Medların kalori miqdarı və tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri və əks göstərişləri. Lokanın meyvəsi necə yeyilir, niyə onları diyetə daxil etməyə dəyər? Giləmeyvə ilə yeməklər üçün reseptlər.
Medlara zərər və əks göstərişlər
Əlbəttə ki, giləmeyvənin üstünlükləri kiçik dezavantajlardan üstündür. Az miqdarda lokva yeyirsinizsə, çox keçmədən özünüzün müalicəvi təsirini hiss edəcəksiniz.
Bir çox digər meyvə və giləmeyvə kimi, lokvada həzm olunmayan üzvi liflər var. Lif, maye udmağa meyllidir, ölçüləri artaraq narahatlıq, qaz, mədə ağrısı, şişkinlik və digər xoşagəlməz simptomlara səbəb olur. Buna görə də, təbiətin hədiyyələrini orta dərəcədə istifadə etməyə dəyər. Bundan əlavə, insektisid zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün hərtərəfli yuyulmalıdır.
Medlar istifadəsinə mütləq əks göstərişlər:
- Mədə və bağırsaq xəstəlikləri … Mədə -bağırsaq problemlərindən əziyyət çəkən insanlar (xüsusilə yüksək turşuluqla əlaqəli olanlar) medlar yeməkdən ehtiyatlı olmalıdırlar. Turşuluğun artması səbəbindən giləmeyvə mövcud xəstəliklərin xoşagəlməz simptomlarını ağırlaşdıra bilir.
- Allergiya … Bəzi insanlarda lokanın əti sağlamlıq üçün təhlükəli olan ciddi fərdi dözümsüzlüyə səbəb ola bilər. Medların zərərini özünüzə hiss etməmək üçün yeni meyvələri diqqətlə dadın, uşaqlara minimum dozada təklif edin.
Medlar necə yeyirsiniz?
Bir lokvanın meyvəsini ilk dəfə görəndə oxşar bir sual verəcəyiniz ehtimalı yoxdur. Zərif ətirli bir pulpa olan bir gavalıya bənzəyirlər, əvvəlcə toxumları çıxartmalısınız.
Çiy yeməkdən başqa, medlar necə yemək olar? Yetişmiş giləmeyvə bəyəndiyiniz hər hansı bir yeməyə əlavə etmək asandır. Təklif etdiyimiz reseptlərə görə bir şey bişirməyə çalışın və nəticəni şəxsən qiymətləndirin!
Loqua da qurudulur və konservləşdirilir, souslara və kokteyllərə əlavə olunur. Əslində onun istifadəsində heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Loqua reseptləri
Lokva bir çox yeməklərdə məşhur bir tərkib hissəsidir. İstifadəsi üçün praktiki olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur. Giləmeyvə desertlər və çörəkçilik üçün doldurma hazırlamaq üçün istifadə olunur, ət və meyvə güveçlərinə əlavə olunur, konservləşdirilir və ekzotik içkilər hazırlanır. Lokada yağ, xolesterol, artıq natrium olmadığı üçün yeməkləri dadlı və sağlam qidalara etibarlı şəkildə aid etmək olar.
Medlar ilə dadlı reseptlər:
- Lokva jeli … 2,5 kq medlar, 1 stəkan su, yarım stəkan limon suyu, 1 torba pektin və 6 stəkan şəkər alın. Meyvə hələ də möhkəm olmalıdır, lakin artıq narıncı rəngdədir. Onları yuyun, toxumları və qalan sapların hissələrini çıxarın. Su ilə doldurun ki, onları çətinliklə örtsün. Pulpa çox yumşaq olana qədər bişirin. Süzün və tülbentdən sürtün. Limon suyu ilə qarışdırın, pektin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yanğına qoyun və qaynadək gətirin. Şəkər əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Növbəti qaynana qədər qarışdırmağa davam edin. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin və kalıplara tökün.
- Lokva ayaqqabı pastası … 1 kq medlar, 7 yemək qaşığı şəkər, dörddə bir çay qaşığı badam ekstraktı, bir çay qaşığı darçın, 1,5 çay qaşığı limon və ya portağal suyu, bir çay qaşığı qabartma tozu, yarım çay qaşığı duz, yarım stəkan ayran, 3 xörək qaşığı duzsuz yağ, dilimlərə kəsilmiş, bir stəkan un. Doldurmağı etmək üçün dilimlənmiş loquat, darçın və badam, suyu, bir kaşığı unu qarışdırın və qarışığın dayanmasına icazə verin. Sonra sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və xəmiri bişirməyə başlayın. Unu ələkdən keçirin, qaba qabartma tozu, duz və 1 çay qaşığı şəkər tökün, iri hissəciklər yaranana qədər kərə yağı ilə qarışdırın. Ayran ilə birləşdirin və hamarlanana qədər çəngəl ilə yoğurun. Hamuru yağlanmış bir çörək qabına qoyun, içərisinə meyvə dolmasını qoyun və üzərinə 2 xörək qaşığı şəkər səpin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin.
- Acılı medlar … Şirin və turşu turşu hazırlamaq üçün 1,5 kq kilid hazırlayın, şərbətə atın, yumşaq və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra qarışığı bankalara tökün. Marinad üçün 3 stəkan şəkər, 1,5 stəkan su, eyni miqdarda alma sirkəsi, 1 xörək qaşığı qurudulmuş qərənfil, bir kaşığı təzə bibər, bir çubuq darçın hazırlayın (maddələri qaynadın və seçilmiş meyvələri içərisinə qoyun. onları). Eyni şərbət ərik, şaftalı, armud, alma, gavalı və kumquatı qorumaq üçün istifadə edilə bilər.
