Klassik kartof pancake sevirsinizsə, bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz. Bu gün latkes adlı ürəkaçan bir yəhudi yeməyi hazırlayacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bunlar kartof pancake latkesidir. Bu, ümumiyyətlə bayram süfrəsi üçün hazırlanan milli bir yəhudi yeməyidir. İstəsəniz, iş günlərində edilə bilər. Yeməyin mahiyyəti xırtıldayan kartof pancake. Buna görə latkesin əsasını kartof təşkil edir. İdeal yəhudi pancake nazikdir, qalınlığı 0,5-0,7 mm-dən çox deyil, incə və gözəl kənarları var.
Bu yeməyin vacib bir addımı kartof kütləsini sıxışdırmaqdır. Pancake yaş kartofdan yaş və yağlı çıxacaq, çünki yavaş -yavaş qızardacaqlar. Buna görə kartof kütləsi quru olmalıdır. Yeməyin digər vacib bir xüsusiyyəti yaxşı qızdırılan yağdır. Sonra pancake qızıl qəhvəyi olana qədər tez qovur və latkes yağın çox hissəsini udmaz. Pancake hələ də yağlıdırsa, kağız peçetəyə qoyulmalıdır, bütün artıq yağları udacaq.
Yemək bişdikdən dərhal sonra belə dadlı, doyurucu bir yeməyə xidmət edin. İsti! Latkesin xırtıldayan və dadlı olması üçün onu bir yığın halına yığmaq və bir qapaq ilə örtmək məsləhət görülmür, buna görə yumşaq olacaqlar. Xama, xırtıldayan, göbələk ağ sousu və ya çox, çox soyuq süd ilə belə pancake istifadə edirlər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 268 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı sürüşmədən
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Yəhudi üsulu ilə latkes və ya kartof pancake hazırlamaq üçün addım-addım resept:
1. Kartofu və soğanı yuyun, qabığını soyun, yenidən yuyun və kağız dəsmalla yaxşıca silin ki, bütün nəm aradan qalxsın.
2. Tərəvəzləri bir əl sürtgəcdən və ya elektrikli qida prosessorundan istifadə edərək doğrayın. Ənənəvi olaraq, yəhudi adətinə görə, kartofun qaba bir rende üzərində sürtülməsi tələb olunur, ancaq incə dişlər üzərində doğaçlama və rende edə bilərsiniz. Bu artıq dad məsələsidir. Buna görə də iki variantı sınayın və özünüz üçün ən yaxşısını seçin Tərəvəzdən sonra incə bir ələk qoyun ki, bütün nəm və maye şüşə olsun. Sonra pancake xırtıldayan olacaq.
3. sonra tərəvəz kütləsini qaba qaytarın, duz və yer bibəri əlavə edin. Çiy yumurtada döyün.
4. Yeməyi bərabər paylamaq üçün kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın.
5. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Bir kaşığı ilə xəmirin bir hissəsini bir -birindən qısa bir məsafədə qoyun ki, pancake bir -birinə yapışmasın və qəhvəyi və qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Tırtılları çevirin və incə etmək üçün bir spatula ilə bir qədər aşağı bastırın. Qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın. Hazır pancake tavadan çıxarın, kağız peçetə qoyun və dərhal xidmət edin.
Kartof pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
