Arıqlamağa səbəb olmayacaq və bədəninizi cavanlaşdıracaq pəhrizinizi necə təşkil edəcəyinizi öyrənin. Hər bir insanın yemək üçün öz istəyi var. Çox vaxt uşaqlıqdan bəri öyrəşdiyimiz şeylərdən istifadə edirik. Bu gün bir çox insan artıq çəki problemi yaşayır və bununla mübarizə aparmağa çalışır. Bu gün sizə həyat üçün bir pəhrizin nə olduğunu və ya necə düzgün yemək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Əksər insanlar üçün yemək necə təşkil olunur?
Hər birimizin sevmədiyimiz yeməklərin siyahısı var. Çox vaxt insanlar bu faktın genetikaya və müxtəlif bioloji xüsusiyyətlərə görə olduğuna inanırlar. Eyni zamanda, elmi araşdırmaların nəticələri bu nəzəriyyəni təkzib edir və müəyyən məhsullara uşaqlıqda üstünlük verildiyini göstərir. İnsan DNT -də qida seçiminə heç bir iz yoxdur.
Hamımız xatırlayırıq ki, uşaqlıqda valideynlər bizi mümkün qədər çox yemək yeməyə məcbur etdilər. Çox vaxt bu nənə və babaya xasdır. Valideynlərin bir uşağın nə vaxt və nə qədər yemək istədiyini bildiklərinə əmin olduqlarını dəqiq söyləmək çətindir. Qeyd etmək lazımdır ki, yaşlı nəsil müxtəlif sosial şəraitdə tərbiyə almış və övladlarını özləri ilə müqayisə etmişdir.
İndi ölkəmizdə praktik olaraq heç kim aclığın nə olduğunu bilmir. Ancaq nənələrimiz bunu çox yaxşı bilirlər, çünki insanların maaş üçün deyil, iş günləri üçün işlədiyi vaxtlar olub. Doksanlı illərdə, kommunal xidmətlər üçün ödəmək və ən zəruri ərzaq almaq üçün kifayət qədər pul olmadıqda, bir çox insan aclıq yaşayırdı. Bunun qidalanmaya olan münasibətlərində əks olunduğu olduqca başa düşüləndir. Nəticədə uşağı istədiyindən çox yemək yeməyə məcbur etmək yalnız zərər verə bilər.
Çin bu vəziyyətdə əla bir nümunədir. İndi bu şərq əyalətinin iqtisadiyyatının inkişafı haqqında çox danışılır, amma başqa bir uğur haqqında praktiki olaraq heç nə eşidilmir. Məsələ burasındadır ki, Çinli uşaqlarda piylənmə faizi 5 dəfə artıb. Aydındır ki, bu daha çox ölkənin iqtisadi cəhətdən ən yaxşı inkişaf etmiş bölgələrinə aiddir.
Şübhəsiz ki, piylənmə xəstəliklərinin bu qədər artmasının səbəbinin nə olduğunu bilmək istəyirsiniz. Və hər şey yenə də demək olar ki, daimi aclıqla yaşayan və nəvələrini sona qədər qidalandırmağa çalışan nənələrdədir. Əksər yaşlı insanlar inanırlar ki, nəvəsi və ya nəvəsi qabarıqdırsa, lazım gələrsə aclıqdan daha asan xilas ola biləcəklər. Dünyanın hər hansı bir ölkəsinin iqtisadi inkişafının asılılığını və piylənmə xəstəliklərinin faizini təhlil etsək, mütləq inkişaf etmiş ölkələr birinci olacaq.
Nəticədə uşaqları və ya nəvələri lazım olduğundan çox yemək yeməyə məcbur edərək uşaqlara ciddi ziyan vururuq. Uşağınıza daim boşqabında olan hər şeyi yeməli olduğunu söyləsəniz, iki mənfi vərdişi olacaq. Birincisi, həmişə tərəddüd etmədən yeyəcək, ikincisi isə onu ötürəcək.
Birinci vəziyyətdə insan yemək yeyir və bu barədə heç düşünmür. İkinci vəziyyətdə, əyləc işləmir, bu da bədənin dolu olduğunu bizə bildirməlidir. Yalnız doyma meyarı boş bir lövhə olacaq. Bu, psixoloji və fizioloji xarakterli müxtəlif mənfi cəhətlərə səbəb olur.
