Nadir hallarda ev sahibləri ev tortları bişirməyə başladılar, xarici adlara daha çox diqqət yetirilir. Nənələrimizin köhnə və sadə reseptlərini xatırlamağı təklif edirəm və bunlardan biri də qızartma qabda kəsmikli peçenye.
Reseptin tərkibi:
- Dadlı kəsmikli peçenye sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu çerezin resepti çox asan və asan hazırlanır və ən əsası ucuzdur. Başqa bir adı da var: kəsmik qulaqları və ya qarğa ayaqları. Kəsmik xəmiri düzgün yoğrulursa, yəni. yumşaq və plastikdir, sonra peçenyelər yumşaq və dadlı olacaq. Xəmirin tutarlılığı əllərə yapışmamalı, ondan lazımlı məhsulları hazırlamaq asan olmalıdır.
Dadlı kəsmikli peçenye sirləri
Bu cür xəmirləri necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün vaxt sınanmış bəzi sirlərə sahib olmalısınız.
- Xəmirin tərkib hissəsinin əsasını hər hansı bir yağ tərkibli kəsmik təşkil edir. Bununla birlikdə, yüksək yağ tərkibinə və əla dadına baxmayaraq taxıl kəsmikindən istifadə etməməlisiniz. Onun taxılları elastik və yumşaq xəmir yoğurmağa mane olacaq.
- Turş kəsmik peçenye üçün yaxşı deyil. Nə qədər şəkər əlavə etsən də yenə də onun sözünü kəsmir.
- Hamurda daha çox kəsmik, xırtıldayan və xırtıldayan çərəzlər olacaq. Sərt və quru çərəzlər üçün təxminən 200 q kəsmik istifadə edin.
- Xəmirin tüklü olmaması üçün kəsiyi ələkdən sürtün.
- Kəsmik əsaslı çərəzləri orta temperaturda bişirin. Fırında 160-175 dərəcə bişirmək üçün, qızartmaq üçün, orta istidə.
- 100 g başına kalori miqdarı - 45 kkal.
- Porsiyalar - 30
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 200 q
- Un - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Xama - 3-4 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 50 q
- Dadmaq üçün şəkər
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Bir tavada ləzzətli peçenye bişirmək
1. Otaq temperaturunda bir ələkdən, rəndələnmiş kəsmikdən, şəkərdən, kərə yağından xəmiri yoğurmaq üçün qaba qoyun və yumurtaya döyün.
2. Xəmiri yaxşıca yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın. Bu baş verərsə, elastik olana qədər un əlavə edin.
3. Xəmiri təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra unlu bir plaka üzərində bir rulonla təxminən 2 mm nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
4. Hər hansı bir uyğun forma istifadə edərək dairələrdən xəmiri sıxın. Bu, bir şüşə, kupa və ya xüsusi bir çörək qabından istifadə etməklə edilə bilər.
5. Hamurdan hazırlanan karay yuvarlaq formalar üçün, gözəllik üçün çəngəl ilə çentiklər düzəldin.
6. Dairələri yarıya qatlayın və yenidən yarıya qatlayın.
7. Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Sonra kəsmik biskvitlərini qızartmaq üçün göndərin.
8. Orta istilikdə təxminən 4-5 dəqiqə qızardın. Sonra çevirin və eyni vaxtda arxa tərəfə qızardın. Hazır çərəzlər bişdikdən dərhal sonra verilə bilər. Həm soyuq, həm də isti istehlak edilə bilər. Belə bir desert, kəsmikdən özbaşına istifadə etməkdən imtina edən uşaqlar üçün xüsusilə uyğundur. Bu cür çərəzlərdən qətiliklə imtina etməyəcəklər.
Kondisionerdə gizli kəsmikli peçenye bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
