Payızda tərəvəz bolluğu müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verir. Xama ilə bəzədilmiş hisə verilmiş toyuq ilə hisə verilmiş bulyonda qeyri -adi bir okroshka hazırlayaq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Okroshka'nın bir yay yeməyi olduğuna dair bütün inancların əksinə olaraq, ilin istənilən vaxtında aktualdır. Qışda, təzə yay yeməklərini qaçırdığınız zaman hazırlanır. Yazda vitamin çatışmadıqda yeyirlər. Yaz aylarında özünü qaynar istidən xilas edirlər, payızda isə bir boşqab soyuq güveç yay günlərini uzadır.
Okroshka da yaxşıdır, çünki hər hansı bir tərəvəzdən hazırlanır. Eyni zamanda, əsas maddələr həmişə kartof, təzə xiyar, yaşıl soğan və müxtəlif göyərtilərdir. Ancaq heç kim bu soyuq şorbaya kələm, turp, turp, yerkökü, soğan doğramağı qadağan etməyəcək … Həm də yağsız versiya istisna olmaqla demək olar ki, hər bir okroshkaya yumurta əlavə olunur. Yumurta yeməyin dadını daha ifadəli edir. Kvass, kefir, bulyon, qatıqlı süd, zərdab, su, tane, mayonez maye maddələr kimi istifadə olunur … İçkilər bu yeməyin hazırlandığı bölgədə və ya ailədə daha çox sevilənlərdən istifadə olunur. Bundan əlavə, vegetarianlar yalnız tərəvəzləri seçirlər, qalanları isə həmişə ət məhsulları qoyurlar. Üstəlik, ət çeşidi nə qədər zəngin olsa, okroshka daha dadlıdır. Wieners, kolbasa, kolbasa, jambon, hər cür qaynadılmış ət istifadə olunur.
Okroshka hazırlanmasında bir çox dəyişiklik olduğu üçün dünyada çox sayda resept var. Bu gün dadlı və doyurucu, zəngin və qidalı okroshka hisə verilmiş toyuq ilə hisə verilmiş bulyonda bişirəcəyik.
Sirkə qırıntılarını suda necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyon - 7
- Pişirmə vaxtı - yeməkləri kəsmək üçün 30 dəqiqə, üstəlik hisə verilmiş bulyonu, kartofu və yumurtanı əvvəlcədən hazırlamaq və soyutmaq
Tərkibi:
- Dumanlı toyuq ayağı - 2 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xiyar - 3 ədəd.
- Kartof - 4 ədəd.
- Şüyüd - böyük dəstə
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
- Yaşıl soğan - böyük dəstə
- Xama - 500 ml
- Yumurta - 5 ədəd.
Okroshka addım -addım bişmiş toyuq ilə hisə verilmiş bulyonda bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Dumanlı toyuq ayağını axan suyun altında yuyun. Tencereye batırın, üzərinə su tökün və sobaya qoyun. Qaynadın, köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma çevirin və bulyonu 40 dəqiqə bişirin. Dumanlı toyuq ayağı yerinə, hisə verilmiş toyuq döşündən istifadə edə bilərsiniz.
2. Qaynadılmış toyuğu bulyondan çıxarın, bir plaka üzərinə qoyun və sərinləmək üçün buraxın. Bulyonu da soyudun. Bunu etmək üçün tavanı buzlu su qabına qoya bilərsiniz. Və ya bulyonu soyuducuda yaxşı soyuması üçün bir gecədə qaynadın.
3. Qaynadılmış toyuğu kiçik kublara kəsin.
4. Kartofu yuyun, formada duzlu suda qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.
5. Yumurtaları yuyun, soyuq su ilə tencereye qoyun və 8-10 dəqiqə bərk qaynadın. Onları buzlu su qabına köçürün və tamamilə soyumağa buraxın. Yumurtaları soyun və kublara kəsin.
6. Xiyarları yuyun, qurudun, uclarını kəsin və kiçik kublara kəsin.
7. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
8. Şüyüdü yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və doğrayın.
9. Bütün doğranmış yeməkləri böyük bir qazana qoyun.
10. Tava üzərinə xama əlavə edin.
11. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
12. Soyudulmuş hisə verilmiş bulyonu maddələrin üzərinə tökün. Limon turşusu və duz əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, hisə verilmiş toyuq əti ilə okroshka dadın və lazım gələrsə tənzimləyin. Tava 1 saat soyumaq üçün soyuducuya göndərin və ilk yeməyi masaya verin.
Okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
