Bu gün köftə ilə çox doyurucu və dadlı Sibir borşunun reseptini təklif edirəm. Və bütün cazibədarlığını hiss etmək üçün yeməyi xama və qızardılmış sarımsaq çovdar çörəyi ilə isti xidmət edin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Borsch! Bu, girişə ehtiyacı olmayan ilk kursların kralıdır! Şübhəsiz ki, dadlı, zəngin, ürəkaçan və aromatikdir! Onun resepti hər hansı bir evdar qadının arsenalında olmalıdır. Daha əvvəl onun hazırlanması üçün bir neçə variant paylaşmışdım. İndi ekspress reseptlərimdən birini daha açmaq istəyirəm. Tez doyurucu bir borscht bişirmək istədiyimdə, amma vaxtım çox azdırsa, köftədən istifadə edirəm. Bu kiçik toplar hər hansı bir ev xanımı üçün yalnız bir tanrıdır. Yemək bişirməyə öyrəşdiyiniz kimi olmaya bilər, amma borschtun gözəlliyi budur - bir çox varianta imkan verir.
Borscht çox zəngin və ənənəvi versiyadan daha dadlı deyil. Küftələrin özləri hər hansı bir ətdən yapışdırıla bilər, hətta birləşdirilə bilər. Yemək hazırlamaq maksimum 45 dəqiqə çəkir, lakin bu onun dadlı, zəngin və qalın olmasına mane olmur.
Klassik Sibir borşunda çuğundur, kartof, kələm, yerkökü, soğan, tomat pastası, sarımsaq, bulyon, küftə və lobya var. Mən onu son tərkib hissəsi olmadan bişirdim, ancaq baklagiller əlavə edə bilərsiniz. Borscht -u adi versiyadan bir qədər cazibədarlıqla fərqləndirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 120 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Daş - bulyon üçün (isteğe bağlı)
- Kartof - 2 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Ağ kələm - 1/4 hissə
- Kıyılmış ət - 350-400 g (istənilən)
- Sarımsaq - 4 diş
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Küftə üzərində Sibir borş bişirmək
1. Yuyulmuş sümüyü bir qazana batırın. Hər hansı bir ola bilər: donuz əti, mal əti, toyuq əti və s. Bir baş sarımsaq, dəfnə yarpağı və bibər noxud əlavə edin.
2. Yeməyi içməli su ilə doldurun və sobada 1 saat bişirin. Bitmiş bulyonu bir ələkdən süzün. Bulyonu əvvəlcədən hazırlayıb soyuducuda bir -iki gün saxlaya bilərsiniz. Əlavə olaraq, isterseniz, heç bişirə bilməzsiniz, sadəcə köftəyə borsch bişirin.
3. Kıyılmış ətləri özünüz bişirin və ya mağazadan alın. Küftə bişirməyin bir sirri var: kıyılmış ət nə qədər incə bükülürsə, küftə o qədər incə olur. Buna görə bir neçə dəfə ət dəyirmanından keçirə bilərsiniz. Sonra bir qaba qoyun və duz, istiot və hindistan cevizi kimi otlar ilə ədviyyat edin.
4. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər qarışdırın və bir az çırpın ki, özü çıxarılsın, sonra köftələr daha yaxşı tutar. Sonra ondan bir qozdan böyük olmayan kiçik toplar düzəldin.
5. Kartof, yerkökü və çuğunduru soyun və yuyun. Kartofu kublara kəsin. Yerkökü və çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin. Kələm yuyun və doğrayın.
6. Tavaya 1 xörək qaşığı tökün. bitki yağı, qızdırın və çuğunduru və yerkökünü güveçə qoyun. Sirkə, iki kaşığı bulyon / içməli su tökün, qaynadın və qapaq altında 15-20 dəqiqə bişirin.
7. Bu vaxt kartofu bulyona batırın və 15 dəqiqədən sonra yerkökü ilə bişmiş çuğunduru əlavə edin.
8. Sonra dərhal küftələri borscht -a qoyun.
9. Sonra, tomat pastasını göndərin.
on.10 dəqiqə qaynadın və yeməyi ədviyyat, duz və sarımsaq ilə bir presdən keçirin.
11. Yeməyi 5 dəqiqə qaynatın və qazanı sobadan çıxarın. Yeməyin 10-15 dəqiqə oturmasına icazə verin və yemək masasına xidmət edin.
12. Borşu qablara tökün, donuz ətini doğrayın, sarımsaqlı donuts hazırlayın və yeməyinizə başlayın.
Köftə ilə tez bir borscht hazırlamaq üçün addım-addım video reseptinə də baxın.
