Kartof pancake və ya kulinariya bilicilərinin dediyi kimi pancake üçün klassik sadə bir addım-addım reseptini paylaşırıq.
Reseptin tərkibi:
- Pişirmə sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kartof pancake hazırlanır, rəndələnmiş çiy kök yumrularından digər tərəvəz pancake də hazırlanır. Bir çox evdar qadın qiymə un əlavə edir, amma bu gün onsuz edəcəyik. Yalnız 30 dəqiqədə belə pancake bişirə və bütün ailənizi onlarla bəsləyə bilərsiniz.
Kartof pancake xidmət etmək üçün klassik seçim xama ilədir. Ancaq ailəm onları yalnız qızardılmış yumurta və qızardılmış soğanla yeməyi üstün tutur. Bunu mən və sizə sınamağı məsləhət görürəm. Ümid edirəm ki, reseptimdən zövq alırsınız və fotoşəkillər bu mövzuda böyük köməkçilər olacaq. Əvvəlcə dadlı kartof pancake bişirməyinizə kömək edəcək yemək sirlərinə nəzər salaq.
Kartofdan pancake hazırlamağın sirləri
- Pancake üçün kartof nişastada yüksək olmalıdır. Bu göstərici Belarus yumruları ilə fərqlənir.
- Sarı mərkəzli və qaba dərili yetkin, sağlam kartoflara üstünlük verin. Belə kartof nəinki dadlı olacaq, həm də bitmiş pancake şəklini saxlayacaq.
- Kartof pancake üçün gənc kartof istifadə etməyin, nişastada azdır.
- Ən ləzzətli kartof pancake incə bir rende üzərində qızardılır. Kartofu bir ət dəyirmanında bükə bilsəniz də.
- Kartofda kifayət qədər nişasta olduğuna şübhə edirsinizsə, bitmiş kartof qarışığına 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. nişasta.
- Un istifadə etməməyə çalışın, əgər çox olarsa "rezin" effekti verəcək. Nişasta istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Kartof pancake ləzzətini artırmaq üçün hazır qarışığa duz və qara bibərdən başqa hər cür otlar əlavə edə bilərsiniz.
- Çuqun və ya keramika olmalıdır, yaxşı qızdırılan bir tavada kartof pancake qızardın.
- Kartof pancake xırtıldayan və qızıl qəhvəyi etmək üçün kartof qarışığının yarısını örtəcək qədər yağ əlavə edin.
- Hazır kartof pancake-dən artıq yağ çıxarmaq üçün, artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 21 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 5 ədəd.
- Soğan - 5 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım kartof pancake bişiririk
1. Kartof pancake -ni mümkün qədər tez bişirmək üçün incə sürtgəcli bir qida prosessorundan istifadə edin.
2. Kartof, soğan və sarımsağı soyun və qida prosessorundan keçirin. Yoxdursa, tərəvəzləri incə bir sürtgəcdən keçirin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
3. Kıyılmış kartofa yumurta, duz, qara bibər və istənilən ədviyyatı əlavə edin. Məsələn, üyüdülmüş zəncəfil, qoz -fındıq, incə doğranmış şüyüd qoya bilərsiniz …
4. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
5. Tava qabını bitki yağı ilə qızdırın və doğranmış kartofu yumşaq bir şəkildə qaşıqla uzadaraq oval formaya salın. Hər iki tərəfdə pancake hər biri 7 dəqiqə qızardın.
6. Qızardılmış yumurta və qızardılmış soğan ilə mənim etdiyim kimi kartof pancake verməyə qərar verərsinizsə, şəffaf olana qədər soğanı yağda və ya yağda qızardın.
7. Tava içərisində yeyənlər olduğu qədər yumurta sürün, duz əlavə edin və zülal pıhtılaşana qədər təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
səkkiz. İsti halda bişirdikdən dərhal sonra kartof pancake və pişmiş yumurtaya xidmət edin. Belə pancake çəngəl və bıçaqla yeyə bilərsiniz, ancaq əllərinizlə qızardılmış yumurtalara batırmaq ən əlverişlidir.
Kartof pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