Uşaqlara bu münasibəti göstərən başqa bir nümunə yeni doğulmuş körpələrdir. Körpə ağlamağa başlayırsa, əksər valideynlər dərhal onu qidalandırmağa çalışırlar. Ancaq uşağın ağlamasına həmişə aclıq səbəb olmur və bunun bir çox səbəbi ola bilər, məsələn, yaş uşaq bezi.
"Normal uşaq qidası" kimi bir terminə baxaq. Başlamaq üçün bu terminin dəqiq bir tərifi yoxdur, çünki hər bir ananın uşağının normal qidalanması ilə bağlı fərdi anlayışı vardır. Çox vaxt uşağınız üçün hansı yeməyi normal hesab etdiyinizi soruşanda valideynlər sendviç, pizza, hamburger, kartof və s.
Təəccüblənməyin, çünki bu ifadənin sübutu var. Təxminən on il əvvəl İngiltərədə bu məsələ məktəblilər arasında öyrənildi. Nəticədə məlum oldu ki, valideynlər övladlarına çox az miqdarda şəkər ehtiva edən yüksək kalorili bir qida bəsləyirlər. Uzaq getməyə dəyməz, sadəcə olaraq insanların supermarketlərimizdə ən çox nə aldıqlarına daha yaxından baxmaq kifayətdir. Bu siyahıdakı tərəvəz və ət sonuncu rola sahib olacaq.
Ancaq yalnız satın alınan qida məhsullarına baxdıqdan sonra uşağın görünüşü haqqında bir nəticə çıxarmaq mümkündür. İndi daha çox düzgün bəslənmə haqqında danışılır, amma bir çox "tələlər" var. Məsələn, oğlanların ət, qızların isə tərəvəzə ehtiyacı olduğu ifadəsi kökündən səhvdir.
Bir çox insanın oğlanlardan fərqli olaraq qızların ətə ehtiyacı olmadığını düşündüklərini söyləmək çətindir. Əlbəttə ki, kişi və qadın orqanizmində müəyyən fizioloji fərqlər var. Bununla birlikdə, pəhriz təşkil edərkən buna davam etmək lazımdır. Adət zamanı bədən çox miqdarda dəmir itirir və bu mineralın ən yaxşı qaynağı qırmızı ətdir. Beləliklə, qızların bu məhsula oğlanlardan daha az olmasa da çox ehtiyacı var. Demək olar ki, hər kəsə məlum olan başqa bir məsəl, hər kəsin necə işlədiyini yeyir. Praktikada, bir qayda olaraq, dadlı olduğu ortaya çıxan zərərli qidaların istifadəsinə haqq qazandırmaq istəyini gizlədir. Yeməyin miqdarı haqqında deyil, qida dəyəri haqqında danışsaq, bu fikirlə razılaşa bilərik.
Bir kiloqram, məsələn, pizza və ya kartof kartofu və ya qarabaşaq yarması və ya düyü sıyığı ilə iki yüz qram qaynadılmış ət yeyə bilərsiniz. Birinci halda, xeyli çox qida istehlak etmisiniz, lakin keyfiyyəti son dərəcə aşağıdır. Düzgün qidalanma daha az qida yeməyi nəzərdə tutur, lakin daha yüksək bioloji dəyərə malikdir. İndi daha az yemək lazım olduğunu tez -tez eşidə bilərsiniz, ancaq bu aysberqin yalnız ucudur. Uşaqlarımıza yeməyi bioloji dəyər baxımından düşünməyi öyrətmirik. Pəhrizdəki karbohidratların və ya protein birləşmələrinin tərkibinə çox az adam baxır. Nənələr haqqında belə danışmayacağıq, çünki onların çoxu üçün eroin və zülal zərərlilik baxımından eynidir.
Yeməyə bu cür münasibətimizlə yadda saxlamaq lazımdır ki, qida istehsalçıları insanların sağlamlığı haqqında ümumiyyətlə düşünmürlər. İndi bütün şirkətlər istehsal xərclərini minimuma endirərkən mümkün qədər çox qazanmaq istəyirlər. Bir neçə il əvvəl ABŞ -da uşaq qidası istehsal edən şirkətlərin məhsulları üzərində bir araşdırma aparıldı. Nəticədə bu məhsulların təxminən 75 faizinin aşağı bioloji dəyərə sahib olduğu ortaya çıxdı.
