Gürcü dilində mal əti olan Chakhokhbili - yemək prinsipləri, sirləri və incəlikləri. TOP 3 addım -addım reseptlər. Video reseptlər.
Yavaş ocaqda mal əti olan Chakhokhbili
Təklif olunan reseptə görə mal əti olan Chakhokhbili, yavaş ocaqda, klassik versiyadan çox da fərqli olmayan bir yemək üsuludur. Əsas üstünlük bişirmək üçün daha az vaxt tələb etməsidir. Eyni zamanda yemək eyni ətirli və dadlı olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Mal əti - 1,5 kq
- Soğan - 400 q
- Tomat pastası - 200 q
- Su - 1 osh qaşığı.
- Quru qırmızı şərab - 100 ml
- Fesleğen, dadlı - dadmaq üçün
- Sarımsaq mixəkləri - 4 ədəd.
- Qırmızı bibər, zəfəran, şerbetçiotu -suneli - hər biri 1 çay qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Yavaş ocaqda mal əti chakhokhbili addım-addım bişirmək:
- Doğranmış mal ətini çox bişmiş qaba qoyun, "qızartma" rejimini yandırın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Soğanları yarım halqalara kəsin, ətə əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Tomat pastası əlavə edin, şərabla su tökün, ədviyyatlar əlavə edin (qırmızı bibər, zəfəran, şerbetçiotu-suneli) və cihazı 30 dəqiqə "Güveç" rejiminə keçirin.
- Dövrün sonunda doğranmış otlar (reyhan, ləzzətli), əzilmiş sarımsaq mixəkləri, duz əlavə edin və "İsti" rejimdə 10 dəqiqə buraxın.
Tərəvəzli mal ətindən gürcü dilində Chakhokhbili
Çox miqdarda tərəvəz əlavə edildikdə güveç daha doyumlu, şirəli və qidalı olacaq. Buna görə tərəvəzli mal əti chakhokhbili heç bir garnitür tələb etmir. Bu olduqca müstəqil bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Mal əti - 1,5 kq
- Pomidor - 4 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 dilim
- Acı bibər - 1 ədəd
- Yarı şirin qırmızı şərab - 80 ml
- Bitki yağı - 20 q
- Cilantro, reyhan - hər biri 5-6 budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Gavalı - 150 q
Tərəvəzli mal ətindən gürcü üslubunda chakhokhbili addım-addım hazırlanması:
- Mal əti hissələrə bölün və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Soğanı yarım halqalarda doğrayın və ətə əlavə edin.
- Patlıcanları kublara kəsin və soğanın ardınca göndərin. Yağı əlavə edin və yeməyi 15 dəqiqə qızardın. Patlıcan yetişmişsə, xüsusi acılığı aradan qaldırmaq üçün onları yarım saat əvvəl duzlu suda isladın.
- Pomidorları təmizləyin, qabıqlarını çıxarın, kublara kəsin və yeməyə əlavə edin.
- Sarımsağı incə doğrayın və tavaya göndərin.
- Acı bibər qabığını və bolqar bibərini toxumlardan bir septumla azad edin və yeməyə əlavə edin.
- Daşı gavalıdan çıxarın, pulpanı püre olana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın və chakhokhbili əlavə edin.
- Tərkibinə şərab tökün və cilantro ilə doğranmış reyhan əlavə edin.
- Qarışdırın və 45 dəqiqə qaynamaq.
