Şam ağacının təsviri və qiymətli meyvələrin çoxsaylı adları. Kalori miqdarı, faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri. Kukui necə yeyilir, onlardan hansı yeməklər hazırlanır. Tropik qoz -fındıq, yağın dəyəri və faydalı xüsusiyyətləri haqqında maraqlı faktlar. Yetişməmiş qoz suyu qadınlara qarğıdalıdan qurtulmağa kömək edir. Yetişmiş meyvənin ekstraktı körpələrdə diş ağrısını aradan qaldırır və stomatitin müalicəsinə kömək edir. Yarpaqlardan və yetişmiş qoz -fındıqdan alınan şirin ekstraktı tonzillitin müalicəsi və ağız qoxusunu aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Yarpaqlardan tinctures mədə təmizləmək üçün qusma hücum səbəb zəhərlənmə üçün istifadə olunur.
Kukui'nin reproduktiv sağlamlıq faydaları rəsmi araşdırmalarda sübut edilmişdir. Vali do Itajai Dövlət Universitetində (Braziliya) elm adamları, fetusdan alınan ekstraktın sperma istehsalını artırdığını və sperma keyfiyyətini yaxşılaşdırdığını təsbit etdi. Düzdür, indiyə qədər təcrübə qrupunda siçanlar var idi.
Kukui yağı yaşa bağlı dəyişiklikləri dayandırır, dəri tonunu yaxşılaşdırır, kollagen istehsalını stimullaşdırır və yanıqları müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Qurudulmuş çiçək çayı körpələrin yuxu zamanı qəfil tənəffüs pozğunluğu olan SIDS -ə tutulmasını maneə törədir. Təhlükəli bir patologiyaya nəyin səbəb olduğu hələ aydınlaşdırılmamışdır.
Kukui qozunun əks göstərişləri və zərərləri
Məhsulun əsas ziyanı meyvə çiy yeyildikdə ortaya çıxır - saponinlərin çox olması səbəbindən pulpa zəhərlidir.
Yerli sakinlər dizenteriya və digər bağırsaq infeksiyalarını müalicə etmək üçün çiy fındıqdan istifadə edirdilər. Son araşdırmalar, bu cür istifadənin həyat üçün təhlükəli olduğunu sübut etdi.
3 yaşdan kiçik uşaqları müalicə edərkən, hamiləlik və laktasiya dövründə kukui istifadə edə bilməzsiniz. Diareya və hipotenziyaya meylli olsanız yeni bir məhsul sınamamalısınız. Fındıq allergiyası olduqca yaygındır, buna görə ehtiyatla diyetə daxil edilməlidir.
Kukui qoz -fındıq ilə necə yemək və nə bişirmək olar
Çiy qoz -fındıq, yetişmiş olsun -olmasın, zəhərlidir. Yağlı ləpələrdə bayram etmək istəyirsinizsə, 200 ° C temperaturda əvvəlcədən isidilmiş sobada qızardılır. Meyvələr qızılı rəngə çevrildikdə zərərsiz olur.
Kukui fındıqlarının necə yeyilməsinin bir yolu da var - 1, 5 saat axan suda isladılırlar. Bu üsul, gələcəkdə məhsuldan mürəkkəb bir qab hazırlayanda və ya garnitürə əlavə edildikdə istifadə olunur.
Şam ağacının meyvəsinin tozu çörək məhsullarına və ya desertlərə əlavə olunur; Java -da pulpa sousun tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Yetişmiş qızardılmış qoz -fındıq da yağ hazırlamaq üçün istifadə olunur, daha sonra salatların dadına uyğunlaşdırılır.
Kukui Nut reseptləri:
- Inamona məşhur bir çeşnidir … Hazırlamaq üçün 12 qoz -fındıq qızardın, doğrayın və 1 çili bibəri ilə qarışdırın, bir çay qaşığı incə dəniz duzu əlavə edin.