Eyni zamanda, qidalanma vəziyyətinin sevindirici olduğu dövlətlər var. Daha doğrusu, belə bir ölkə var - Yaponiya. Yaponlar üçün düzgün bəslənmənin təşkilini özünüz görə bilərsiniz, çünki bu ölkənin əhalisi arasında obez insanların faizi minimaldır.
Bunun səbəbi Yaponiyanın inkişafının tarixi həqiqətlərindədir. Təxminən 19 -cu əsrin ortalarına qədər bu dövlət aqrar idi və əhali əsasən bitki mənşəli yeməklərdən istifadə edirdi. Vəziyyət, xarici mədəniyyət adalara, xüsusən Çin və Koreya mətbəxinə nüfuz etməyə başladıqdan sonra dəyişməyə başladı. Bu iki şərq əyalətində heyvan təbiətinin yeməyi yüksək qiymətləndirilirdi.
Ancaq yaponlara ölkəmiz üçün xarakterik olan digər insanların vərdişlərini kor -koranə kopyalamadıqlarına görə hörmət etməliyik. Yaponlar digər mədəniyyətlərdən yalnız sağlamlığa faydalı ola biləcək şeyləri götürdülər. Ancaq pis vərdişlər onlar tərəfindən rədd edildi. Məsələn, Yaponiyada çırpılmış yumurta verilə bilər, lakin onlar heç vaxt qızardılmış kartof ilə yan -yana olmayacaq. Bunun əvəzinə tərəvəz və ya düyü boşqabda olacaq.
Həyat üçün bir pəhriz nə olmalıdır: qaydalar
Ölkəmizin əhalisinin əksəriyyətinin qidalanmasının əsaslandığı prinsiplərdən bəhs etdik. Məqaləmizin mövzusu həyat üçün pəhrizdir. Ancaq bu tamamilə doğru deyil, çünki pəhriz adlandırılmalı olan şey sağlamlığa zərər vermədən uzun müddət istifadə edilə bilməz. Demək olar ki, bütün pəhrizlər bədənə mənfi təsir göstərə biləcək qidalarda müəyyən məhdudiyyətlər qoyur. Beləliklə, həyat üçün bir pəhriz haqqında danışarkən, bu, yalnız bəslənmənin düzgün təşkili deməkdir. Sağlam qidalanmağınıza kömək edəcək bəzi məsləhətlər.
- Yeməyinizi bir pəhriz olaraq düşünməyin. Məqalənin bu hissəsinə başladığımız yer budur. Hər hansı bir pəhriz, müəyyən bir məqsədə çatmağı nəzərdə tutur. Əksər insanlar üçün bu arıqlamaqdır, lakin buna ehtiyac yoxdur və pəhrizinizin məqsədləri fərqli ola bilər. Bir pəhrizin həyat boyu izləyə biləcəyi məqsədlər düzgün bəslənmənin təşkilidir. Yeməyə münasibətinizi dəyişdirməlisiniz.
- Bir neçə pəhriz yemək proqramını araşdırın. İndi vegetarianizm, kalori qəbulunun hesablanması, paleo diyeti və s. Bu qidalanma proqramlarının hamısı sağlam və sağlam qidalar yeməyi əhatə edir. Sizin üçün faydalı olacaqları onlardan alın.
- Heç bir dogmaya bağlı qalmayın. Bu gün düzgün bəslənmə haqqında bir çox fikir var. Tez -tez yemək lazım olduğunu iddia edən biri, axşam saat altıdan sonra yeməyin təhlükələrindən danışır. Çox sayda belə nümunə var. Eyni zamanda, əksər hallarda hamısı yalnız rahatlıq və ya dad məsələsidir.
- Özünüzü yeməklə məhdudlaşdırmayın. Dərhal söyləmək lazımdır ki, həyat üçün bir pəhriz, müəyyən bir qida məhsulunu diyetdən xaric etmək lazım deyil. Tibbi əks göstərişləriniz yoxdursa, hər şeyi istifadə edə bilərsiniz, ancaq bunu bacarıqlı şəkildə etməlisiniz.
Yaxşı qidalanmanın 20 prinsipi haqqında daha çox məlumat üçün bura baxın:
