Medların bir hissəsi olan faydalı vitaminlər, mikro və makroelementlər, turşular hansılardır. İnsan sağlamlığına necə təsir edir, nə zərər verir. Kim bu meyvəni yeməməlidir və bütün qaydalara uyğun olaraq necə bişirilməlidir. Onun haqqında maraqlı məlumatlar. Vacibdir! İshalın qarşısını almaq üçün gündə 1 kq -dan çox meyvə yeməməlisiniz - məhsul mədə üçün kifayət qədər ağırdır.
Medların istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bu meyvə, əks göstərişlərinə görə xurmaya bənzəyir. Bütün mümkün xəstəliklərin, xüsusən mədə -bağırsaq traktının kəskinləşməsi ilə yeyilməməlidir. Uşaqlar, yaşlılar və hamilə qadınlar tərəfindən diqqətlə müalicə edilməlidir. İstismar edildikdə qarın ağrısı, ishal, ürəkbulanma, ürək yanmasına səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə, mədəni təlimatlara uyğun olaraq su və ya aktivləşdirilmiş kömürlə yaxalamaq lazımdır. Dərinin qızartı və qaşınması, zəiflik və qarındakı narahatlıq ilə özünü göstərən allergik reaksiya da mümkündür.
Məhsul aşağıdakı xəstəliklər üçün qəti şəkildə kontrendikedir:
- Kəskin pankreatit … Ən çox göz sklerasının sararması və bilirubin səviyyəsinin artması ilə meydana gələn pankreasın iltihabına aiddir.
- Böyrək çatışmazlığı … Bu vəziyyətdə böyrəklərdəki yük artacaq və bunun öhdəsindən gələ bilməyəcəklər. Nəticədə, belini çəkməyə başlaya bilər, arxada kolik narahat edir və sidiyi qaraldır. Belə problemlərlə dərhal həkimə müraciət etməlisiniz.
- Qastrit … Söhbət yalnız aşağı turşuluqla xarakterizə olunan formadan gedir. Fakt budur ki, meyvənin pulpası mədə şirəsinin istehsalını azaldır ki, bu da vəziyyəti daha da ağırlaşdırır.
Medların faydalarını qiymətləndirmək üçün 2 yaşdan kiçik körpələrə 1-2 ədəddən çox verilmir. həftədə meyvələr. Üstəlik, boş bir mədədə yeyə bilməzsiniz, bundan əvvəl isti su içməlisiniz.
Medlar reseptləri
Bu meyvələr mürəbbə, likör, şərab, qatıq, şərbət, dondurma hazırlamaq üçün idealdır. Çox dadlı desertlər hazırlayırlar, amma birinci və ikinci yeməklərə demək olar ki, əlavə edilmir. Medların əvəzolunmaz bir tərkib hissəsi olan meyvə və tərəvəz salatları, qayda üçün nadir bir istisnadır. Bal, alma, Çin kələmi, kəsmik, qəhvə, şokoladla yaxşı gedir.
Belə sadə, lakin maraqlı reseptlər təqdim edirik:
- Kvass … Meyvədən suyu sıxmaq lazımdır, təxminən 3 litr çıxmalıdır. Bunu etmək üçün, bir şirəçəkən istifadə edə və ya meyvəni bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlaya bilərsiniz, mayeni tülbentdən ayırın. Sonra qaynadılmış soyudulmuş su ilə yarıya bölün və dondurucuya qoyun. Sonra şəkər (120 q) və quru mayanı (50 q) həll edin, sonra çovdar çörəyini (200 q) isladın. İndi kompozisiyanı üç litrlik bir şüşə qaba tökün, əvvəlcə boynunu bir doka parçası ilə, sonra deşikləri olan plastik bir qapaq ilə örtün və fermentasiya üçün isti yerdə üç gün buraxın. Diabet xəstələri üçün şəkər əvəzinə fruktoza istifadə edilə bilər.
- Salat … Qatı buğda makaronunu (250 q) qaynadın, təzə ananas dilimləri (3 -cü hissə), Kishmish üzümü (50 q), qaynadılmış yumurta (2 ədəd), dilimlərə kəsilmiş və əsas meyvələri (2 ədəd) qabığı olmadan birləşdirin.. İkincisi kublara əzilməlidir. Xidmət verməzdən əvvəl bu yeməyi isidib limon suyu ilə tökmək lazımdır.
