Ənənəvi olaraq, yay yeməyi, okroshka, yüzdən çox yemək seçiminə malikdir. Bir çox resept sınadıqdan sonra soyuq şorbanın dadlı və qeyri -adi bir versiyasını - kolbasa və hisə verilmiş toyuq ilə okroshka hazırlamağı təklif edirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kolbasa ilə okroshka bişirmək çox sadədir, bir çox evdar qadınlar kimi bayağı, tanış və darıxdırıcıdır. Yeməyə və diyetə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, yeməyə ət komponentini əlavə edin. Rus mətbəxinin ənənələri, az yağlı qaynadılmış ətin okroshkaya qoyulmasını təklif edir və əlbəttə ki, toyuğun burada rəqibi yoxdur. Okroshka yalnız qaynadılmış quş əti ilə deyil, hisə verilmiş quş əti ilə hazırlamaq daha dadlıdır. Füme toyuq əti dadmaq üçün bütün məhsullarla yaxşı gedir, buna görə okroshka üçün əla bir əlavə olacaq. Dumanlı toyuq dadı çaşqın və təəccüblüdür.
Belə okroshka həm adi suda, həm də qazlı və ya mineral suda bişirmək olar. Zərdab, kefir, ayran, tan ala bilərsiniz. Həm də bu gün turş süd, bulyon, qatıq və hətta pivə okroshka üçün istifadə olunur. Hətta bir neçə növ doldurmağı birləşdirə bilərsiniz. Burada öz zövqünüzə görə qurmaq daha yaxşıdır. Hər bir okroshka özünəməxsusdur və soyuq şorbalardan hansının daha dadlı olduğunu söyləmək çətindir, amma janrın klassikası evdə hazırlanmış okroshka kvassdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159 kkal.
- Porsiyalar - 6-7
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, bulyonu, yumurta və kartofu qaynadıb soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Süd kolbasa - 250 q
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xiyar - 3 ədəd.
- Dumanlı toyuq ayağı - 1 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Yumurta - 5 ədəd.
- Xama - 400 ml
- Yaşıl soğan - dəstə
- Cəfəri - bir dəstə
Kolbasa və hisə verilmiş toyuq ilə addım -addım okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Dumanlı toyuq ayağını yuyun, dərisini çıxarın və yemək qabına qoyun.
2. İçməli su ilə doldurun və hisə verilmiş suyu yarım saat qaynatın. Sonra bulyonu ətlə soyudun.
3. Bu vaxta qədər kartofu hazırlayın: uniformalarında qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
4. Yumurta da bərk qaynadılır, soyudulur, qabığı soyulur və doğranır. Bütün məhsulları eyni ölçüdə, kənarları təxminən 0,7 mm olan kəsin.
5. Xiyarları yuyun, qurudun, uclarını kəsin, kəsin və bütün məhsullarla birlikdə tavaya göndərin.
6. Kolbasanı kəsib qazana əlavə edin.
7. Yuyulmuş və qurudulmuş yaşıl soğan lələklərini incə doğrayın.
8. Cəfəri ilə şüyüd, yuyun, qurudun, doğrayın və tencereye əlavə edin.
9. Qaynadılmış hisə verilmiş toyuq ayağını kiçik parçalara ayırın və bütün məhsullara əlavə edin.
10. Kolbasa və hisə verilmiş toyuq ilə okroshkaya xama, limon turşusu və duz əlavə edin. Məhsulları soyudulmuş hisə verilmiş bulyonla tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 1 saat dəmləmək üçün soyuducuya göndərin. Bulyon kifayət deyilsə, qaynadılmış soyudulmuş su əlavə edin.
Dadlı okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
