Patlıcan necə qızardılır? Piknik üçün fotoşəkilləri olan TOP 5 dadlı reseptlər. Pişirmə xüsusiyyətləri və sirləri. Video reseptlər.
Təbiətdə yalnız kabab deyil, həm də tərəvəz bir şey istəyirsən. Məsələn, qızardılmış badımcanlar bir ət parçası üçün əla bir şirkət olacaq. Sulu və orta dərəcədə xırtıldayan badımcanlar pikniki mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və barbekü üçün ən yaxşı garnitür olacaq. Vejeteryanlar üçün və ya oruc zamanı klassik kabablara əla alternativ olacaqlar! Xüsusi bir qızartma qabda evdə belə bir ət əlavə edə bilərsiniz. Ancaq ızgarada bişmiş tərəvəzlər tamamilə sehrlidir: ətirli, tüstü və təmiz hava qoxusu ilə. Bundan əlavə, bu hazırlıq ilə badımcanlar vitamin və mineralların 70% -ni saxlayır. Tərəvəz bişirmək üçün bir çox yol var. Şişlərə sancmaq, sapı olan xüsusi bir ızgarada bişirmək olar, bütöv, parça -parça, folqa və s. Bu araşdırmada ən ləzzətli reseptləri öyrənəcəyik və badımcan qarnirinin ədviyyatlı, yumşaq deyil. və tender, faydalı məsləhətlər paylaşırıq.
Qızardılmış badımcan - yemək sirləri
- Möhkəm, parlaq, çürüməyən və çürüməyən təzə badımcan istifadə edin.
- Gənc badımcanları götürün acılıq verən solanindən məhrumdur və bu tərəvəzlərin əti daha yumşaq və yumşaqdır.
- Yetişmiş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, əlbəttə ki, sizin üçün ədviyyat deyilsə, əvvəlcə acılarını aradan qaldırın. Bunu etmək üçün dilimlənmiş badımcanları qaba duz ilə bərabər səpin və yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində dilimlərin səthində acı olan maye damlaları görünəcək. Onları axan su ilə yuyun və kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun, sonra marinat etməyə və ya bişirməyə davam edin.
- Pişirməzdən əvvəl badımcan xama, sirkə, mayonez, soya sousu, limon suyu, zeytun və ya susam yağı, balzam sirkəsi və s.
- Dilimlənmiş badımcan bişirirsinizsə, çox incə doğrayın, əks halda yanacaq. Patlıcan üzüyü nə qədər qalın olarsa, hazır məhsul daha şirəli olacaq, ancaq bişirmək daha uzun çəkəcək.
- Patlıcan tək başına bişirilə bilər və ya donuz əti, donuz əti, sarımsaq, otlar və digər qidalarla doldurula bilər.
- Patlıcan hər hansı bir yeməklə əlavə edilə bilər, ancaq tərəvəz dəstində yalnız iki qızardılmış tərəvəz var - badımcan və bolqar bibəri. Bu tərəvəzlər garnitür və ya əsas yemək üçün kifayət edəcək. Patlıcan pomidor, balqabaq, balqabaq, soğan ilə müxtəlif ola bilər.
- Bişmiş badımcanlar soyuducuda saxlanıla bilər. İsti və soyuqda çox dadlıdırlar.
Soğan ilə qızardılmış badımcan resepti
Soğan halqaları ilə qızardılmış badımcanlar ət kababına dadlı bir əlavə olacaq. Ən əsası, keyfiyyətli badımcan alın və tərəvəzləri eyni qalınlığa kəsin ki, eyni zamanda bişsinlər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 4 ədəd.
- Bitki yağı - 1, 5 yemək qaşığı
- Soğan - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Masa sirkəsi - 40 q
- Su - 400 ml
- Duz - 1 osh qaşığı
Qril üzərində soğan ilə badımcan bişirmək:
- Patlıcanları yuyun, qurudun, hər iki tərəfinin uclarını kəsin və 1-1,5 sm qalınlığında halqalara kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun və eyni qalınlıqdakı halqalara kəsin.
- Bir qabda badımcan və soğanı, bibəri, duzu birləşdirin və dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyatla çiləyin.
- Məhsullara su və bitki yağı ilə qarışdırılmış sirkə tökün.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və badımcanları 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın.
- Turşu badımcanları və soğanı tel ızgaraya qoyun və yanan kömürlərin üstünə 15-20 dəqiqə qızardıncaya qədər bişirin. Tel çarxı bərabər bişmiş olması üçün yan -yana çevirin.
Qril üzərində qızardılmış badımcanlar
Qril üzərində folqa içərisində otlar, sarımsaq və zeytun yağı ilə bişmiş şirəli və tender badımcanlar əsl zövq verir. Yemək tərəvəz sevənlər tərəfindən xüsusilə bəyəniləcək, çünki sağlam və sağlam bir şəkildə hazırlanır.
