Sadə və dadlı badımcan salatının necə hazırlanacağını öyrənəcəyik. Bu reseptin əsas məqamı göbələklərdir, çünki az adam onları belə qəlyanaltılara əlavə edir. Göbələk ilə duzlu badımcan fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bu gün ən dadlı badımcan qəlyanaltılarından biri göbələkli badımcan turşusu hesab olunur. Resept yüngül və dadlı sayılır və göbələkli badımcanlar şirəli, zəngin və incədir. Tez və asanlıqla hazırlanır, buna görə hər hansı bir, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da resepti idarə edə bilər. Bu sağlam ləzzət müxtəlif yeməklərlə birlikdə masada verilir, çünki hər halda, hər yeməyi tamamlayacaq, zəngin və ətirli bir dad verəcəkdir. Tərəvəz dağılmır, şirəsini itirmir, zərif və yumşaq olur. Göbələklər iştahaaçanlara əlavə bir dad verir, üstəlik dağılmırlar, yəni qeyri -adi şirəli və xoş bir tutarlılığa sahib olduqlarını göstərir. Göbələkli badımcanlar əla birləşmələrdir və bir -birini tamamlayır.
Məzəyə xüsusi bir kəskin ləzzət əlavə etmək üçün reseptə bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, belə bir yeməyi gələcək istifadə üçün hazırlamaq, bankalarda bağlamaq və qış boyunca saxlamaq olar. Sonra uzun qış axşamlarında tərəvəz yeməyinin bənzərsiz dadından və ətrindən ləzzət alacaq, yay və payızın parlaq rəngləri ilə gözü sevindirəcəksiniz. Bunu etmək üçün məhsulları masa sirkəsi ilə doldurmalı, steril bankalara qoymalı və isti suda sterilizasiya etməlisiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıllar - bir dəstə (hər hansı bir)
- Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı və qızartmaq üçün
- Göbələk - 250 q (hər hansı bir)
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Göbələk ilə turşu badımcanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Tarif üçün hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz: konservləşdirilmiş, dondurulmuş, təzə, qurudulmuş, meşə və ya süni yetişdirilmiş şampinonlar və ya istiridye göbələkləri. Dondurulmuşları əvvəlcə əritmək, konservləri duzlu suyu boşaltmaq üçün bir ələk üzərində çevirmək, qurudulmuşları yarım saat qaynar su ilə buxarlamaq lazımdır. Meşə göbələkləri təzədirsə, əvvəlcə qaynatın. Şampinonlar və ya istiridye göbələkləri (süni şəkildə yetişdirilmiş) əvvəlcədən bişirməyi tələb etmir. Seçilmiş və hazırlanmış göbələkləri bərabər orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Patlıcanları yuyun, qurudun və çubuqlara kəsin. Resept üçün gənc meyvələr alın, çünki acılıq ehtiva etmirlər. Kiçik, nazik bir dəriyə və kiçik toxumlara malikdir. Patlıcan yetişmişsə, kəsilmiş parçaları duz ilə səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində pulpa səthində damcılar əmələ gəlir, bununla birlikdə bütün xoşagəlməz acılar çıxacaq.
3. Soğanı soyun və incə yarım halqalara doğrayın.
4. Bir tavada bitki yağı qızdırın və göbələk əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.
5. Bitki yağında başqa bir tavada, badımcanları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Nəzərə alın ki, badımcanlar qızartma zamanı çoxlu yağ udur, bu da onları yağlı edir. Fiqurunuza əməl edirsinizsə, onda sobada bir çörək qabında bişirməyi məsləhət görürəm.
6. Doğranmış soğan və qızardılmış göbələkləri böyük bir qaba qoyun.
7. Qızardılmış badımcan və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər hansı bir göyərti seçin, ancaq cəfəri və cilantro bu qəlyanaltıda xüsusilə dadlıdır.
səkkiz. Yeməyi soya sousu ilə ədviyyat edin, bitki yağı, duz və istiot səpin. Qarışdırın və 1 saat soyudun. İstənilən yeməyi tamamlamaq üçün göbələk ilə turşu badımcanı soyuq iştahaaçan kimi xidmət edin.
Göbələk ilə konservləşdirilmiş badımcan bişirməklə bağlı video reseptə də baxın.
