Qızardılmış qızılbalıq qabırğalı şorba soyuq mövsümdə mükəmməl doyur və isidir. Bundan əlavə, hər bir orta ailə üçün çox faydalıdır və əlçatandır. Buna görə reseptə diqqət yetirin və ailənizi ləzzətli bir yeməklə əyləndirin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Zəngin və qalın balıqlı bu cür şorbalar ən çox balığın olduğu şimal ölkələrində bişirilir: Norveç, Finlandiya, İsveç. Bulyon üçün, karkasın bütün "maye olmayan" hissələrindən istifadə edə bilərsiniz: baş, quyruq, üzgəclər, skelet. Somon faktiki olaraq tullantı olmayan bir məhsuldur. Yalnız daxili orqanlar (mesane, bağırsaq və s.) Atılır. Bu gün hisə verilmiş qızılbalıq qabırğasından hazırlanan dadlı bir şorbanı sınamağı təklif edirəm.
Somon əti ləzzətli, zərif və ən əsası pəhrizli və inanılmaz dərəcədə sağlam bir məhsuldur. Yaddaşı yaxşılaşdıran, sinir sistemini gücləndirən və formalaşdıran bir çox vitamin, mineral və çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir.
Dumanlı qızılbalıq və onun hissələri duzlu balığın xüsusi duzlu suda saxlanılması ilə əldə edilən incəlikdir. Balıq həm isti, həm də soyuq hisə verilə bilər. Əsasən 32 dərəcə temperaturda çəkilir. Füme ətlərin dərəcəsi qızılbalıq növünə, istifadə olunan ədviyyatlara, qoyulan temperatura, müddətə və çəkiləcək ağacdan asılıdır. Məhsullar əsasən palıd və ya ardıc istifadə edərək çəkilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 86 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Dumanlı qızılbalıq silsilələri - 1 ədəd.
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Sorrel - 150 q (dondurulmuş istifadə edilə bilər)
- Şüyüd - dəstə (dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz)
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Noxud noxud - 3-4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Qızardılmış qızılbalıq qabırğası ilə otqulaq şorbası hazırlamaq
1. Füme somon qabırğalarını axan suyun altında yuyun, mətbəx qayçı ilə parçalara ayırın və bir tencereye qoyun. Balıqdan sonra soğanı soyun, yuyun və göndərin. Yeməklərə dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Məhsulları içməli su ilə tökün və bişirmək üçün sobaya göndərin.
2. Kartofu soyun, yuyun, qurudun və təxminən 2-2,5 sm ölçüdə dilimlərə kəsin.
3. Bulyonu bişirdikdən 20 dəqiqə sonra tavanı sobadan çıxarın və balıq parçaları, soğan və dəfnə yarpağı tutmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.
4. Tencereyi sobaya qaytarın və kartofu bulyona qoyun.
5. Qızılbalığı yandırmamaq üçün bir az sərinləyin və əti sümükdən çıxarın.
6. Balıq parçalarını kartofun yanındakı qazana qoyun və yeməyi birlikdə bişirməyə davam edin.
7. Kartof az qala bişəndə şorbaya turşəng və şüyüd əlavə edin. Yaşıllar dondurulmuşsa, onda onlarla heç nə etməyin, sadəcə torbadan çıxarın və bir qazana qoyun, yemək zamanı əriyəcək. Təzə olsaydı, axan suyun altında yaxşıca yuyun və bütün kirləri yuyun və incə doğrayın.
8. Şorbanın hazırlanması ilə eyni vaxtda qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq suya batırın, sobaya göndərin və 10 dəqiqə bişirin. Daha sonra təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün buzlu su ilə doldurun, sonra qabığı çıxarın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi testisləri 4 hissəyə bölün.
9. Şorba hazırlandıqdan sonra yumurtaları tavaya qoyun, dadını duz və qara bibərlə düzəldin.
10. Bütün maddələri təxminən 2-3 dəqiqə qaynadın və şorbanı dərin qablara tökərək masaya xidmət edin. Xama və ya kremi masanın ortasına qoyun ki, hər yeyən müstəqil olaraq zövqünə uyğun bir hissəyə qoya bilsin.
Kremli qızılbalıq şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın:
