Balqabağın təsviri və kalori miqdarı. Faydalı xüsusiyyətlər və istifadə üçün əks göstərişlər. Tropik meyvələrin hazırlanma üsulu və istifadə xüsusiyyətləri. Bal qabığının faydaları, pulpa xaricdən tətbiq edildikdə də özünü göstərir. Dərini nəmləndirmək üçün, çatlara və soyulmalara qarşı mübarizədə, sıxılığa qarşı istifadə olunur. Kosmetik məqsədlər üçün istifadənin təsiri 2-3 prosedurdan sonra vizual olaraq nəzərə çarpır.
Mum balqabağının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Balqabaq balqabağı yeməyin əks göstərişləri azdır, istisna fərdi dözümsüzlükdür. Allergik reaksiyalar son dərəcə nadirdir və şiddəti əhəmiyyətsizdir: qırmızılıq, qaşınma, dodaqların ətrafında və yanaqlarda kiçik qırmızı səpkilərin lokalizasiyası, boğaz ağrısı. Bu simptomları aradan qaldırmaq üçün antihistaminiklər içmək və digər maddələrə əsaslanaraq yemək hazırlamaq kifayətdir.
Balqabağı yemək üçün hazırlayarkən dəridən allergik reaksiyalar daha çox görünür. Yuyulma, bitki yarpaqları və ya səthində çiçək açan gənc qabıqlarla təmasda ola bilər. Mənfi təzahürləri aradan qaldırmaq üçün əlcəklərdən istifadə etmək kifayətdir.
Hamiləlik dövründə və ya kiçik uşaqlar üçün benincazanın istifadəsinə heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Bal mumu reseptləri
Səthdə çiçək açdığı üçün yetişmiş meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini 2 ilə qədər saxlayır. Balqabağı sabit bir temperaturda öz mənzilinizin qaranlıq bir yerində saxlaya bilərsiniz. Seçərkən səthə diqqət yetirməlisiniz. Satın alındıqdan dərhal sonra bişirilməsi planlaşdırılsa belə, zədələnmiş meyvələri almamalısınız. Artıq səthində çatlaqları kolonizə etmiş bakteriyalar pulpanın kimyəvi tərkibini dəyişə bilər və yeməyin orqanizmə hansı təsir göstərəcəyini proqnozlaşdırmaq mümkün olmur.
Bal mumu reseptləri:
- Dəniz məhsulları şorbası … Şorba zəif qırmızı ətdə və ya qırmızı balıq bulyonunda bişirilir. Qulaq əvvəlcədən süzülməlidir. Bulyon bişirərkən yalnız soğan və yerkökü istifadə olunur. 250 q balqabaq üçün eyni miqdarda bulyon lazımdır. Balqabaq pulpasını incə zolaqlara kəsin. Balqabağı soyun, toxumları çıxarın. Karides təmizlənir, özofagus çıxarılır. Karides ətinin çəkisi 25 qr olmalıdır. Balqabaq 5 sm enində və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsilir. Bulyon qaynadılır və üzərinə dilim beninaz əlavə edilir. Balqabaq yumşalana qədər 20 dəqiqə bişirin, karides və doğranmış pırasa bir tencereye qoyun, başqa 2 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
- Şorba püresi … İncə doğranmış qırmızı soğan və sarımsaq şəffaf olana qədər qızardılır. Əvvəlcədən hazırlanmış bulyon qaynadılır, içərisinə qızardılır, duz və istiot vurulur. Balqabaq kublara kəsilir, eyni zamanda bulyona batırılır və bişənə qədər qaynadılır. 200 q balqabağa 200 q bulyon lazımdır, buna görə pulpa qaynadılmaq əvəzinə bişirilir. Balqabaq yumşaq olduqda, qazanın tərkibini bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Püreye o qədər süd əlavə olunur ki, tutarlılıq qaymaqlı olsun. Qızardılmış pendir və krevetlər səpərək isti xidmət edin.
- Kristal Mum Qabığı … Ortada delikləri olan kublar və ya gözəl üzüklər yetkin böyük bir meyvənin pulpasından kəsilir. İstinad olaraq metal keks qablarından istifadə edə bilərsiniz, onda bütün parçalar eyni və gözəl olacaq. Daha sonra balqabağa yayılmış kıyılmış ət üçün maddələr: hər biri 20 q - jambon, karides əti, toyuq döşü; Hər biri 10 q - şiitake göbələkləri və ya şampinonlar, doğranmış yerkökü, şərab sirkəsi; Hər biri 50 q - qarğıdalı nişastası və yemək yağı. Balqabağın pulpası 0,5 kq -dır. Qızartmaq üçün hazırlamalısınız: yerkökü, jambon, toyuq filesi, göbələk, karides. Dilimləri dərin bir tavaya qoyun və su ilə seyreltilmiş şərab sirkəsi, bibər və yarım qarğıdalı nişastası ilə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Kıyılmış ət hazır olduqda balqabaq boşluqlarına qoyulur və ikiqat qazana göndərilir. 8 dəqiqədən sonra doldurulmuş iş parçaları ikiqat qazandan çıxarılır, kıyılmış ət çıxarılır və nişastanın qalan hissəsini əlavə edərək tavada hazır vəziyyətə gətirilir - ilk qızardıqdan sonra tavanın yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Balqabaq yenidən doldurulur və başqa 2 dəqiqə buxarlanır. Yemək çox zəhmətlidir, amma gözəl və çox dadlıdır.
