Borscht bişirmək üçün bir çox yol var. Və onlardan biri də kələmsiz gözəl qırmızı borschtdur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Borsch Ukrayna mətbəxinin yeməyidir, lakin bir çox xalqlar tərəfindən bişirilir və hər ölkədə fərqli şəkildə bişirilir. Məsələn, Belarusiya borschtunu kələmsiz və çuğundur kvası ilə bişirmək adətdir. Qütblər qulaqları və ya dili ilə çuğundur hazırlayır. Ümumiyyətlə, belə bir ləzzətli yeməyi bişirməyin bir çox növü var və bütün reseptləri birləşdirən əsas tərkib hissəsi şirəli və parlaq çuğundurdur.
İstənilən bulyonda belə borscht bişirmək olar: donuz əti, toyuq, mal əti, dana əti və s. Hələ dadlı və sağlam çuğundur şirələri ilə dolu olacaq və ətirli ət bulyonu ilə birlikdə qüsursuz və qidalı olacaq. Hazırlamaq çox asandır və praktik olaraq standart klassik borschtdan fərqlənmir, yalnız kələm olmamasıdır. Borscht, xama və ya mayonez əlavə edilməklə porsiyonlu lövhələrdə verilir. Həm də zövqə görə hər hissəyə bir diş sarımsaq sıxılır, xüsusi bir ətir verir və sağlam bir iştaha səbəb olur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 47 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Kartof - 3 ədəd.
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qurudulmuş kərəviz kökü - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Masa sirkəsi 9% - 1 çay qaşığı
Kələmsiz qırmızı borscht bişirmək
1. Donuz qabırğalarını axan suyun altında yuyun və parçalayın ki, hər birində sümük olsun. Qabırğaları bir tencereye qoyun, soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı, bibər noxudu və qurudulmuş kərəviz kökü əlavə edin. Hər şeyi su ilə doldurun və suyu bişirmək üçün sobaya göndərin. Su qaynadıqda, istiliyi minimuma endirin, yarıqlı bir qaşıq ilə əmələ gələn bütün köpüyü çıxarın və bulyonu 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
2. Bulyon bişirilərkən çuğunduru soyun və qaba doğrayın.
3. Tava qızdırın, içinə çuğundur qoyun, tərəvəzin parlaq tünd qırmızı rəngini saxlaması üçün sirkə əlavə edin və 50 ml içməli su tökün. Çuğunduru bir qaynadək gətirin, istiliyi çox aşağı salın və vaxtaşırı qarışdıraraq qapaq bağlı vəziyyətdə 20 dəqiqə bişirin.
4. Kartofu soyun, yuyun və doğrayın. 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra kök yumrularını bulyona batırın.
5. Yerkökü soyun, yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin və kartofun ardınca göndərin.
6. Kartof hazır olana 10 dəqiqə qalmış, qaynadılmış çuğunduru tavaya əlavə edin və bişirdiyi çuğundur bulyonuna tökün.
7. Borschu duz, qara bibər ilə ədviyyat edin, bir mətbuat vasitəsi ilə bir neçə sarımsaq mixəyi sıxın və 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda soğanı tavadan çıxarın, aromasını və dadını verdilər və yeməyə artıq ehtiyac yoxdur. İstəyirsinizsə borscht -a təzə doğranmış otlar əlavə edin və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Video reseptinə də baxın: Kələm və ya çuğundur olmadan Borscht.