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Cilantro - bir neçə budaq
- Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
Qril üzərində badımcanı qızartmaq:
- Patlıcanları yuyun, qurudun və ortasına qədər kəsmədən və sapına təsir etmədən 5-8 kəsik boyunca kəsin.
- Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Şüyüdü yuyun və incə doğrayın.
- Bir qaba zeytun yağı tökün, duz əlavə edin, otlar ilə sarımsaq əlavə edin və qarışdırın.
- Qarışığı badımcan üzərinə yayın və diqqətlə yuvalara daxil edin.
- Meyvələri qida folqa ilə möhkəm sarın ki, hava çıxmasın və bişirmə zamanı suyu sızmasın.
- Folqa ilə bükülmüş badımcanları kömürlərin üzərinə qoyun və yumşalana qədər bişirin. Pişirmə vaxtı isti kömürlərin istiliyindən asılıdır. Orta qızartma müddəti 20 dəqiqə. Pişirmə zamanı meyvələri vaxtaşırı çevirin.
Qril üzərində badımcan şaşığı
Qril üzərində bişmiş badımcan şaşığı sağlam bir yeməkdir və ət və ya balıq üçün əla bir əlavədir. Müstəqil bir müalicə olaraq, bu cür tərəvəz kababları çox yaxşı olacaq.
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Masa duzu - dadmaq üçün
- Qara qara bibər - 1 çimdik
- İtalyan otları - 1 çimdik
- Qurudulmuş rozmarin - 1 çimdik
- Tərəvəz ədviyyatı - 1 çimdik
Qril üzərində badımcan kababı bişirmək:
- Patlıcanları yuyun və 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin və dərin bir qaba köçürün. Duz əlavə edin, qarışdırın və acı suyu çıxarmaq üçün yarım saat buraxın. Sonra meyvələrdən çıxan mayeni yuyun.
- Sarımsağın mixəklərini soyun, yuyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Bir qabda doğranmış sarımsaq, zeytun yağı, süfrə duzu, qara bibər, italyan otları, qurudulmuş rozmarin və tərəvəz ədviyyatını birləşdirin.
- Yaranan qarışıqda, badımcanları marinatlayın və 60 dəqiqə buraxın.
- Turşu badımcan üzüklərini ızgaranın üzərinə qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Qril üzərində bütün badımcanlar
Son isti günləri təmiz havada tutmağa və bütün bişmiş badımcanları bişirməyə tələsin. Bəlkə də bir az tutqun görünürlər, amma heyrətamiz bir dadı var və hazırlıq prosesi minimum vaxt tələb edir.
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 20 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
Qril üzərində bütün badımcanları bişirmək:
- Patlıcanları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bir tərəfdən ucu, digər tərəfdən sapı kəsin.
- Parlaq bir alov ilə ızgaraya tel ızgara qoyun və badımcanları qoyun.
- Tərəvəzləri bişirin, daim çevirin ki, atəş dilləri hər tərəfdən bərabər yansın.
- Patlıcan dərisi qızardıqda, bıçaqla hazır olub olmadığını yoxlayın. Tərəvəzin ən pis bişirildiyi sapın dibindəki hazırlığı da yoxlayın.
- Bitmiş badımcanları istidən çıxarın, bir az sərinləyin, ancaq isti saxlamaq üçün və uzunlamasına yarıya bölün.
- Tərəvəz yarısını bolca kərə yağı, duz, istiot ilə fırçalayın və doğranmış sarımsaq səpin.
Bolqar bibəri ilə dadlı qızardılmış badımcanı necə bişirmək olar
Qril üzərində şirin bibər olan ləzzətli badımcan ətə gözəl bir əlavədir. Asan və tez hazırlanırlar. Təbiətdəki bişmiş badımcanın heyrətləndirici aroması sizə xoş duyğular, mədəyə bənzərsiz bir dad və zənginlik bəxş edəcək.
Tərkibi:
- Patlıcan - 3 ədəd.
- Bolqar bibəri - 3 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Masa duzu - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər çəkicləri - dadmaq üçün
- Su - 300 ml
- Günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Bolqar bibəri ilə ləzzətli qızardılmış badımcan bişirmək:
- Patlıcanları yuyun, quyruğunu kəsin, qurudun və 1, 5 sm qalınlığında plitələrə kəsin.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun, budaqlarını kəsin və 4 dilim kəsin.
- Bir qaba soya sousu, günəbaxan yağı tökün və yarım limonun suyunu sıxın. Duz, istiot, hər hansı ədviyyat əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Balqabaqlı badımcanları şoraba qoyun, qarışdırın və 2 saat buraxın.
- Sonra tərəvəzləri bir tel çarxına köçürün və hər iki tərəfdə ızgarada yumşaq və qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
