Patlıcanlarınızı qışa qədər təzə saxlamaq üçün necə? Onları yığmağın əla yolu dondurmaqdır. Pizza üçün dondurulmuş badımcan necə bişirilir, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini oxuyun. Video resepti.
Patlıcan bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə edilən çox yönlü bir tərəvəz, daha doğrusu giləmeyvədir. Məsələn, badımcanlı pizza İtalyan mətbəxinin bir çox variantlarından biridir. Pomidor, kolbasa, pendir, göyərti olan pizzadan daha az dadlı deyil … Halbuki badımcan mövsümi bir tərəvəzdir və bütün il boyu sevdiyiniz yeməklərdən ləzzət ala bilməyəcəksiniz. Həqiqətən, soyuq mövsümdə təzə badımcan tapmaq çətindir və satılırsa, baha başa gəlir. Bundan əlavə, qış məhsulunun təbii olmasına heç vaxt əmin ola bilməzsiniz. Buna görə badımcanın hazırlanmasına əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz. Bu gün qış üçün pizza üçün dondurulmuş badımcan hazırlayırıq.
Patlıcanları dondurmağın bir neçə yolu var. Kəsmə üsulu ilə fərqlənirlər: kublar, çubuqlar, üzüklər, yarılar, bütöv …, eləcə də ilkin emal. Meyvələr təzə, qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış hazırlana bildiyindən … Qışda hər növ dondurma badımcan tətbiqini tapacaq. Pizza üçün badımcanları yuvarlaq bir formada və ya çubuqlarda qızartmaq və ya bişirmək lazımdır. Onları çubuqlara kəsib bir tavada yağda qızartmağa üstünlük verdim.
Həmçinin baxın: Jamie Oliver tərəfindən Pizza Hamurunun Hazırlanması.
- 100 g başına kalori miqdarı - 60 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə hazırlıq işi, acılığı aradan qaldırmaq üçün 30 dəqiqə, dondurmaq üçün 3 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - istənilən miqdarda
- Tuz - acılığı aradan qaldırmaq üçün (lazım olduqda)
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pizza üçün dondurulmuş badımcanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və zolaqlara kəsin. Pizzanızda fərqli bir formada badımcan görmək istəyirsinizsə, meyvələri fərqli bir şəkildə kəsin.
2. Əgər badımcanın acılığı varsa, ondan qurtulun. Bunu etmək üçün onları bir qaba və duza qoyun. Qarışdırın və yarım saat buraxın.
3. Patlıcanları soyuq suyun altında yuyun, meyvələrin üzərinə buraxılan nəm damcılarını yuyun və bütün acılıq tərəvəzdən çıxdı. Sonra badımcanları kağız dəsmalın üzərinə qoyun və tamamilə qurumağa buraxın.
4. Tava içərisinə bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Patlıcanları tavaya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə çevirin.
5. Patlıcanları qızıl qəhvəyi qədər qızardın, vaxtaşırı çevirin.
6. Qızardılmış badımcanları artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
7. Lövhəni yapışqan filmlə sarın, üzərinə qızardılmış badımcanları qoyun və dondurucuya göndərin. Filmlə dondurulmuş tərəvəzlər asanlıqla çıxarılıb dondurucuda saxlanılması üçün əlverişli bir torbaya və ya hava keçirməyən plastik qaba qatlana bilər. Patlıcanları "tez dondurma" rejimində -23 ° C -də dondurun və növbəti məhsula qədər ən az -15 ° C temperaturda saxlayın. Dondurucuda temperatur daha yüksəkdirsə, pizza üçün dondurulmuş badımcanları 3-6 ay saxlayın.
Qış üçün dondurulmuş badımcan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
