Orta dərəcədə ədviyyatlı, dadlı və təzə bir məzə, əlbəttə ki, turşulmuş badımcandır. Məzə tez, heç bir çətinlik çəkmədən və minimum vaxt sərf etməklə hazırlanır.
Hazır turşu badımcanın şəkilləri Reseptin məzmunu:
- Bilmək maraqlıdır
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yeməkdə bir çox fərqli qəlyanaltı var: soyuq, isti, tərəvəz, ət və ya qarışıq. Bununla birlikdə, xüsusilə bəşəriyyətin kişi yarısı arasında ən populyar olan ədviyyatlı yeməklərdir. Bənzər bir çox resept var, ancaq barmaqlarınızı bişirmək istədiyiniz xüsusilə dadlı olanlara etibar edə bilərsiniz. Bu resept belə bir yeməyə aiddir. Turşu badımcanlar ətirli, ağız sulayan və çox ədviyyatlıdır. Hazırlanması prosesi olduqca sadədir, baxmayaraq ki, marinad etmək bir az vaxt aparacaq. Ancaq yarım gündən sonra qəlyanaltının heyrətamiz parlaq dadından ləzzət ala bilərsiniz. Bu cür badımcanlar bir çox fərqli yeməklərlə, ət, qaynadılmış kartof, spagetti, düyü və s. Ancaq iştahaaçan dadlı və öz formasındadır. İstəyirsinizsə, turşu badımcana başqa tərəvəzlər də əlavə edib çox komponentli bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Bilmək maraqlıdır
Bioloji baxımdan badımcan bir giləmeyvədir. Bir tərəvəz olaraq düşünmək daha adət olsa da? Sadə insanlar arasında çox yayılmış başqa bir adı var - mavi. Çox vaxt meyvələr bənövşəyi rəngdədir. Ancaq badımcan və ağ, zolaqlı və sarı var … Faydalılıq baxımından badımcan da əla tərəvəz sayılır. Tərkibində turşu-baz balansını tənzimləyən və qanda xolesterolu aşağı salan çoxlu lif ehtiva edir. Bundan əlavə, badımcanın kalorisi azdır, 100 qr başına cəmi 24 kkal.
- 100 g başına kalori miqdarı - 49 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə, üstəlik badımcanları soyutma və marinad etmək üçün vaxt
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Torpaq keşniş - 1 çay qaşığı
- Koreya havuçları üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
Turşu badımcan bişirmək
1. Patlıcanları yuyun, uclarını kəsin və su və duz ilə doldurun. Duz və suyun hesablanması aşağıdakı kimidir - 1 osh qaşığı. 1 litr suya duz. Patlıcanları yarım saat yatmağa buraxın ki, bütün acılar onlardan uzaqlaşsın. Sonra suyu dəyişdirin və tərəvəzləri yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə qaynatın.
2. Qaynadılmış badımcanı sudan çıxarın və tamamilə soyudun.
3. Meyvələr otaq temperaturunda olduqda, istədiyiniz kimi kublara və ya zolaqlara kəsin.
4. Soğanı soyun və incə doğrayın.
5. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
6. Uyğun bir konteyner seçin və bütün turşu ədviyyatlarını, doğranmış soğan və sarımsağı ora əlavə edin.
7. Yeməyi yaxşıca qarışdırın.
8. Badımcanı şoraba əlavə edin.
9. Məzəni yenidən qarışdırın.
10. Qəlyanaltı soyuducuya 3-6 saat göndərin. Marinat vaxtı daddan asılıdır. Acılı yeməyi sevin, daha uzun saxlayın. Orta şiddətə üstünlük verirsinizsə, 3 saat kifayət edəcək.
Turşu badımcanı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
