Bulgur ilə toyuq şorbası üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı və birinci yeməyi hazırlamaq texnologiyası. Video reseptlər.
Toyuq bulgur şorbası iştahaaçan, ürəkaçan və dadlı birinci yeməkdir. Əlbəttə ki, tətilə hazırlaşmır, amma gündəlik menyuda öz layiqli yerini tutur. Beləliklə, yaxşı dad və cazibədar ətirə əlavə olaraq, belə bir şorba çox faydalıdır, buna görə də həm böyüklərin, həm də uşaqların pəhrizində olmalıdır.
Toyuq bulyonunun faydaları haqqında yalnız tənbəllər bilmir. Bu məhsul vitamin və minerallarla zəngindir. Bədəni sağlam protein və yağlarla təmin edir. Eyni zamanda orta kalorili məzmuna malikdir. Faydalı xüsusiyyətlərinə görə, tükənmiş bədənin bərpasında, həzm sisteminin işinin yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynayır, həmçinin soyuqdəymələri tez bir zamanda aradan qaldırmağa kömək edir.
Ət parçaları olan toyuq suyu əsasında bir çox şorba hazırlaya bilərsiniz, məsələn qarabaşaq yarması, düyü, makaron. Bunlar ən çox yayılmış məhsul birləşmələridir. Ancaq son vaxtlar bulgur dənələri getdikcə populyarlaşır. Bu, xüsusi bir şəkildə işlənmiş buğdadır. İlkin xammal buxarlanır, soyulur, qurudulur və əzilir. Bu texnologiya məhsulu daha təmiz və bişirməyi daha rahat etməklə yanaşı dad xüsusiyyətlərini də yaxşılaşdırmağa imkan verir. Bulgur təxminən 15-25 dəqiqə bişirilir və istilik müalicəsindən sonra formasını yaxşı saxlayır.
Addım-addım prosesin bir fotoşəkili olan toyuq bulgur şorbasının resepti ilə tanış olmağı və bu ilk yeməyi nahar üçün hazırlamağı təklif edirik.
Yaşıl noxudlu toyuq şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Su - 2 l
- Toyuq - 300 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bulgur - 100 q
- Bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı
Bulgur ilə toyuq şorbasının addım-addım hazırlanması:
1. Toyuq şorbası bişirmə bulyonu qaynatmaqla başlamalıdır. Toyuq karkası yaxşı yuyulmalı, bir tencereye qoyulmalı, soyuq su ilə örtülməlidir və aşağı atəşə qoyulmalıdır. Ətin üzərinə isti su töksəniz, bulyon daha az zəngin olacaq və bu da faydalılığı azaldır. Su qaynadıqdan sonra duz əlavə edin və ən azı bir saat bişirin. Pişirmə zamanı dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə atəş sakit olmalıdır. Bu zaman soğan və yerkökü təmizləyib doğrayın.
2. Yerkökü və soğanı az miqdarda bitki yağı ilə bir qızartma qabda təxminən 10 dəqiqə qızardın. Kartofu da hazırlayırıq - nişastanı təcrid etmək üçün qabığını soyun, doğrayın və isti suda buraxın.
3. Bulyon hazır olduqda toyuq parçalarını yivli qaşıqla çıxarın. Gerekirse, bütün bulyonu incə bir ələkdən tökün ki, təmiz və şəffaf olsun. Sonra suyu kartofdan boşaldaraq bulyonla birlikdə tavaya göndəririk. Bir qaynağa gətirin.
4. Havuç və soğan qızartmasını əlavə edin. Təzə otları incə doğrayın və bir qazana qoyun.
5. Bir toyuq karkasından ət seçirik: kiçik parçalara ayırın və ya bıçaqla doğrayın. Yenidən bulyona qoyun və bişirməyə davam edin.
6. Bulgur əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində kartof və dənli bitkilər tamamilə bişirilir və göyərti bulyona ətir və dad verəcəkdir.
7. Bulqur yarpağı ilə dadlı və zəngin toyuq şorbası hazırdır! Təzə çörək və ya xəmir ilə hissələrə xidmət edirik. İstəyirsinizsə qara və ya qırmızı bibər ilə mövsüm edin.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Bulqurlu dadlı və ürəkaçan toyuq şorbası
2. Bulqur və mərciməkli şorba
