Soyuq çuğundur bişirmək üçün bir çox variant var. Ən orijinal versiya kimi görünməyəcəyəm, amma bu gün üçün klassik resepti paylaşacağam. Sürətli, dadlı, sərfəli, sağlam. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bəzi insanlar çuğunduru soyuq borscht adlandırırlar, amma iki yemək arasındakı oxşarlıqlar əhəmiyyətlidir. Reseptlərdə ortaq olan yeganə şey çuğundurun olmasıdır. Yaz təravətləndirici şorba - çuğundur bu kök tərəvəzin adını daşıyır. Məhsul çeşidi və dad xüsusiyyətləri baxımından okroshka və chill ona çox yaxındır. Bu soyuq yay yeməklərinin fərqləndirici xüsusiyyəti aşağıdakı kimidir. Okroshka ənənəvi olaraq zərdab, soyuq çuğundur - mayalanmış süd məhsulları və çuğundur şorbası ilə - çuğundur suyu ilə ədviyyat olunur. Kompozisiyaya kvas, kefir, xama da daxil edilə bilər … çuğundurun həlimi ilə qarışdırılır.
Bundan əlavə, bu şorba tez -tez ətsiz bir güveç hazırlayaraq yağsız hazırlanır. Ət yeyənlər hisə verilmiş ət məhsulları, qaynadılmış ət və ya kolbasa olan yeməyi sevəcəklər. Təklif olunan klassik reseptə görə bişirilmiş soyuq çuğundur yay menyusunu şaxələndirir. Nahar və yüngül nahar üçün əla seçim olacaq.
Bax Xardal Bulyonunda Soyuq Çuğundur Bişirmək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Konteynerə Porsiyon - 5-6
- Pişirmə vaxtı - yeməyi kəsmək üçün 30 dəqiqə, üstəlik çuğundur bulyonunu, kartofu və yumurtanı qaynadıb soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- 1 qaynadılmış çuğundur ilə çuğundur suyu - 3 l
- Kartof - 5 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Təzə xiyar (bu reseptdə dondurulmuş) - 3-4 ədəd.
- Süd kolbasa - 400 q
- Təzə yaşıl soğan (bu reseptdə dondurulmuş) - dəstə
- Yumurta - 5 ədəd.
- Təzə şüyüd (bu reseptdə dondurulmuş) - dəstə
- Xama - 500 ml
- Xardal - 2 yemək qaşığı
Soyuq çuğundurun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu qabıqlarını qabığına qədər əvvəlcədən bişirin. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl kök yumrularını duz edin. Pişirmənin əvvəlində kartofu duzlamayın, çünki duz, bir qabda çirkin görünəcək kartofların dağılacağı həzmi təşviq edir. Bitmiş kartofu soyun və 1 sm kublara kəsin.
2. Yumurtaları sərinləyənə qədər qaynadıqdan təxminən 8 dəqiqə sonra qaynadın. Sonra soyuq suda soyudun, soyun və kartof kimi doğrayın.
3. Sarma filmini kolbasadan çıxarın və kublara kəsin.
4. Doğranmış kartof, kolbasa və yumurtaları bir qazana qoyun.
5. Dondurulmuş xiyar və göyərtilərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları əritməyə ehtiyac yoxdur. Yeməyi tencerede olduğu kimi qoyun. Təzə tərəvəz istifadə edirsinizsə, yuyun və kəsin: xiyarları kublara doğrayın və göyərti incə doğrayın. Ayrıca tencereye xardal, duz və limon turşusu ilə xama əlavə edin.
6. Pancar bulyonunu yeməyin üzərinə tökün və qaynadılmış çuğunduru əlavə edin. Çuğundur bulyonunu qaynatmaq üçün çuğunduru soyun, yuyun və kənarları 1 sm olan kublara kəsin. Tencereye qoyun, üzərinə su tökün, 1 osh qaşığı əlavə edin. sirkə, duz və çuğundur yumşaq olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
7. Yeməyi qarışdırın və soyuq çuğunduru soyuducuya 1 saat qoyun, sonra masaya xidmət edin.
Çuğundur bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