- Lobbi ilə toyuq … 6 böyük yetişmiş medlar giləmeyvə, yarım stəkan su, eyni miqdarda portağal suyu, bir fincan qəhvəyi şəkər, bir kaşığı zəncəfil, bir çay qaşığı darçın, yarım çay qaşığı təzə bibər, yarım çay qaşığı götürün. hisə verilmiş bibər, dörddə bir stəkan sirkə, bir kaşığı yağ, 2 brisket, dərisiz və sümüksüz. Medları bir qazana qoyun və suyu və qəhvəyi şəkər əlavə edərək suda qaynatın. Maye qaynadıqda ədviyyat əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və giləmeyvə yumşaq olana qədər bişirin. Meyvəni çəngəl ilə əzin, suyu sous halına gətirin. Lokvanı atəşə qoyun, sos qalınlaşana qədər bəzən qarışdırın. Bir tavada yağı qızdırın və toyuq döşlərini qızıl qəhvəyi qədər qızardın (hər tərəfdən 5-8 dəqiqə). Onları dilimlərə kəsin və sousa batırın.
Medlar içkilərinin reseptləri:
- Lokva şərabı … 4 kq təzə giləmeyvə, 8 litr su, 1 limon suyu, 2,5 kq şəkər, bir paket şərab mayası, yarım çay qaşığı pektin fermenti götürün. Böyük bir qaba loquat tökün və əzin, qaynadılmış su tökün, limon suyu, maya əlavə edin, sonra qarışdırın. Təmiz bir kətan parça ilə örtün. Sərin, qaranlıq yerdə durun, hər gün qarışdırın, bir həftə. Göstərilən vaxtdan sonra qarışıq süzülməli, pulpa çıxarılmalı və şəkər əlavə edilməlidir. İndi şərab başqa bir həftə mayalanmağa buraxılır. Sonra qablaşdırılır və 3 ay yetişməsinə icazə verilir.
- Burbon kokteyli … İçkinin bir porsiyası üçün 6-8 ədəd giləmeyvə, 4 ədəd nanə yarpağı, yarım çay qaşığı limon suyu, 20 ml medlar şərbəti, 40 ml burbon lazımdır. Mushmula, qabığını çıxararaq kartof püresinə çevrilir. Kokteyl çalkalayıcınızın altındakı nanə, limon suyu və şərbətlə birləşdirin. Burbon və buz əlavə edin, yaxşı silkələyin. Bir stəkana süzün, yarısı da buzla dolsun. Nanə ilə bəzəyin və xidmət edin.
- Toxum ilə medlar likörü … Bir içki üçün sizə lazım olacaq: 50 loka toxumu, 5 tam meyvə, 400 ml güclü spirt, 150 q şəkər. Toxumlar əvvəlcə bir havan və havan istifadə edərək üyüdülməlidir. İndi içkinin dəmlənəcəyi bir şüşə qabda, sadalanan bütün maddələri qoyun, bir qapaq ilə bağlayın və qaranlıq, quru bir yerə, məsələn, bir mətbəx şkafına qoyun. Gəmini vaxtaşırı silkələyin. 6 həftədən sonra dadmaq mümkün olacaq.
Medlar haqqında maraqlı faktlar
Medların bir neçə min ildir becərildiyi Çindən gəldiyinə inanılır. Bundan sonra ağac Yaponiya, Gürcüstan, Ermənistan, Əfqanıstan, Avstraliya, Azərbaycan, Bermuda, Çili, Keniya, Hindistan, İran və bir çox digər isti ölkələrə yayıldı.
Çində 800 -dən çox növ medlar fərqlənir; bu ağaclar bağları və şəhər parklarını bəzəyir. Ağ, sarı və narıncı ətli, az və ya çox toxumlu, fərqli dəri sıxlığına və yetişmə vaxtına malik növlər var.
Hal -hazırda medlar istehsalında Yaponiya liderdir, İsrail və Braziliya onu izləyir. Avropada loqua İspaniya tərəfindən yetişdirilir və Mərkəzi Amerikanın dağlıq bölgələrində tez -tez yabanı halda tapılır.
Çiçəklənən lokva meyvə ağacı uzaqdan eşidilə bilən sıx bir şirin qoxu yaydığı üçün göz ardı edilə bilməz. Yapon medlar yetişdirilməsi xüsusilə çətin deyil, bu da yeni ərazilərə nüfuz etməsinə kömək etdi.
Ənənəvi Çin təbabətində, meyvənin pulpası boğaz ağrısını aradan qaldırmaq üçün bəlğəm və seliyi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Lokva meyvələri 24 saata qədər davam edən mülayim sakitləşdirici və laksatif təsir göstərir. Yaponiyada loqua yarpaqları astma və ağciyər problemlərini müalicə etmək üçün əla bir spirtli içki halına gətirilir.
Lokva mürəbbə, jöle, mal əti, balıq və ya quş əti hazırlamaq üçün əladır. Qurudulmuş və konservləşdirilmiş salat və garnitürlərə, konfet və şirniyyatlara əlavə olunur. İtaliyada medlar evdə hazırlanan şərab və likörlərin tərkib hissəsidir.
Yapon medlar haqqında bir videoya baxın:
Medlar yeməkdə və xalq təbabətində geniş istifadə olunan qiymətli maddələrlə zəngin bir meyvədir. Şirin dadı və incə toxuması aşbazın tərəvəz, ət, garnitür, dəniz məhsulları və müxtəlif içkilər də daxil olmaqla yeni yeməklərin hazırlanmasını sınamasına imkan verir. Lokva ağrını yatırır, stressi aradan qaldırır, həzmi yaxşılaşdırır və dəri problemlərini aradan qaldırır. İsti iqlimlərdə böyümək asandır, buna görə də mütləq bağçanızda əkməlisiniz.