- Şərbət … 0,5 kq medlar yuyub soymaq lazımdır. Sonra, mümkün qədər kiçik kəsilməlidir, şəkərlə (4 xörək qaşığı) örtülmüş, portağal suyu (120 ml) və təmiz su (50 ml) ilə doldurulmalıdır. Meyvə suyunu buraxmaq üçün kütləni bir saat dayanmasına icazə verin və təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra ocağı söndürün, qarışığı kiçik şüşə qablara köçürün və soyuducuda dondurun. Bu desert bərk şəkildə verilir. Üstü albalı və ya albalı ilə bəzədilə bilər.
- Cem … Etməyiniz lazım olan tək şey, qabığı yumaq, soymaq və kəsməkdir (3 kq). Sonra kütləni şəkərlə (700 q) doldurmalı və çox miqdarda meyvə suyu çıxana qədər 2-3 saat dayanmalıdır. Sonra bir az su əlavə edin, təxminən 400 ml, qarışığı bir emaye qabına köçürün və 1-2 saat aşağı istilikdə bişirin. Yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Hazır mürəbbəni yuvarlanmalı və 2 gün sonra zirzəmiyə endirilməsi lazım olan sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
- Marmelad … İstədiyiniz meyvələri yuyun (7 ədəd), Onlardan qabığını çıxarın və toxumları çıxarın. Sonra pulpanı limon dilimləri ilə qarışdıraraq 7-9 hissəyə bölün (1-2 ədəd). Sonra, 220 q şəkər əlavə edin, qarışığı qalın divarları olan bir tencereye köçürün, su ilə örtün (150 ml) və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Qarışığı yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Nəticədə meyvələr yaxşı qaynadılmalı, sonra dərin bir qaba köçürülməli və dondurucuda dondurulmalıdır.
- Püresi … Meyvəni 1 kq qabığı soyun, sonra meyvəni bir neçə hissəyə kəsin və ağır krem (0,5 stəkan) və şəkər (70 q) ilə birlikdə çalın. Beləliklə, təmiz formada yeyilə bilən və ya meyvə salatlarına əlavə edilə bilən bir desert əldə edirsiniz. Üstünə badam və ya püstə, tercihen çiy səpilə bilər.
Qeyd! Mövcud medlar reseptləri əsasən desertlər və salatların hazırlanmasına imkan verir, demək olar ki, birinci və ikinci yeməklərdə istifadə edilmir.
Medlar haqqında maraqlı faktlar
Meyvənin adı türk dilindən götürülmüşdür və rus dilində transkripsiya Medlar kimi səslənir. Həm ağac, həm də kol şəklində böyüyür, nəmə daha çox ehtiyac duyur. Hündürlüyü təxminən 6 m -dir, zirvələri həmişə sulu və yaşıldır. Yarpaqların uzunluğu təxminən 22 sm -dir, hamar və bir az qıvrılmışdır. Çiçəkləmə sentyabr-oktyabr aylarında baş verir.
Bu bitki istiliyi çox sevir, məhsul 5 ° C -dən aşağı olan temperaturda ölür. Şaxta vəziyyətində çiçək aça bilər, ancaq meyvə verməyəcək.
Şərqi Avropa ölkələrində gözəl görünüşü səbəbindən evdə dekorativ məqsədlər üçün yetişdirilir. Bu vəziyyətdə, medalın dallanmaya meylli olduğunu nəzərə almaq lazımdır, buna görə ortaya çıxan tumurcuqlar budama qayçı ilə dərhal çıxarılmalıdır.
Medlar, fəal şəkildə yetişdirildiyi İtaliya, İspaniya və İsraildən başqa ölkələrə ixrac edilmir. Bunun səbəbi, meyvələrinin ertəsi gün otaq temperaturunda pisləşməsi və sadəcə müştəriyə çatmamasıdır - yumşaq və qaralırlar. Bu səbəbdən bazarda belə bir ekzotik meyvə tapmaq çətin deyil, yalnız onlayn mağazalarda sifariş vermək mümkündür.
Medlar meyvəsi haqqında bir videoya baxın:
Bu ekzotik meyvə yeməkdə mütləq diqqətə layiqdir, çünki son dərəcə faydalıdır, əla dadı ilə seçilir və hazırlanması asandır. Əsas odur ki, medların istifadəsinə dair mövcud əks göstərişləri unutmayaq və sonra mütləq masada xoş bir "qonaq" olacaq!