- Fındıq sousunda donuz əti … Donuz əti, 0,5 kq, kiçik kublara, 1 ədəd kəsin. qırmızı və yaşıl bolqar bibərini zolaqlara kəsin, yerkökü doğrayın və təxminən 100-150 q yaşıl soğan doğrayın. Konservləşdirilmiş ananas qabını açın. Havaylılar, təzə ananas dilimlərini qırmızı və ağ bibər ilə sirkə şorabasında 3 saat islatmağı üstün tuturlar, lakin bu, yemək prosesini uzadır. Ananaslara şərbətlə birlikdə 250 q lazımdır. İlk olaraq ət günəbaxan və ya qarğıdalı yağında dərin bir qızartma qabda qızardılır, sonra yarısı hazır olduqda bütün tərəvəzləri və ananasları tavaya qoyun, suyu boşaltın. 3-4 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edin və qapağın altında güveç, dadmaq üçün duz əlavə edin. Ət bişirilərkən, sous hazırlanır. Əvvəlcədən qızardılmış kukui, 3 ədəd, doğranmış, ananas suyu ilə qarışdırılmış, 200 ml, 2 xörək qaşığı nişasta və soya sousu, 6 yemək qaşığı. Sos 1/3 qaynar və qalınlaşacaq şəkildə qaynadılır. Sönməzdən əvvəl bir tavaya tökülür, hamısı birlikdə 3 dəqiqə qaynadılır. Eyni sousu balıqla da vermək olar. Ənənəvi qaynadılmış düyü donuz əti üçün garnitür olaraq verilir.
- Fıstıq yağı … İsladılmış kukui qoz -fındıqları soyulur və bir çörək qabına yayılır. Fırın 230 ° C -ə qədər qızdırılır və 15 dəqiqə bişirilir. Sonra meyvələr əzilir və şüşə qaba qoyulur, qoz -fındıq örtülməsi üçün təmizlənmiş günəbaxan yağı əlavə olunur. Sərin yerdə 2-3 gün isladın və qarışığın pisləşmədiyinə əmin olun. Hazır yağı tərəvəz salatları ilə bəzəyib düyüə əlavə edə bilərsiniz.
- Havay balığı … 2 ton balığı filetosuna bolca duz səpin və əhəng suyu ilə bolca səpin. Şirəsi hindistan cevizindən boşaldılır və pulpanın yarısı kublara kəsilir. Balıq çuqun bir kalıba qoyulur, hindistan cevizi südü ilə tökülür və 160-180 ° C temperaturda 20 dəqiqə sobada bişirilir. Balıq bişirilərkən garnitür hazırlayırlar. Pirinç, 100 q, yarım bişənə qədər bişirin. İsti bir qızartma qabına zeytun yağı tökün, dilimləri yayın: soğan, pırasa sapı, kərəviz sapı, bir kaşığı qızardılmış kukui qoz tozu, həmçinin yarı bişmiş düyü. Yumşaq olduqda, lakin hələ də sıyığa çevrilmədikdə onu söndürə bilərsiniz. Sosu qarışdırın: bir az bitki yağı, limon və ya portağal suyu, yarım bibər qabığı. Ayrı olaraq yarım hindistan cevizi, 2-3 doğranmış yaşıl salat yarpağı, yarım ananasın parçalarını qarışdırın, sousu tökün və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə kəsin. Bu sous xidmət edərkən balığın üzərinə tökülür.
Qranola meyvə parçaları əlavə olunur - müxtəlif qarışıqdır. Sağlam səhər yeməyinin qalan hissəsi: fındıq, buğda toxumu, şam fıstığı, goji və qurudulmuş giləmeyvə. Havaydakı Tikamiyə yerli tanrıların bütləri deyilir. Eyni ad, tez -tez Lumbang ağacının qızardılmış meyvələrini ehtiva edən kokteyllərə verildi.
Havay tiki:
- Zombi … Tutqun meyvə pulpası bir çalkalayıcıya sıxılır. Bacardi Superior və Bacardi 8 romunu bərabər miqdarda, hər biri təxminən 2 xörək qaşığı, 1 qaşıq Demerara romu və bir az da səndəl ağacı likörü əlavə edin. Tərkibinin miqdarı ehtiras meyvəsinin ölçüsündən asılı olaraq müəyyən edilir. Təzə sıxılmış qreypfrut suyu, təxminən bir kaşığı və 2 porsiyon acı tökün. Vermuta əlavə olaraq bitki tinctures ehtiva edən spirtli içkilərin adı budur. Bu kokteyldə Amargo Chuncho istifadə olunur. Xüsusi bir şəkildə qarışdırın, bir stəkana tökün. Üstünə 1, 5 xörək qaşığı Bacardi 151 səpin, nanə yarpağı əlavə edin və əzilmiş kukui ilə çiləyin.
