Balqabağın tərkibində hansı vitaminlər, mikro və makroelementlər var, necə faydalıdır. Bu tərəvəz zərər verə bilər və kim yeməməlidir. Ən yaxşı reseptlər və ən maraqlı faktlar. Balqabağın faydaları yalnız yeməklə deyil, kosmetologiya ilə də qeyd olunur. Onların köməyi ilə dərinin işıqlandırılmasını, cavanlaşmasını və yumşalmasını təmin edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onlardan hazırlanan gruel lazımi yerə tətbiq olunur və 20 dəqiqə saxlanılır. Pambıq yastığını şirədə nəmləndirə və problemli sahələrə keçirə bilərsiniz.
Vacibdir! Hamilə qadınlar üçün balqabaqdan böyük bir fayda var, çünki istifadə edildikdə mayalanma və qəbizlik riski azalır və bağırsaqların işi stimullaşdırılır.
Balqabağın zərərləri və əks göstərişləri
Bu tərəvəz qastroenteroloqa tez -tez baş çəkmək üçün uyğun deyil. Bu, bağırsaq hərəkətliliyini artırmağa və həzmsizliyə səbəb ola bilməsi ilə əlaqədardır. Mədə üçün bu məhsul turşuluğu artırma qabiliyyətinə görə də təhlükə yaradır ki, normadan kənara çıxsa mədə mukozasını yeyir və ülserə səbəb ola bilər. Qızardılmış meyvələr yeyərkən xüsusilə diqqətli olmalısınız.
Balqabağı balqabaq və ya digər tərəvəz ilə əvəz etmək aşağıdakı problemlərlə edilməlidir:
- Xroniki hipertansiyon 2-3 dərəcə;
- Biliyer diskinezi;
- Xolesistit;
- Şişkinlik;
- Ürək yanması.
Vacibdir! Birmənalı bir əks göstəriş, tərəvəzin köhnəlməsidir - iki həftədən çox böyüdükdə, bədənin zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək kostik maddələr istehsal olunur.
Squash reseptləri
Bitkinin meyvələri bütün mümkün yollarla hazırlana bilər - turşu, konservləşdirilmiş, bişmiş, qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış. İdeal olaraq həm bitki, həm də heyvan mənşəli hər hansı bir qida ilə birləşdirilir. Pomidor və pendir əlavə edilən yeməklər xüsusilə dadlıdır. Menyuda salat, kartof püresi, güveç, güveç və daha çox ola bilər. Onları müxtəlif ədviyyatlarla birləşdirməyə icazə verilir - oregano, reyhan, keşniş və s.
Balqabaq bişirmək üçün ən maraqlı yollardan bəziləri:
- Şorbada … 2 balqabağı soyun və zolaqlara kəsin. Sonra eyni şeyi 1 kartof, soğan və yerkökü ilə təkrarlayın. Bütün bunları soyuq preslənmiş qarğıdalı yağında qızardın, 1,5 litr həcmli bir tencereye qoyun və yuxarı su ilə doldurun. Sonra bulyonu yüksək odda bir qaynadək gətirin, kiçikləşdirin və duz edin. Bundan sonra, şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirin və sobadan çıxardıqdan sonra ən sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edin. Squash reseptlərinə tez -tez hazır yeməyi bəzəmək üçün istifadə edilə bilən cəfəri, xama və pendir daxildir.
- Bişmiş … 2 tərəvəzin qabığını soyun və dilimlərə kəsin, soğanları üzüklərə bölün, bir baş kifayət edəcək. Sonra yerkökü doğrayın və digər maddələrlə birləşdirin. Bu qarışıq pomidor ilə tökülməlidir, əgər evdə hazırlanan yoxdursa, 2 pomidoru bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün, yaranan kompozisiyanı su, duz və istiotla yarıya qatın. Kütləvi tamamilə sos ilə örtüldükdən sonra orta istidə qoyun və təxminən 30 dəqiqə qaynamaq. Tez tərəvəz yumşalan kimi onu vaxtaşırı dadın. Bu yemək həm səliqəli, həm də kartof püresi və ya dənli bitkilərə əlavə olaraq verilir.
- Qoruma … Bu təzə balqabağın tapılmasının çətin olduğu qış üçün mükəmməl bir reseptdir. Onları soyuq mövsümə hazırlamaq üçün əvvəlcə 1 litrlik bankalara ehtiyacınız olacaq. Yuyucu vasitələrlə yaxşıca yuyulmalı və 1-2 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir. Bu vaxt soyulmuş meyvələri (1,5 kq), albalı pomidorlarını (0,5 kq), iki soğan və eyni miqdarda yerkökü dairələrə kəsin. Bütün bunları qaynar su ilə tökün və 3 saat buraxın və bu müddətdən sonra hazırlanmış bankalara köçürün (boyundan 5-7 sm əvvəl doldurun). Sonra bu kompozisiyanı aşağıdakı nisbətlərdə hazırlanmış şoraba ilə doldurun: qara bibər (10 ədəd), dəniz duzu (1 osh qaşığı L.), şəkər (1 çay qaşığı), alma sirkəsi (1 çay qaşığı), sarımsaq (3 dilim)) və dəfnə yarpağı (2-3 ədəd). Kütləni tamamilə örtməsi üçün bu qarışığı bütün bankalara bərabər paylayın. İndi yalnız qabları qaynadılmış metal qapaqlar ilə yuvarlamaq və bir dəsmal ilə örtülmüş isti bir yerə qoymaqdır. Bir həftə sonra konservasiya zirzəmiyə köçürülə bilər.
