Kuzuluq yemək bişirməkdə geniş istifadə olunur, pirog, salat və şorbalarda eyni dərəcədə yaxşıdır. İndi kuzukulağı mövsümü yenicə başlamışdır, buna görə yemək üçün mümkün qədər istifadə etməlisiniz. Toyuq turşusu şorbası bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Tez və sağlam və dadlı bir şorba hazırlamaq lazımdırsa? Sonra bu resepti təklif edirəm. Toyuq ilə otqulaq şorbası nəinki dadlı, həm də sağlamdır. Gənc kuzukulağı yarpaqları yemək qanda hemoglobinin artmasına səbəb olacaq ki, bu da anemiyanın əla qarşısının alınmasıdır. Sorrel həmçinin iltihab əleyhinə, xoleretik və analjezik təsir göstərir. Bədəni gücləndirir, həzmi normallaşdırmağa kömək edir və vitamin çatışmazlığının qarşısını alır.
Kuzuluq şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var, lakin ən populyarı yumurta ilə kuzuluq şorbasıdır. Bu, hazırlamaq üçün aşbaz tələb etməyən ənənəvi bir rus yeməyidir. Resept olduqca sadədir və bütün maddələr ən yaxın mağazada satılır.
Bu yeməyi ona görə yaz-yay hesab edirlər kuzukulağı vitaminlərlə dolu olduqda və tam gücü ilə böyüdükdə hazırlanır. Ancaq gələcəkdə istifadəyə hazırlamaq artıq olmaz: bir bankada saxlayın, dondurun və ya duz edin. Sonra yalnız yazda və yazın əvvəlində deyil, bütün il boyu sağlam yaşıl şorbadan ləzzət ala bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 36 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qanadları - 5 ədəd.
- Sorrel - dəstə
- Kartof - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxudu - 4 ədəd.
- Şorba üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Toyuq otu şorbası necə hazırlanır:
1. Toyuq qanadlarını yuyun, falanqlara kəsin və bir qazana qoyun.
2. Lampanı soyun və qanadlara əlavə edin.
3. Əti su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadın, temperaturu aşağı salın, bulyonun buludlu olmaması üçün köpüyü səthdən çıxarın və bulyonu aşağı istilikdə təxminən 45 dəqiqə bişirin.
4. Bu müddətdən sonra soğanı tavadan çıxarın. bulyona dadını, ətirini və qida maddələrini verdi. Bu vaxta qədər kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Sonra bulyona qoyun.
5. Sonra şorba üçün ədviyyat əlavə edin. Bu ədviyyata daxil olan məhsullar aşağıdakılardır: yerkökü, soğan, bolqar bibəri, yerkökü və göyərti. Özünüz necə bişirəcəksiniz, reseptini veb saytımızda tapa bilərsiniz. Əgər ədviyyatınız yoxdursa, bu tərəvəzlərdən bir qismini şorbaya əlavə edin.
6. Dəfnə yarpağı və bibər noxudu qoyun. Yüksək atəşdə qaynadın, sonra alovu minimuma endirin və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
7. Sonra, bütün tozları, kirləri və qumları yuyaraq, kuzukulağı yarpaqlarını yaxşıca yuyun. Sapları kəsin, yarpaqları zolaqlara kəsin və bir tencereye qoyun. Onları 30 saniyə qaynadın. Yarpaqlar dərhal rəngini dəyişəcək, daha qaranlıq və daha doymuş yaşıl rəng alacaq.
8. Bu vaxta qədər qaynadılmış yumurtaları 8 dəqiqə qaynatın, qabığını soyun və tencereye əlavə edin.
9. Şorbanı 30 saniyə qaynadın və qazanı sobadan çıxarın. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və nahar yeməyinizlə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.
Dadlı toyuq turşusu şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
