Olivier, yemək texnologiyasına əsaslanan Milad salatı üçün addım-addım resept. Video reseptlər.
Olivier ən sadə salatlardan biridir. Uzun müddət əsasən bayramlar üçün bişirilirdi, amma sonra gündəlik menyunun bir hissəsinə çevrildi və əksər insanlar üçün tanış bir şey oldu. Ancaq bu yeməyi sevənlər az deyil. Hər şey yumşaq və xırtıldayan maddələrin maraqlı və üzvi birləşməsindən, həm də fərqli dadların - ədviyyatlı, turş, duzlu birləşməsindən gedir.
Olivierə əsaslanan Milad salatasını mümkün qədər dadlı etmək üçün bütün tərəvəzlər, ət komponentləri və yumurtalar eyni formada - bir kub şəklində kəsilməlidir və bu kubun ölçüsü noxuddan böyük olmamalıdır. Bəzi aşpazlar yalnız sarğı üçün mayonez deyil, xama ilə qarışığını istifadə etməyi məsləhət görürlər. Beləliklə, hazır yemək daha az kalorili və daha faydalı olacaq. Çox miqdarda mayonezin hər bir maddənin dadını gizlədə biləcəyi diqqət çəkir, buna görə çox əlavə etməyin.
Bir fotoşəkili olan Olivierə əsaslanan Milad salatı üçün bu resept, Yeni il tətilləri üçün yeməyi bəzəmək prinsipini göstərir.
Şənlikli Milad çələng vinaigrette hazırlığına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Fileto - 500 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kartof - 4 ədəd.
- Turşu xiyar - 4-5 ədəd.
- Yaşıl noxud - 1 ədəd
- Mayonez - 100 q
- Xardal - 1-2 yemək qaşığı
- Dekorasiya üçün yerkökü
- Dekorasiya üçün alma
Olivier əsaslı Milad salatının addım-addım hazırlanması
1. Olivier əsasında salat hazırlamaq üçün lazım olan məhsulları hazırlayırıq. Dəfnə yarpağı əlavə edərək duzlu suda toyuq filesi qaynadın, bulyondan çıxarın və sərinləyin. Kartofları forma geyənə qədər qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Yumurtaları bişirin, soyuq suya qoyun və sonra soyun. Ağı 3 yumurtadan ayırın və bəzək üçün kənara qoyun. Kiçik kublar şəklində bir bıçaqla hər üç maddəni doğrayın.
2. Sonra, Olivierə əsaslanan bir Milad salatı üçün turşu xiyarı doğrayın, süzgəcin içinə qoyun ki, artıq maye şüşə olsun. Bir neçə dəqiqədən sonra konservləşdirilmiş yaşıl noxudla birlikdə toyuq filesi, kartof və yumurta olan bir konteynerə göndəririk.
3. Üstünə xardal və mayonez qoyun. Bütün maddələr bərabər paylanana qədər qarışdırın. Kartof yemək zamanı şirəsini itirərsə, bir az daha mayonez tələb oluna bilər, amma kütlə şəklini yaxşı saxlamalıdır.
4. Olivier əsaslı Milad salatı üçün düz, düzbucaqlı bir yemək seçin. Bunun üzərinə salatı düz bir təbəqədə bir kvadrat şəklində boş qoyduq.
5. Qalan yumurta ağlarını incə bir rende üzərinə sürtün, 2 hissəyə bölün. Qida boyalarından istifadə edərək bir hissəsini mavi və ya mavi rəngə boyayırıq. Təzə bənövşəyi kələm suyu ilə əvəz edilə bilər. Yaranan kütləni salatın səthinin yarısına yayırıq. Olivier salatının üstündəki gecə səmasını belə bəzəyirik.
6. Rəngsiz zülalın ikinci hissəsini salatın qalan hissəsinə qoyun. Bu qarın təqlidi olacaq.
7. Yerkökü çiy halda istifadə etmək olar, ancaq əvvəlcədən qaynatmaq və ya sobada bişirmək daha yaxşıdır. Bu, oradakı ulduzları kəsməyi asanlaşdıracaq. Üstəlik, qaynadılmış yerkökü dadı əsas ilə daha yaxşı olacaq. Bir şirniyyat istifadə edərək, qarla örtülmüş Milad ağaclarını və gələcək evin konturunu çəkin.
8. Olivier əsasında hazırlanan Milad salatı üçün növbəti dekor alma və ya turpdan hazırlanır. Müvafiq maddəni plitələrə ayırıb evin bir hissəsini onlardan kəsdik, sonra bir qaba qoyduq. Dumanı çəkirik. Və salatı xidmət edilənə qədər soyuducuya göndəririk.
9. Olivier əsaslı Milad salatı hazırdır! Belə ləzzətli və gözəl bir yemək, şübhəsiz ki, Milad və Yeni il süfrəsini bəzəyəcək və bayram əhval -ruhiyyəsi yaradacaq.
Video reseptinə də baxın:
Toyuq ilə Olivier
