Yaşıl çay necə dəmlənir? Bu sualı eşidəndə çoxları gülümsəyəcək. Məsələn, bu qədər çətin nədir? Ancaq bəzi incəlikləri bilməmək ən bahalı içkinin dadını korlaya bilər. Bu mövzuya daha yaxından nəzər salaq.
Reseptin tərkibi:
- Yaşıl çayın faydaları
- Yaşıl çayı necə seçmək olar?
- Yaşıl çayı necə saxlamaq olar?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox insan yaşıl çayı sevir. Yaz aylarında, istidə içmək xüsusilə xoşdur. Susuzluğunuzu yatıracaq və sizə yaxşı bir ton verəcək və sağlamlığınız üçün yaxşıdır. Ancaq göründüyü qədər dəmləmək asandırmı? Yaşıl çayın necə dəmlənəcəyinə dair qəti bir cavab vermək mümkün deyil. İçkinin dad xüsusiyyətləri və hazırlanma üsulu nə cür çay aldığınızdan asılıdır. Buna baxmayaraq, əsas tövsiyələri tərtib etmək mümkündür.
Çay ən çox kofein ehtiva etdikdə çıxarılır. Tentin altına qoyulur və 2-3 gün gözləyin. Bu zaman fermentasiya prosesi baş verir və yaşıl rəngli yaşıl çay alınır. Yarpaqları 2-3 həftə saxlanarsa, qara çay çıxacaq. Yəni həm qara, həm də yaşıl çay eyni anda bir koldan hazırlana bilər. Buradan qara çay daha çox kofein ehtiva edir, hər stəkan üçün 35-40 mq, yaşıl çay isə 20-25 mq. Müqayisə üçün qəhvənin tərkibində 80 mq var.
Yaşıl çayın faydaları
Yaşıl çayda büzücü dad və antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan tanenlər olan bir çox tanin var. Həmçinin, həkimlər qan təzyiqi və xolesterol səviyyəsini aşağı salan, hüceyrəni mənfi təsirlərdən qoruyan və bədxassəli neoplazmaların inkişafını ləngidən polifenolik birləşmələr üçün yaşıl çaya üstünlük verirlər.
Yaşıl çayı necə seçmək olar?
Əlavəsiz ən düzgün yaşıl çay. Bütün əlavələr təbii olmadığından sağlamlığa zərər verən boyalar və tatlardır.
Yaşıl çayı necə saxlamaq olar?
Yarpaqları otaq temperaturunda, hermetik olaraq möhürlənmiş bir keramika qabda, qaranlıqda saxlamaq olduqca normaldır. Çay şüşə qabda saxlanmır, çünki birbaşa günəş işığı onun üçün zərərlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 0 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Tərkibi:
- Yaşıl çay - 1 çay qaşığı
- İçməli su - 250 ml
Yaşıl çayı necə düzgün dəmləmək olar?
1. Kupaya və ya qazana içməli su tökün və qaynatın. Səthdə köpüklənən baloncuklar meydana gəldikdə, ocağı söndürün. Əvvəlcə çay dəmləyəcəyiniz çaydanın üzərinə qaynar su tökün. Soyuq divarlar dəmləmək üçün nəzərdə tutulmuş suyun istisini götürməməsi üçün istilənmək lazımdır.
2. Sonra qurudulmuş yarpaqları çaydana tökün. Diqqət yetirin ki, dəmləmək üçün uzun müddət isti saxlayan qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunlar çini, torpaq və ya keramika qablar ola bilər.
3. Suyun 1/3 hissəsini çaydana tökün. Bu vəziyyətdə suyun temperaturu təxminən 80 dərəcə olmalıdır, çünki Qaynar su ilə çay dəmləmək adət deyil.
4. Qapağı çaydanın üzərinə qoyun.
5. Bir dəsmal ilə örtün ki, qapaqlardakı burun və delik örtülsün ki, içindən istilik və buxar çıxmasın. Dəmləməni 1 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
6. Sonra suyun 1/3 hissəsini əlavə edin və eyni proseduru izləyin: qapaq, dəsmal ilə örtün və 1 dəqiqə buraxın. Ancaq burada fərqli bir şəkildə edə bilərsiniz. Çaydan artıq kofeini çıxarmaq istəsəniz, ilk dəmini boşaltmanız məsləhət görülür, o zaman kofein əsasən isti su ilə yox olacaq. Və sonra çay az miqdarda kofeinlə birlikdə olacaq.
7. Bütün suyu sonuncu dəfə tökün, amma sonuna qədər deyil. Qapaq arasında kiçik bir boşluq qalması lazımdır. Ancaq burada nəzərə alınmalıdır ki, ruhlandırmaq istəyirsinizsə, çay yarpaqları 1-1, 5 dəqiqədən artıq dəmlənməlidir. Daha uzun müddət oyaq qalmaq istəyirsinizsə, çayı 3-5 dəqiqə dəmləyin. Ancaq sonra onda bir acılıq görünəcək.
8. Üçüncü dəfə yarpaqları tökdükdən sonra, çay 1-3 dəqiqə daha dəmlənsin. Sonra fincanlara töküb çay mərasiminə başlaya bilərsiniz. Fincanlara çay tökməzdən əvvəl onları isti su ilə yaxalamaq məsləhətdir. İçki soyuq qablara töküldükcə çay tez soyuyacaq.
Çaydana çay yarpaqlarını atmayın, yenidən dəmlənə biləcəyi düşünülür. Çinlilər ümumiyyətlə 8 dəfəyə qədər yaşıl çay dəmləyirlər və bütün hallarda sağlam içki sayılır.
Yaşıl çayın necə düzgün dəmlənəcəyinə dair video reseptinə də baxın. İncəliklər və nüanslar.
