Məqalədə acı (tünd) şokoladdan bəhs olunur - hansı xüsusiyyətlərə malikdir, niyə bizi sevindirir, südlü şokoladdan nə ilə fərqlənir, qocalmanın qarşısını almağa kömək edir və kim yeməməlidir? Şokolad tropik ərazilərdən kakao dənələri əsasında yaradılmışdır. Şokoladın vətəni Cənubi Amerikadır və ilk bar 19 -cu əsrdə Joseph Fry tərəfindən hazırlanmışdır. İlk südlü şokolad 1876 -cı ildə ortaya çıxdı: İsveçrəli Daniel Peter tərəfindən süd tozundan hazırlanmışdı. Acı (qara) ilə digər növləri arasındakı əsas fərq, südün olmaması və yüksək miqdarda şokoladlı içki və kakao yağı olmasıdır.
Tünd acı şokoladın tərkibi: vitamin və minerallar
Acı şokolad (və ya qara) 72% təbii kakaodan ibarətdir və nə qədər çox olsa, şokolad daha sağlam olacaq.
Bu məhsul çox miqdarda kakao yağı və kakao içkisi, vanillin və lesitini ehtiva edir. Tərkibində riboflavin, tiamin, PP, E vitaminləri, kalsium, maqnezium, natrium, dəmir, kalium və fosfor var.
Tünd şokoladın kalori miqdarı (qara)
100 q məhsula 539 kkal düşür:
- Zülallar - 6, 2
- Yağlar - 35,4 q
- Karbohidratlar - 48, 2 q
- Su - 0,8 q
Tünd acı şokoladın faydaları
Yaşlanmaya Qarşı Tünd Şokolad: Kakao dənələrində çoxdur və antioksidan bir çempion halına gətirir. İçərisində qırmızı şərab və ya yaşıl çaydan daha çox antioksidan var, sərbəst radikalları zərərsizləşdirir və beləliklə ürəyin normal fəaliyyətini təmin edir və bədən hüceyrələrinin erkən yaşlanmasının qarşısını alır. Acı şokolad bədənin tonunu yaxşılaşdırır. Alkaloidlər kofein və teobrominin stimullaşdırıcı təsiri var, buna görə də əhvalınız yaxşı deyilsə, tünd şokolad yeyin və mütləq buna sahib olacaqsınız.
Bu məhsulu bir az yeyərək performansınızı və dözümlülüyünüzü artıra bilərsiniz. Polifenol tərkibinə görə bu məhsul ürək -damar sistemi üçün çox faydalıdır. Orta miqdarda şokolad qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır və qan laxtalanmasının qarşısını alır.
Acı şokolad yağ yandırmağa qadirdir. Şokoladın karbohidratları bədəndə çox tez parçalandığı və tez tükəndiyi üçün ağlabatan miqdarda şokolad yeməyin çəki azalda biləcəyi sübut edilmişdir.
Tünd tünd şokoladın faydalı xüsusiyyətləri haqqında video
Qara acı şokoladın zərərləri və əks göstərişləri
Hər hansı bir şokolad yemək metabolik xəstəlikləri olan insanlara zərər verəcək, ancaq bu əsasən acı (qara) deyil, süd və ağ şokolad üçün keçərlidir.
Acı şokolad gündə 25 g -dən çox istehlak edildikdə zərərli ola bilər, karbohidratların çox yeyilməsi halında bədəndə yağ şəklində yığılmağa başlayacaq.
Aşağı keyfiyyətli xammaldan hazırlandıqda zərər verə bilər. Fakt budur ki, aşağı keyfiyyətli kakao tozu son məhsula acı yox, turş bir dad verə bilər və bununla da mədənin turşuluğuna təsir edir və qastritə və mədə -bağırsaq traktının digər xəstəliklərinə səbəb olur. Buna görə də satın almağa qənaət etmədən daha keyfiyyətli şokolad seçin.
