Əgər oruc tutmağa və yağsız yemək yeməyə və dadlı bir şey istəsəniz, yağsız, mayasız xəmirdən istifadə edərək xəmir bişirin. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bir çox evdar qadın, mayasız, mayasız xəmirin əlçatmaz bir ideal olduğuna əmindir, çünki yumurta, süd və kərə yağı olmadan dadlı bişmiş məhsullar hazırlamaq mümkün deyil. Amma əslində yağsız xəmirdən hazırlanan çörək məhsulları da elə dadlıdır. Oruc zamanı hər hansı bir un ləzzətinə uyğundur. Məsələn, mayasız xəmirdən həm duzlu, həm də şirin olan müxtəlif dolğularla gözəl burulmalar, simitlər, strudel, rulonlar əldə edilir. Köftə, köftə, pasta, nazik lavaş və s. İçin də uyğundur. Yağsız xəmir qabları yalnız oruc zamanı deyil, bütün il boyu hazırlana bilər, çünki bu cür bişmiş məhsullar daha az kaloridir və xüsusilə çəkilərini izləyən insanlar üçün uyğundur.
Buna görə də, bu hissədə sizə addım-addım fotoşəkilləri və təlimatları olan mayasız xəmir üçün ən uğurlu universal resepti izah edəcəyəm. Bir qida prosessorundan istifadə edərək bişirmək 10 dəqiqədən az çəkir. Ancaq əllərinizlə yoğursanız, bu proses də uzun deyil. Bu vəziyyətdə, xəmirlə işləməyi asanlaşdırmaq üçün ovuclarınızı bitki yağı ilə yağlayın. Məhsullardakı qırıntıları elastik, quru və mümkün qədər dadlı etmək üçün çox sıx xəmir yoğurmayın. Yumşaq, orta dərəcədə nəm olmalıdır, ancaq əllərinizə yapışmamalıdır.
Bir rulon üçün yumurta və ya süd olmadan yağsız xəmirin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 502 kkal.
- Porsiya - 400 q
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Buğda unu - 210 q
- Bitki yağı - 60 ml
- Otaq temperaturunda içməli su - 120 ml
- Çörək soda - 1/3 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Ümumi yağsız mayasız xəmirin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dilimləmə aparatını qida prosessoruna qoyun və oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Sonra xəmir daha yumşaq və elastik olacaq.
2. Qida prosessoruna çörək soda əlavə edin.
3. Sonra duz əlavə edin.
4. Yeməklərə bitki yağı tökün. Bitki yağı əvəzinə zeytun yağı və ya hər hansı digər istifadə edə bilərsiniz.
5. Sonra otaq temperaturunda içməli su tökün. Bütün suyu bir anda əlavə etməyin, əvvəlcə 2/3 hissə əlavə edin, çünki unun özü müxtəlif növlər və istehsalçılar üçün fərqlidir. Və bəlkə daha az və ya daha çox suya ehtiyac olacaq. Buna görə mayeni daha sonra əlavə etmək daha yaxşıdır.
6. Elastik və yumşaq bir xəmir yoğurun. Bir qida prosessorunda 5 dəqiqədən çox olmayaraq hazır olacaq.
7. Cihazın qabından xəmiri çıxarın, əllərinizi ətrafına sarın və hər hansı bir məhsul bişirməyə başlayın. Ayrıca, mayasız universal xəmir gələcəkdə dondurucuda 3 ay müddətində dondurula bilər və lazım gəldikdə ləzzətli bir şey bişirmək olar. Ya da əvvəlcədən yoğurub 3 gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Yağsız maya xəmirinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
