Çörək bişirmə üçün doldurma və ya müstəqil soyuq və ya isti qəlyanaltı kimi uyğun olan universal yemək - göbələkli ət pate.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ət pate, bütün dünyada yayılmış bir çox reseptə malik bir iştahaaçandır. İsti və soyuqdurlar. Bununla birlikdə, hazır yeməyə istənilən tutarlılığı və dadı vermək üçün onlardan hər hansı biri qayğı tələb edir. Tarixi məlumatlara görə, ilk pateslər krallar və zadəganlar üçün süfrəyə verilirdi. Bu gün pate, bir çox evdar qadının hazırladığı adi, gündəlik yeməkdir. Buna görə də, bu materialda sizə göbələk ilə ət pate necə tez və dadlı bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Bu yeməyi hazırlamaq 45 dəqiqədən çox olmayacaq. Pate donuz əti və dondurulmuş porcini göbələkləri əsasında hazırlanır. Ancaq bu maddələr əvəzinə hər hansı digər ət növlərini və göbələk növlərini götürə bilərsiniz. Məsələn, göbələk və ya istiridye göbələyi ilə mal əti və ya toyuq döşündən istifadə edin. Hazır pate bir boşqabda, porsiyonlu zənbillərdə, bir dilim çörək üzərində verilə bilər və ya pasta, tort və ya puff rulonlarının doldurulması üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, banklarda saxlanaraq gələcəkdə istifadə üçün qışa hazırlana bilər. Sonra ət kütləsini steril bankalara qoymalısınız ki, diqqətlə sterilizasiya olunsun və qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlansın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 314 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 3 diş
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Dondurulmuş porcini göbələkləri - 300 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
Göbələk ilə ət pate-nin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun, artıq yağları kəsin və qaynar su ilə tencereye qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
2. Qaynadın, yivli qaşıqla köpüyü çıxarın, istiliyi vidalayın və ətini yumşalana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin. Sonra donuz əti bulyondan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
3. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara və ya kublara doğrayın. Orta istidə şəffaf olana qədər qızardın.
4. Göbələkləri başqa bir tavada qızardın. Göbələklər bu reseptdə dondurulduğundan əvvəlcə onları əridin. Təzə meyvələrdən istifadə edirsinizsə, yuyun və doğrayın. Qurudulmuş göbələkləri yarım saat qaynar su ilə tökün və sonra qızardın.
5. Kıyma maşını qoyun və qaynadılmış ət, qızardılmış göbələk və qovrulmuş soğanı bükün. İstəyirsinizsə, kütləni ət dəyirmanı vidasından daha 2-3 dəfə keçirə bilərsiniz. Sonra pate hamar və vahid olacaq. Yeməyi dadmaq üçün duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Kütlənin çox qalın olması halında, ətin bişdiyi bulyonla istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin Hazır bitkini məqsədinə uyğun istifadə edin: çörəkdə istifadə edin, dolum üçün istifadə edin və ya qış üçün qoruyun.
Göbələk ilə toyuq qaraciyərini necə hazırlayacağınıza dair bir video reseptinə də baxın.