- Güveç … Balqabaq (yarım kilo) kublara kəsilir və yağda qızardılır. Bir stəkan irmikin üçdə biri bir stəkan süddə qaynadılır. Yumşaq benincasanı irmiklə birləşdirin, xəmirə 1-2 yumurta sürün, bir stəkan kəsmik və dörddə bir stəkan şəkər əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Toxumsuz kişmişləri güveç xəmiri ilə qarışdıraraq dadını artıra bilərsiniz. Kalıp kərə yağı ilə yağlanır, içinə balqabaq xəmiri qoyulur, güveç səthi yumurta ağı ilə sürülür. Fırında 180 dərəcə yarım saat bişirin.
- Şəkərli meyvə … Lazım olan maddələr: 350 q beninkaz pulpa və eyni miqdarda şəkər, dörddə bir böyük limon, bir mixək çiçək, darçın çubuğu, şəkər tozu. Balqabaq pulpası kublara və ya dilimlərə kəsilir, lakin kiçik deyil və nazik deyil, əks halda yanacaq. Limonu incə doğrayın. Şəkər tozu istisna olmaqla, bütün maddələr bir emaye qabda qoyulur və bir gecədə buraxılır. Səhər saatlarında balqabaqdan suyu çıxarılır. Konteyner atəşə qoyulur, qaynadılır, 2 dəqiqə qaynadılır, kənara qoyulur. 4-6 saatdan sonra qaynama bərpa olunur. Bu hərəkətlər 4 dəfəyə qədər təkrarlanır, sonra balqabaq parçaları bir süzgəcə qoyulur, şərbətin tamamilə boşalmasına icazə verilir, parçaları bir çörək qabına qoyulur və sobada 50-60 temperaturda bişirilir. 5 saat ərzində dərəcə. Hazır şəkərli meyvələr soyudulur və şəkər tozuna yuvarlanır.
- Şirin salat … Balqabaq pulpası qaba bir qızartma qabına sürtülür, banan və alma zolaqlara kəsilir. Soğan və cəfəri doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, əzilmiş badam əlavə edin. Şəkərsiz qatıq, limon və portağal suyu qarışığı, alma sirkəsi, bitki yağı ilə mövsüm. Bütün mayelər 1 xörək qaşığı götürülür. Dadmaq üçün duzlu, darçın əlavə edə bilərsiniz.
- Ət salatı … Balqabaq və toyuq filesi kublar şəklində kəsilir - hər biri 250 q, eyni miqdarda göbələk və gavalı, hər biri təxminən 100 qr doğranır. Balqabaq bibər və zəncəfil ilə yumşalana qədər qızardılır. Hazır maddələri birləşdirin, pırasa əlavə edin, yarım halqalara kəsin, 2 yemək qaşığı qoz. Mayonez ilə mövsüm.
Bir salat üçün gənc meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır və qabığında mumlu bir çiçək açan yetişmiş meyvələr istiliklə müalicə edilməlidir. Beninkazanın gənc pulpasının dadı təzə xiyarlara bənzəyir, yalnız bir qədər şirindir. Yetişmiş mumlu balqabaq adi qabaqla eyni reseptlərdən istifadə etməklə hazırlana bilər.
Balqabaq haqqında maraqlı faktlar
Artan şərtlərə görə "qış" balqabağının adlandırıldığını düşünmək yanlışdır. Bir balqabağın şirəli şirin pulpası yalnız bunun üçün ideal böyümə şəraitində - tropiklərdə və ya subtropiklərdə ortaya çıxacaq. Temperatur 10 dərəcədən aşağı düşəndə "taxta" olur. Meyvənin qabığında dona bənzər çiçək açması və uzun müddət saxlama ehtimalı olduğu üçün "qış" adlanır.
Vitamin çatışmazlığı mövsümündə bu faydalı tərəvəzin pulpası ilə bədənin vitamin və mineral ehtiyatını doldura bilərsiniz. Ən dadlı toxumlar balqabaqdan əldə edilir.
Yerlilər onlardan lampa hazırlamaq üçün balqabaq yetişdirirdilər. Ən azı bir şam hazırlamaq üçün mum yatağını nə qədər meyvə soymaq lazım olduğunu təsəvvür etmək çətindir.
Çinlilər bu balqabaqdan şorba bişirməyi və öz dərisində xidmət etməyi üstün tuturlar. Beninkase pulpasını donuz əti ilə birləşdirin. Yeni il üçün bu bitkinin pulpasından hazırlanan şirniyyatlar Çinlilər arasında məşhurdur. Və əsas yeməyin "ay tortları" olduğu payız festivalında içlik balqabaqdan hazırlanır.
Filippində qış balqabaqlarına gondol, kandola və ya təsəlli deyilir. Sabuada - milli şorbalarda, həmçinin guisadoda - qızartmaq üçün tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Cənub -Şərqi Asiyada susuzluğu aradan qaldırmaq üçün balqabaq çayı təklif olunur.
Benincasa hər hansı bir balqabaq və balqabaq çeşidinin yaxınlığında yetişdirilə bilər - çarpaz tozlanma qorxusu yoxdur.
Balqabaqdan nə bişirmək olar - videoya baxın:
Orta zolaqda, bir pəncərədə və ya istixanada bir üzüm əkmək daha yaxşıdır. Yalnız bu vəziyyətdə meyvələr o qədər yetişir ki, qabıqda ağ bir çiçək görünəcək - uzun müddətli saxlama üçün zəruri bir örtük.