- Pivə … Əvvəlcə buz kubları bir stəkana, sonra qat -qat, qarışdırılmadan, bərabər miqdarda 2 növ yerli pivə qoyulur, ümumiyyətlə yüngül, yüngül və sıx, qaranlıq, bir stəkan 100 qr. Üstünə rəndələnmiş kukui səpin.
Qızardılmış kukui südlə qarışdırılmır, baxmayaraq ki, mütəxəssislərin fikrincə, belə bir içkinin dadı macadamia kokteylinə bənzəyir. Ancaq məhsullar onu əvəz edə bilməz. Uşaqlar bu cür içkilər içirlər və qoz kifayət qədər yaxşı işlənməsə, saponinlərin qalıqları intoksikasiyaya səbəb ola bilər.
Şam ağacı haqqında maraqlı faktlar
1959 -cu ilin may ayında kukui Havay adasının milli ağacı elan edildi. Tropik iqlimlərdə həmişəyaşıl şam ağacının ümumi əkin sahəsi 205.532 hektardır.
Botanik adı Aleurite, yunan "aleuron" dan gəlir, yəni "unla örtülmüş". Gənc gümüş yarpaqları olan bir bitkinin görünüşü budur.
Ağac şam ağacı adlanırdı, çünki meyvəsi yüksək yağ tərkibinə görə uzun müddətdir şam əvəzinə istifadə olunur. Fındıq çubuqlara vuruldu, yandırıldı və uzun müddət yağ lampaları kimi yandı. Belə lampalar demək olar ki, siqaret çəkmir.
Közlənmiş qoz -fındıqdan bədəndəki döymələr üçün boya hazırlanır, qurutma yağı əvəzinə piqmentə yağ əlavə olunur.
Balıqçılar çiy qozu çeynəyib suya tüpürürlər - qoz suyu görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və dalğalanmaları aradan qaldırır.
Sandıqlar kano və portativ daxmalar etmək üçün istifadə olunur.
Hamiləlikdən əvvəl gündə 2-3 dəfə kukui istifadə etsəniz, bir oğlan dünyaya gələcək.
Tonqalılar hələ də yetişmiş çiy qoz -fındıqdan yuyucu vasitələr hazırlayırlar. Bu bölgədə tuitui adlanan meyvələr, tuquilamulam pastası halına gətirilir və turistlərin məmnuniyyətlə aldıqları yumşaq bir kosmetik sabun qaynadılır.
Kukui yağı çox populyardır. Quru dərini qidalandırır və nəmləndirir, yaşa bağlı dəyişiklikləri dayandırır, qabıqlanmanı aradan qaldırır və dermatoloji xəstəliklərlə mübarizə aparır. Yanıqların və açıq yaraların müalicəsində istifadə olunur. Bunun əsasında kosmetik kremlər və dərman şampunları hazırlanır.
Taxta konstruksiyaların və balıqçılıq şəbəkələrinin çürüməsinin qarşısını almaq üçün soyuq preslənmiş yağdan istifadə olunur. Lumbang ağacı bir vaxtlar sənaye istifadəsi səbəbindən tamamilə məhv edilmişdi. XX əsrin əvvəllərində, demək olar ki, nəsli kəsilmiş bir növ Havayda bərpa edilməli idi.
Bunun üçün qoz -fındıq Panamadan idxal edildi, əkildi və yalnız bundan sonra insan sayəsində bitkini təbii mühitinə qaytardılar. Meyvələri yaymaq üçün insanlar özləri ormanda gəzirdilər. Quşlar böyük toxumları uda bilməzlər və yeni böyümə pulpa parçalarından kök salmaz.
Kukui fındıqları haqqında videoya baxın:
Fotoda kukui qozu daha çox meyvəyə bənzəyir və ölçüsünü xatırlayırsınızsa bu təəccüblü deyil. Dekabrın sonunda İndoneziya və Havay meşələrində tək gəzərkən, yayılan bir şam ağacının altında dayanmaq üçün yer seçməməlisiniz. Fındıq başına dəysə, səyahət xəstəxanada bitir. Ayrıca, yetişmiş meyvələrin xəmiri şirin olsa da, artıq ağacdan düşmüş qoz -fındıq sınamayın. Artıq qeyd edildiyi kimi, çiy halda zəhərlidirlər. Müstəqil olaraq "qaynar" ölkələrə səyahət edirsinizsə, bunu möhkəm xatırlamalısınız.