- Qızardılmış … Hazırlanması üçün bitkinin meyvələrini dairələrə ayırıb günəbaxan yağında aşağı odda qızartmaq lazım olan ən sadə və eyni zamanda olduqca dadlı yeməkdir. Qızıl bir qabığın meydana gəlməsini gözləməməlisiniz, tərəvəzləri 2-3 dəqiqə üyütmək kifayətdir. Balqabağı bu formada yeməzdən əvvəl böyük bir düz plaka üzərinə qoyun, ərinmiş yağı, duzu fırçalayın və doğranmış şüyüdlə səpin. Yeməyi kartof püresi, makaron, dənli bitkilər və s.
- Turşu … Çox incə, yumşaq və şirindir, bir qədər alma kimi. Belə bir şirinlik hazırlamaq üçün təxminən 20 litr həcmli bir taxta çəllək hazırlayın, 0,5 kq qara qarağat yarpağı və albalı, 200 q şəkər və ya bal əlavə edin, balqabağı yarıya bölün və yuxarıya su ilə doldurun. Konteyneri zülmlə örtün və zirzəmidə bir həftə buraxın, vaxtaşırı qarışdırın və havalandırın.
- Doldurulmuş … Doldurma olaraq toyuq filesi və hər hansı tərəvəzdən - badımcan (2 ədəd), pomidor (1 ədəd), bibər (1 ədəd) istifadə edə bilərsiniz. Onları birləşdirsəniz çox dadlı çıxır, əsas şərt bir az qızardılmasıdır. Ət (250 q) bir ət dəyirmanında üyüdülməli və həmçinin termal işlənməlidir. İndi bütün maddələri birləşdirin və onlara mayonez əlavə edin (3 yemək qaşığı). Kütləyə duz əlavə etməyi unutmayın. Sonra balqabağı soyun, ortasını kəsin, divarları 2-3 sm-dən çox qalmayacaq, duz ilə ovuşdurun və yivləri hazırlanmış doldurma ilə doldurun. Sonra hər şeyi bir çörək qabına qoyun və 150 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Tərəvəzləri təxminən 40 dəqiqə saxlayın; əvvəllər bişirirlərsə, çıxarın. Dadmadan əvvəl yeməyi üzərinə pendir səpin.
Müalicə üçün bitkinin meyvələrindən təzə meyvə suyu vacibdir. Əldə etmək üçün onları bir ət dəyirmanında və tülbentdən keçirin və pulpanı istədiyiniz tərkibdən ayırın. Yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 1/3 fincan qəbul edilməlidir. Dadı acı verə biləcəyi üçün bir az bal əlavə edə bilərsiniz. Kursun müddəti 2 həftədir, bundan sonra 7 günlük fasilə vermək lazımdır. Beləliklə, ödemdən xilas ola, bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyə bilərsiniz.
Vacibdir! Balqabağın faydaları və zərərləri onları necə saxladığınızdan asılıdır - bunu balkonda və ya zirzəmidə plastik torbalarda etmək lazımdır, yüksək rütubətlə çürüməyə başlaya bilərlər. Dondurduqdan sonra daha az faydalı olurlar, bu halda kublara kəsilərək dondurucuya qoyulur.
Squash haqqında maraqlı faktlar
Bu tərəvəzin MDB ölkələrində bağbanların yataqlarında kök salmaması təəccüblü deyil. Bunun günahkarı torpağa qarşı dözümlülüyü olmalıdır, kolun qum və gildən meyvə verməsi ehtimalı azdır. O, müntəzəm su ilə sulanan yüksək keyfiyyətli qara torpaqda özünü rahat hiss edir. Torpağın turşuluğu da çox vacibdir, nə qədər yüksəkdirsə, bitki bir o qədər inadkar olacaq. Zucchini enlemlerimizde daha çox populyar olduğu çox mürəkkəb bir təbiətə görədir.
Squash Fransa, İsveçrə, İtaliya, Venesuela və Braziliyada ən çox sevilən məhsuldur. Bunun səbəbi, bu ölkələrin özlərini yaxşı hiss etdikləri mülayim bir iqlimə sahib olmasıdır.
Maraqlıdır ki, zahirən bu tərəvəz balqabağa bənzəyir, xüsusən də portağal növləri və ondan hazırlanan sıyıq təxminən eynidir. Bir çoxları üçün meyvələr həm vizual yoxlama, həm də dadmaqla porcini göbələklərinə bənzəyir.
Yerli ədəbiyyatda başqa bir ad daha çox yayılmışdır - "Çanaq şəkilli balqabaq" və gənc tərəvəzlər "toyuq" kimi tanınır. Qərb ölkələrində onlar yalnız kulinariya və tibbi məqsədlər üçün deyil, həm də binaların bəzədilməsi üçün istifadə olunur. Onlardan müxtəlif səbətlər hazırlanır və ABŞ -da hətta Halloween üçün klassik balqabaqları da əvəz edirlər.
Balqabaqdan nə bişirmək olar - videoya baxın:
Yalnız bu tərəvəzin eyni kələm və ya balqabaqla rəqabət apara bilməyəcəyini söyləmək qalır. Bəlkə də buna görədir ki, Şərqi Avropa ölkələrində heç vaxt masanın şərəf yerini tutmamışdır. Ancaq eyni zamanda, aşağı kalorili məzmuna görə balqabağın hər hansı bir pəhriz menyusu üçün ideal olduğunu unutmayın. Çox fərqli formalarda və hər cür yeməklə birlikdə dadlı olduğu ortaya çıxır!
