Balqabaq haqqında çox maraqlı faktlar var: haradan gəldi, balqabağından nə ilə fərqlənir, hansı vitaminlərlə zəngindir və niyə arıqlamaq üçün bu qədər faydalıdır? Hamilə və laktasiya edən qadınlar yeyə bilərmi? Balqabaq uzunsov yaşıl formalı bir balqabaq növüdür. Tərəvəzin vətəni Meksika və Qərbi Hindistan "Qərbi" dir. Avropaya İtaliya vasitəsilə gəldi və balqabaq İtalyan balqabağının cəmidir.
Zucchini balqabaqdan nə ilə fərqlənir?
- Balqabağın ağımtıl və ya açıq yaşıl bir tonu varsa, balqabaq sarımtıl, tünd yaşıl və ya hətta açıq iş nümunəsi ilə ola bilər.
- Zucchini balqabaqdan daha zərif dadına malikdir.
- Bu bitki erkən yetişmə, daha uzun saxlama və davamlı meyvə vermək qabiliyyəti ilə fərqlənir.
- Balqabaq "nəhəng" ölçülərə qədər böyüyərsə, balqabaq həmişə daha kiçik olaraq qalır.
- Peel: Balqabaq - sərt, balqabaq - incə və incədir. Balqabaq bişirmək və qızartmaq üçün, ikincisinin xoş, yumşaq və yumşaq pulpası tez -tez salatlarda istifadə olunur.
- Balqabağın yetişdirilməsi kabakdan bir az daha çox istilik və nəm tələb edir. Balqabaq həmkarından daha sürətli yetişir.
- Bu balqabağı hətta salatlara əlavə edərək çiy yeyə bilərsiniz.
Balqabaq tərkibi: vitaminlər və kalori
Kimyəvi tərkibi baxımından balqabağa çox yaxındır, lakin tərkibindəki maddələr bədənimiz tərəfindən daha asan və daha sürətli əmilir. Bu tərəvəzlər kalium, natrium, fosfor, maqnezium, dəmirlə zəngindir. Tərkibində karotin, B, C, PP, E qrup vitaminləri, A vitamini, pektin maddələri var.
Kalori balqabağı
100 q məhsula 16 kkal düşür:
- Zülallar - 1,5 q
- Yağ - 0,2 q
- Karbohidratlar - 3,0 q
Balqabağın faydaları
Hər şeydən əvvəl, balqabaq arıqlamaq üçün faydalıdır - buna diqqət yetirin! Çox az kalori var! Ayrıca safra ifraz edirlər və sidikqovucu təsirə malikdirlər ki, bu da urolitiyazdan əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır.
Balqabağın faydası həzmi yaxşılaşdırmaq və bədəndən zərərli maddələri çıxarmaqdır. Meyvəni ürək, qaraciyər, mədə, böyrək xəstəliklərində istifadə etmək məsləhət görülür.
Bu tərəvəzləri hazırlamaq çox asandır, istər buxarlansın, istər qaynadın, tavada qızardın və ya sobada bişirin. Onları çox uzun müddət bişirməyin, çünki qaynadanda suda turş ola bilər və dadsız ola bilər. Ən yaxşı seçim buxarda bişirməkdir. Kiçik gənc balqabağı bütün olaraq kəklikotu yağı ilə sote edə bilərsiniz. Ancaq İtalyan mətbəxinin ən orijinal yeməyi, meyvədə bu tərəvəzin çiçəklərindən hazırlanan bir yemək hesab olunur. Meyvədə böyük sarı çiçəklərin qızardılması ən dadlı isti qəlyanaltı sayılır.
Bir çox evdar qadın parmesan ilə tərəvəz bişirməyi sevir. Bunu etmək üçün böyük parçalara ayırın, bir az duz, istiot əlavə edin və əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Üstünə rəndələnmiş Parmesan və doğranmış sarımsaq səpin. Qızıl qəhvəyi rəng almadan təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Tercihen xırtıldayan çörək və yaşıl salatla xidmət edin.
Bu tərəvəz allergik reaksiyalara səbəb olmadığı üçün sağalanların pəhrizinə, həmçinin uşaq menyusuna balqabaq əlavə edə bilərsiniz.
Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri də maddələr mübadiləsini normallaşdırır və qan tərkibini yaxşılaşdırır, bədəndən "zərərli" xolesterolu çıxarır. Bitkinin çiçəkləri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur - onların həlimi ilə allergik reaksiyaların gedişatını yüngülləşdirə bilərsiniz.
Tərəvəz fol turşusu ilə zəngindir, buna görə də sağlamdır hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün … Fol turşusunun insan reproduktiv sistemi üçün faydalı olduğu və fetal sinir sisteminin pozulma riskini azaltdığı bilinir.100 q balqabaq, folik turşusunun gündəlik dəyərinin təxminən 5% -ni ehtiva edir.
Resept videosu: balqabaq rulonları
Balqabağın zərərləri və əks göstərişlər
Bu tərəvəzin minimum əks göstərişlərə malik olduğunu unutmayın: bədəndən kalium ifrazının pozulması və fərdi dözümsüzlük halında istehlak edilməməlidir.
Bu səbəbdən bədənə zərər verə biləcək bu nöqtələr olmadıqda, incə dadından və xoş ətirindən zövq alaraq zucchini -dən ən sevdiyiniz yeməkləri bişirə bilərsiniz!
