Çiyələkləri gələcək istifadə üçün saxlamağın ən yaxşı yolu onları qurutmaqdır. Bu üsul maksimum qida miqdarını saxlayır və praktik olaraq dadına təsir etmir. İncə qablarda qurudulmuş çiyələklərin fotoşəkili ilə addım -addım resept.
Çiyələk bir çox insanın sevdiyi ətirli və dadlı giləmeyvədir. Ancaq mövsümü uzun deyil, buna görə müdrik evdar qadınlar onu gələcək istifadəyə hazırlayırlar. Bəziləri dondurur, bəziləri konservləşdirir, digərləri mürəbbə hazırlayır. Bu gün qırmızı giləmeyvə nazik lövhələrdə necə qurudulacağını öyrənəcəyik. Qədim dövrlərdən bəri atalarımız tərəvəz və meyvələri günəşdə, sobalarda, sobada qurudublar. İndi elektrik quruducusu varsa bu proses daha sürətli, daha asan və daha rahat hala gəldi. Ancaq müasir texnologiya olmadıqda, köhnə üsulla qurudulmuş məhsulları gələcəkdə istifadə üçün hazırlaya bilərsiniz. Bu araşdırmada qurudulmuş çiyələkləri nazik lövhələrdə bir sobada necə bişirməyi öyrənəcəyik.
Qurudulmuş çiyələk qışda müxtəlif desertlər, xəmirlər, kompotlar, həmçinin onlarla çay dəmləmək üçün istifadə edilə bilər. Meyvələr qurudulduqda bütün vitamin və qida maddələrinin 80-90% -ni saxlayır. Qurudulmuş yeməklər kiler kimi qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. Qurutma prosesinin özü olduqca sadədir və əsas əmək xərcləri giləmeyvələri soymaq, kəsmək və bir çörək qabına yaymaqdır. Qalan işlər soba, təmiz hava və ya xüsusi elektrikli qurutma maşını ilə aparılacaq.
Qurutmaq üçün möhkəm giləmeyvə götürün, hətta bir az yetişməmiş olsun. Əzilmiş çiyələkləri qurutmaq lazım deyil, əla zefir hazırlayacaqlar. Qurudulmuş çiyələklər təzə olanlara nisbətən daha yüksək kalorili məzmuna malikdir, lakin bu qış soyuqlarında çox lazım olan istilik enerjisidir!
- 100 g başına kalori miqdarı - 291 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv iş, üstəgəl qurutma vaxtı
Tərkibi:
Çiyələk - istənilən miqdarda
Qurudulmuş çiyələyin nazik lövhələrdə addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Çiyələkləri çeşidləyin, keyfiyyətli və möhkəm meyvələr seçin. Bir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun.
2. Giləmeyvə quyruqlarını yırtın və kağız dəsmal ilə qurudun və ya havluya yayaraq havaya buraxın.
3. Meyvələri 3-4 mm boşqablara kəsin. Kiçik giləmeyvə bütöv şəkildə qurudula bilər və ya yarısına kəsilə bilər.
4. Çiyələk dilimlərini bir -birinə toxunmaması üçün bir çörək qabına qoyun. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 90 dərəcəyə 3 saat qoyun. Qurudarkən dilimləri qarışdırın və çevirin. Bitmiş qurudulmuş çiyələk nazik lövhələrdə kövrək olacaq, lakin elastik qalacaq. Barmaqlarınıza yapışmayacaq və basıldıqda suyu buraxmayacaq. Nisbətən, orijinal ölçüsünün 13 qatını qurudur. Ayrıca, çiyələk açıq günəş işığı olmadan açıq havada qurudula bilər.
Hazır məhsulu quru və təmiz bankalara qoyun, vakuum qapağını bağlayın və otaq temperaturunda saxlayın. Fırından bir paletə təxminən 1 kq giləmeyvə qoyulacaq, qurutma çıxışı 70 q olacaq.
Qurudulmuş çiyələk bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
