İnkişaf etmiş Fransız xəmirlərinin necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirsiniz? Sonra Kiş pastasından başlayın! Bunun üçün qumlu xırtıldayan bir baza necə hazırlanır, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə oxuyun. Video resepti.
Quiche, yumurta və süd doldurma ilə Laurent pastası olaraq da bilinən ənənəvi bir Fransız şəkərsiz açıq pastasıdır. Özəlliyi, xırda xırda xəmirdən (küləkdən) bünövrənin hazırlanmasından və tökülməsindən ibarətdir. Bunun ardınca pendir, krem, yumurta, süd və digər maddələrdən ibarət bir qarışıq bişirilir. Bu araşdırmada, fotoşəkilləri və addım-addım təlimatları olan bir məhsulun əsasını necə hazırlayacağımıza baxacağıq-Kiş pastası üçün xəmir.
Fransız məhsulu üçün xəmir xırtıldayan, xırtıldayan, yumşaq və yumşaqdır. Kiş, şaquli büzməli tərəfləri olan 20-25 sm diametrli dərin yuvarlaq bir formada bişirilir. Hamuru bir anda çox miqdarda bişirmək, hissələrə ayırmaq və gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurmaq olar. Və lazım olduqda, alt rəfdəki soyuducuda əridin və təzə bir pasta bişirin. Bir qumlu boşluq üçün bir resept əldə edərək, bir çox variantları olan Kish'i daim fərqli doldurmalarla bişirə bilərsiniz. Məsələn, pendir, toyuq, göbələk, ispanaq, pomidor, gül kələm, salam və s. Fransız kişnişi ləzzətli və sadədir. Aşbaza böyük bir təxəyyül uçuşu verir. Pasta hər hansı bir masanı bəzəyəcək və bir stəkan şərabla müşayiət olunan kiçik bir şirkət üçün əsas yemək ola bilər.
Kolbasa və pomidor kişinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 495 kkal.
- Porsiyon - 300 q xəmir
- Pişirmə vaxtı - yoğurma üçün 10 dəqiqə, üstəlik çörəkdən əvvəl soyuducuda soyutma vaxtı
Tərkibi:
- Kərə yağı - 100 q
- Un - 200 q
- Tuz - bir çimdik
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
Kiş pastası üçün xəmirin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kəsmə aparatını qida prosessoruna yerləşdirin. Soyuq kərə yağı dilimlərə kəsin və qida prosessorunun qabına qoyun.
2. Kərə yağına çiy yumurta əlavə edin.
3. Unu incə bir ələkdən süzmək arzu olunan unu tökün ki, oksigenlə zənginləşdirilsin. Bu, tortu daha incə və yumşaq edəcək. Ayrıca duz və çörək soda əlavə edin.
4. Elastik xəmir yoğurun ki, qabların və əllərin kənarlarına yapışmasın. Qida prosessorunuz yoxdursa, xəmiri əllərinizlə yoğurun. Amma sonra tez bunu, çünki qısa çörək xəmiri hazır məhsuldakı çınqılını itirəcək əllərin istiliyini sevmir. Əl ilə yoğurmaq üçün kərə yağını kiçik parçalara ayırın və ya qaba rende üzərinə sürün.
Kiş pastası üçün yoğrulmuş xəmiri plastik torbaya qoyun, yaxşıca sarın və yarım saat soyuducuya və ya dondurucuya 15 dəqiqə göndərin. Sonra məhsulu bişirməyə başlayın.
Kiş xəmirinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə baxın - Fransız açıq pastası.
