Yüngül, dadlı, şirəli … kələm və pomidorlu cır salatı, bir ailə naharı və ya gala yeməyi üçün idealdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Yengeç çubuqları, müxtəlif soyuq qəlyanaltılar, sandviçlər, salatlar, zənbillər üçün dolmalar, pancake, lavaş rulonları və s. Hazırlamaq üçün məşhur bir komponentdir. Məhsulları ucuz qiymətə, dəniz məhsulları bahalı bir ləzzətin dadına və ətirinə malikdir. Bu gün kələm və pomidor ilə bir yengeç salatı hazırlayacağıq. Hazırlamaq çətin deyil, lakin sadə məhsul dəstinə baxmayaraq, bəzi incəlikləri bilmək daha yaxşıdır.
- Salat üçün yalnız ağ kələm uyğun deyil. Aşpazlar Çin kələmini, bəziləri isə brokkoli əlavə edirlər. Bitmiş salatın dadı seçilmiş tərəvəz növündən asılı olacaq.
- Gənc ağ kələmdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ən incə yarpaqları var. Ancaq digər növlər də bunu edəcək.
- Kələmin başını çox incə doğramaq vacibdir, onda kələmin dadı kobud deyil, incə olacaq.
- Tərəvəz salata əlavə edilməzdən əvvəl əllərinizlə əzilirsə, yeməyi daha şirəli edəcək suyu çıxaracaq.
- Yengeç çubuqları eyni dərəcədə yaxşı soyudulur və ya dondurulur. Dondurulmuş məhsul daha ucuzdur, buna görə də bir çatışmazlığı var: mikrodalğalı və ya isti su istifadə etmədən otaq temperaturunda düzgün şəkildə əridilməlidir. Əks təqdirdə, zülal bükülür və kauçuk kimi sərtləşir. Soyuducuda əriməsi üçün dondurucudan əvvəlcədən surimi çıxarmaq daha yaxşıdır.
- Təcrübəli aşpazlar salatlar üçün eyni temperaturlu qidalardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. İstiliklə işlənmiş məhsullar istifadə edilərsə, digər maddələrlə birləşməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
Kələm və yengeç çubuqları ilə təklif olunan salat yüngül və sağlamdır. İstəyirsinizsə, salat digər məhsullarla əlavə edilə bilər. Məsələn, yengeç çubuqları çox vaxt düyü, qarğıdalı, yumurta və s. Surimi onlarla xüsusilə yaxşı gedir və hazır yeməyi daha məmnun və zərif olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 84 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ kələm - 300 q
- Çəhrayı pomidor - 1 ədəd. (böyük ölçü)
- Cilantro - bir neçə budaq
- Zeytun və ya bitki yağı - sarğı üçün
- Yengeç çubuqları - 5 ədəd.
- Duz - böyük bir çimdik
Kələm və pomidor ilə yengeç salatının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ağ kələmi axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Üst yarpaqları çıxarın, çünki ümumiyyətlə ləkələnirlər. Kələm başını incə zolaqlara doğrayın.
2. Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin.
3. Sarım filmini yengeç çubuqlarından çıxarın və yarım halqalara və ya halqalara kəsin. Dondurulubsa, əvvəlcədən düzgün şəkildə əridin.
4. Kişniş göyərti yuyun, qurudun və incə doğrayın.
5. Yeməyi duz və yağla (zeytun və ya tərəvəz) ədviyyat edin. Qarışdırın və kələm və pomidor ilə yengeç salatını masaya xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl, salatı soyuducuda bir az sərinləyə bilərsiniz. Ancaq 10-15 dəqiqədən çox deyil. Salatada yeməyin görünüşünü və dadını korlayacaq, axacaq pomidorlar olduğu üçün.
Yengeç çubuqları və Çin kələmindən bir salat hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
