Dadlı bir soyuq tərəvəz qəlyanaltı bişirməyi təklif edirəm - əvvəlcədən qaynadılmış soğan ilə ədviyyatlı turşu badımcan. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Patlıcan ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Ürək, qaraciyər, böyrək xəstəlikləri olan insanların, həmçinin arıqlayanların pəhrizinə daxil edilir, çünki tərəvəzin aşağı kalorili tərkibi var. Onlardan hazırlanan yeməklər çoxdur. Ancaq ən dadlı tərəvəz reseptlərindən biri soyuq bir iştahaaçardır - soğan ilə turşu badımcan. Başqa heç bir badımcan resepti bunu aşa bilməz! Və bu tərəvəzi sevənlər belə şirin bir ruh üçün bu ədviyyatlı yeməyi yeməyəcək. Həqiqətən, bu cür badımcanlar ədviyyat və kəskinliyi, aromanı və zəngin dadı mükəmməl birləşdirir. Onlara araq, kartof, kababla xidmət etmək yaxşıdır … Belə bir hazırlıq hər hansı bir garnitürü bəzəyəcək, ət yeməyini tamamlayacaq və müstəqil bir müalicə halına gələcək.
Turşu badımcanları müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Qızardılır, bişirilir, bişirilir və qaynadılır. Əlbəttə ki, onları hazırlamağın ən faydalı yolu onları bişirməkdir. Ancaq yazda, pəncərənin xaricində isti olanda həmişə sobanı açmaq istəmirsən. Bitki yağında bir qızartma qabda qızartmaq qəlyanaltıya əhəmiyyətli dərəcədə kalori əlavə edir. Buna görə onları emal etmək üçün ən yumşaq termal üsul bişirməkdir. Meyvələrdə qaynadıldıqda faydalı xüsusiyyətlərinin bir qismi itirilir, amma yenə də tərəvəzlərin qızardılmış bitki yağı ilə doymasından daha yaxşıdır. Ayrıca, zövqünüzə diqqət yetirərək reseptdəki ədviyyatların miqdarı bir qədər dəyişdirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 93 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Cilantro - dəstə
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
Soğan ilə turşu qaynadılmış badımcanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, quyruqlarını kəsin, parçalara ayırın və duzlu su ilə doldurun (1 litr su, 1 xörək qaşığı duz üçün). Yarım saat buraxın ki, bütün acılar meyvədən çıxsın. Ancaq bu prosedur yalnız yetkin tərəvəzlərlə aparılmalıdır, gənc südlü badımcanda acılıq yoxdur.
Hazırlanmış badımcanları bir qazana qoyun, üzərinə təmiz su tökün və qaynadıqdan sonra 15-20 dəqiqə qaynadın. Eyni zamanda meyvələrin möhkəm qaldığından əmin olun.
2. Qaynadılmış badımcanı boşaltın və sərinləmək üçün buraxın.
3. Sonra onları çubuqlara və ya hər hansı digər uyğun formaya kəsin.
4. Soğanı soyun, nazik yarım halqalara doğrayın və plastik bir qablaşdırma qabına qoyun. Orada bir presdən keçən doğranmış cilantro və sarımsağı əlavə edin. Sirkə, bitki yağı və soya sousunu tökün. Duz və istiot əlavə edin.
5. Yeməyi qarışdırın.
6. Hazırlanmış badımcanları soğana əlavə edin.
7. Tərəvəzləri qarışdırın və soyuducuda marinat etmək üçün göndərin. 2 saatdan sonra marinadlı qaynadılmış badımcanları soğan ilə dadmaq olar.
Turşu badımcanı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
