədər açılaraq 60 ° C -də qurudulur. Sonra əvvəlcədən bir torba torbaya qoyularaq dəmlənmiş toz halına əzilir. 2-3 saat israr edin. Qala öz zövqünüzə görə təyin olunur.
İçkilərin düzgün dəmləndiyini təyin edə bilərsiniz. Hər şey düzgün aparılırsa, bu karamel. Həddindən artıq atəşə məruz qalsa, acılıq görünəcək. Bu vəziyyətdə müalicəvi xüsusiyyətləri itirilmir, ancaq şəkər və ya bal əlavə edilməlidir. Acı içkilərin istifadəsi xoşagəlməzdir və ağız quruluğu yan təsir olaraq meydana gəlir.
Lo Han Guo haqqında maraqlı faktlar
Arhat, Buddist rahiblərin meyvəsi hesab olunur və hələ də bir çox Buddist məbədinin olduğu ərazidə böyüməsi səbəbindən adını aldı. Maariflənmiş rahiblərə belə deyilir.
İlk qeydlər 13 -cü əsrə aiddir. Bununla birlikdə, qida məqsədləri üçün meyvələrdən məhdud miqdarda istifadə edildi - bitki Hainan, Hunan, Guizhou və Jiangxi əyalətlərində, Guangdong və Guangxi dağlarının yamaclarında yetişdirildi. Bu səbəbdən, şəfalı liananın ənənəvi tibbdə istifadə edilməsində çətinliklər yarandı, ancaq Çinli bir həkimdə təsvir edilmişdir.
Rahiblər, müntəzəm bir arhat yeyirsinizsə, 100 ildən çox yaşaya biləcəyinizə inanırdılar. Buna görə də döl yalnız bir neçə nəfərin pəhrizinə daxil edilmişdir.
1938 -ci ildə Avropalılar şirin meyvələrlə tanış oldular. Birincisi, Çinli alimlərin təsvirinə görə Hoh Hin Chung və İngilis professor Groff. Eyni zamanda toxum ABŞ -a gətirildi və orada fəal şəkildə becərməyə başladılar. İlk tədqiqatlar Çinli alimlər Tsunematzu və S. H. Lee ilə əlaqədardır. Hal -hazırda araşdırma davam edir, meyvələrdən müalicəvi xüsusiyyətlərə malik ekstraktlar çıxarılır.
Sonradan idman qidalanmasına daxil olan ekstraktların kalori miqdarı 2, 3 kkal təşkil edir. Pəncərəyə əkilmiş bir bitkinin meyvələri, böyük üzümlərə bənzəsə də, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Liana şıltaqdır. Cücərməsi üçün temperaturun düşməsini təmin etmək lazımdır: gündüz + 20-22 ° C, gecə + 8-12 ° C. Suvarma tez -tez lazımdır, ancaq suyun durğunluğuna imkan vermir. Torpaq daim nəmli, humusla müntəzəm qidalanmalıdır.
Toxumlar əvvəlcə 3-4 gün isladılır, su mütəmadi olaraq dəyişdirilir. Sonra nəm torpağa damla damla əlavə olunur. Toxum 2-3 ay ərzində cücərmirsə, üzülməməlisiniz. Bu proses bəzən 7-9 aya qədər davam edir. Bütün bu müddət ərzində torf qazanının səthi bir filmlə örtülmüşdür.
Səy öz bəhrəsini verir. Bir üzümdən təxminən 3-4 kq meyvə çıxarmaq olar. Arıqlayanlar üçün səxavətli bir məhsul qiymətli bir xəzinədir. Şəkər əvəzinə qurudulmuş pulpa istehlak edərək, bir ay ərzində 3-5 kq çəkidən xilas ola bilərsiniz. Belə bir pəhriz ili - və artıq çəkini əbədi olaraq unuda bilərsiniz.
Ancaq evdə hazırlanmış bir şirniyyat hazırlayarkən çox xoş olmayan bir qoxu ilə barışmalı olacaqsınız. Belə bir məhsul satışa çıxarılsaydı, onu almaq istəyən heç kim olmazdı.
Procter & Gamble, 1995 -ci ildə bir tatlandırıcı hazırlamaq prosesini patentləşdirdi. Arhat yaşıl rəngdə yığılır və emal son yetişmə vaxtında başlayır. Bu yarı bitmiş məhsul təkcə meyvə konsentratı kimi deyil, həm də körpə püresi üçün xammal kimi istifadə oluna bilər. Bir rahib necə görünür - videoya baxın:
