Toyuq və düyü ilə köri əsas artı ikisi bir arada yeməkdir. Xarici ölkələrin mətbəxi ilə maraqlanırsınızsa və menyunuzu maraqlı yeməklərlə şaxələndirmək istəyirsinizsə, onda dadlı köri bişirməyi öyrənməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Düyü ilə toyuq köri necə bişirilir - bişirmənin incəlikləri
- Tərəvəz ilə toyuq köri
- Köri sousunda tərəvəz ilə toyuq
- Düyü ilə toyuq köri
- Video reseptlər
Curry fərqli yeməklərdən hazırlanan ikinci yeməkdir. Hazır ədviyyat qarışığından alınan tozdur. Kimyon kökü, zerdeçal, kardamon, keşniş, hindistan cevizi, qərənfil, zəncəfil, sarımsaq, duz, darçın, xardal, çuğundur, qırmızı, bibər və qara bibər və digər ədviyyatlar ola bilər. Köri aşpazın istək və imkanlarından asılı olaraq müxtəlif ədviyyatlar və otlar ilə hazırlana bilər.
Bu günlərdə bir çox köri resepti icad edildi, çünki Avropa aşpazları müxtəlif növ yeməklərdə körilər adlanan ədviyyatlı ədviyyatlardan istifadə etmək fikrini qəbul etdilər. Hər hansı bir köri, mənşəyi ilə əlaqəli olan ədviyyatlı və zəngin bir qoxuya malikdir. Günəşli və isti Hindistanda yeməyi (ət, balıq, quş əti) korlanmadan və bakteriyalardan qorumağın yollarını tapmaq lazım idi. Sonra hindlilər ədviyyat köməyi ilə xoşagəlməz aromanı kəsdilər, bakteriyaları da öldürdülər və köri belə icad edildi.
Düyü ilə toyuq köri necə bişirilir - bişirmənin incəlikləri
Yeməyin dadı bir çox cəhətdən ayrıca hazırlanan maddələrdən üstün ola bilər. Çünki həm düyü, həm də toyuq dad baxımından neytraldır. Ancaq onları ədviyyat, otlar, ədviyyatlarla ədviyyat edərək digər məhsullarla birləşdirərək ətirlərlə doymuş və ət şirəsinə batırılmış garnitür əldə edə bilərsiniz.
- Toyuq evdə hazırlanan, orta yağlı bir toyuq kimi, broyler toyuğu kimi də istifadə edilə bilər, gənc bir toyuq da uyğundur.
- Quş hər yaşda ola bilər. Ancaq 1,5 kq -a qədər bir yaşa qədər bir quş almaq məsləhətdir. Karkas yalnız çəhrayı və ya solğun sarı dərili olmalıdır, mavi deyil.
- Pirinç mayeni yaxşı mənimsəyir, həm də ərinmiş yağları udur. Buna görə daha yağlı bir yeməyi seçsəniz, quşu çox miqdarda yağla almaq olar. Ancaq belə bir yemək daha yüksək kalorili olacaq.
- Düyü soyuq suda şəffaf olana qədər yaxşıca yuyulmalıdır ki, xırdalansın. Su aydınlaşana qədər bunu edin.
- Köri sousunun dadlı olması üçün toz deyil, dənli bitkilərdən istifadə etməlisiniz.
- Düyü zövqünüzə görə istifadə edilə bilər - basmati, yasemin və ya digər uzun taxıl. Bəzi insanlar yuvarlaq taxıllara üstünlük versələr də.
Tərəvəz ilə toyuq köri
Toyuq hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı gedir, buna görə də dünyanın bir çox mətbəxində çox sevilir. Bu resept əla bir şam yeməyi olacaq. Dadlı, doyurucu və tez hazırlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 95, 5 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 1 ədəd.
- Sarı şirin bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Qırmızı şirin bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şampinonlar - 200 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Köri - 2 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Krem - 200 ml
Addım -addım bişirmək:
- Toxumlardan və arakəsmələrdən şirin bibərləri soyun, yuyun və zolaqlara kəsin.
- Yerkökü və sarımsağı soyun və zolaqlara kəsin.
- Şampinonları yuyun, qapaqları folqa ilə soyun və zolaqlara kəsin.
- Toyuq döşünü yuyun, kağız dəsmal ilə silin və zolaqlara kəsin.
- Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın: bibər, yerkökü, sarımsaq.
- Toyuq və göbələk əlavə edin. 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Köri tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Krem, duz və istiot tökün və yarıya qədər buxarlanmasına icazə verin.
Köri sousunda tərəvəz ilə toyuq
Sulu və ətirli toyuq əti müxtəlif məhsullar və ədviyyatlarla mükəmməl birləşir. Bir kulinariya təcrübəsi aparmağı və quş ətini köri sousunda və hətta tərəvəzlə bişirməyi təklif edirəm.
Tərkibi:
- Toyuq budları - 500 q
- Yaşıl lobya - 100 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Zəncəfil kökü - 3 sm
- Hindistancevizi südü - 200 ml
- Tərəvəz suyu - 150 ml
- Fıstıq yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Köri - 2 çay qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin.
- Soyulmuş və yuyulmuş kartofu böyük kublara kəsin.
- Toyuq ətini yuyun, kağız dəsmal ilə silin və böyük parçalara kəsin.
- Tencerede yağı qızdırın və qızardmaq üçün doğranmış sarımsaq və zəncəfil kökü əlavə edin. Köri əlavə edin və qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin.
- Soğanı səpin və şəffaf olana qədər qovurun.
- Toyuğu tavaya əlavə edin və ədviyyatlı pasta ilə tamamilə örtülənə qədər bir neçə dəfə çevirin.
- Kartof, hindistan cevizi südü və tərəvəz suyu əlavə edin. Orta istilikdə yarım saat bişirin.
- Yuyulmuş lobya qablarını tökün, tencereyi örtün və yeməyi 5 dəqiqə bişirin.
Düyü ilə toyuq köri
Hər hansı bir gurme üçün ləzzətli bir şam yeməyi resepti universal bir məhsuldur - ətirli düyü və ədviyyatlı köri sousu ilə toyuq döşləri.
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 2 ədəd. Hər biri 200 qr
- Basmati düyü - 150 q
- Konservləşdirilmiş pomidor - 400 q
- Zəncəfil - 2 sm
- Sarımsaq - 4 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Toyuq suyu - 200 ml
- Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı qızartmaq üçün
- Qərənfil - 1 qönçə
- Kimyon toxumu - 1 çay qaşığı
- Kakule - 2 ədəd
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Köri qarışığını hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qərənfil, kimyon toxumu və 2 ədəd kardamon qabığını doğrayın. Ancaq hazır ədviyyat qarışığından da istifadə edə bilərsiniz.
- Zəncəfil və sarımsağı soyun və doğrayın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Toyuq filetosunu yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Kalın dibli bir qazana yağ tökün və qızdırın. Köri əlavə edin və 2 dəqiqə qızdırın. Düyü əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın. Toyuq suyunu tökün və qaynadın. Qapağı bağlı vəziyyətdə aşağı istilikdə bişirin. Düyü 20 dəqiqə qarışdırmadan bişirin.
- Yağda bir qızartma qabda, toyuq filesi iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığa qədər qızardın, daim qarışdırın.
- Başqa bir tavada soğanları xoş qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Üzərinə zəncəfil və sarımsaq əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Pomidor və qalan ədviyyatlar, bibər və duz əlavə edin.
- Tərəvəz ilə tavaya qızardılmış toyuq əlavə edin və aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə qaynamaq.
- Bir boşqaba qaynadılmış düyü qoyun və üstünə toyuq ilə bişmiş tərəvəz qoyun.
Video reseptləri:
[media =
