Balqabaq ilə düyü sıyığı hazırlamaq üçün sadə bir resept. Bu çox dadlı və sağlam bir yeməkdir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər qabiliyyətləri dolana qədər özlərini bu incəlikdən qopara bilməzlər.
İndi düyü ilə balqabaq sıyığı üçün bir çox resept var, amma riayət etdiyim resepti hazırlamağa və yerləşdirməyə qərar verdim. Sıyıq qalın və dadlıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 91, 5 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 550-600 qram
- Düyü - 1 stəkan
- Süd - 3/4 fincan
- Şəkər - 2-3 yemək qaşığı (dadmaq üçün)
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Kərə yağı - təxminən 30-35 qram
Düyü ilə balqabaq sıyığı bişirmək
1
Balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. 2. Doğranmış balqabağı bir qazana qoyun (sadə bir tencere deyil, bunun üçün bir dəmir qazan qazan götürməlisiniz) və balqabaqdan iki dəfə çox su tökün (1, 5-1, 6 litr su aldım). Bu mərhələdə tökülən su miqdarı çox vacib və həlledici bir məqamdır: sıyıq maye və ya çox qalın olacaq. Məqsədimiz etməkdir 3. Bir qaynağa gətirin və sonra balqabaq tam bişənə qədər qapaq altında bişirin (qaynama vaxtı balqabağın növündən asılıdır).
4
Balqabaq qaynayarkən düyü yuyun. Pirinçə soyuq musluk suyu tökün və üç tutacaqla tutun, sonra suyu boşaltın və prosesi təkrarlayın. 5. Bunu 7 dəfə etdikdən sonra təmiz suyu görəcəyik, yəni düyü yuyulur. 6. Balqabağa qayıdırıq. Balqabağın hazırlığını bir çəngəl ilə sınamalısınız, çəngəl balqabağı hamar və yumşaq bir şəkildə deşdikdən sonra hazırdır (sıyığa bişirməyiniz məsləhət deyil).
7
Düyü boşaltın və bitmiş balqabağa qoyun, duz və şəkər əlavə edin. Qaynadın və təxminən 20 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin, qapağı açıb qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. 8. Pirinç hazırlığına yaxınlaşdıqda südü ayrıca qaynatmaq lazımdır. 9. Bişmiş düyü içərisinə balqabaq ilə qaynadılmış süd tökün və kərə yağı əlavə edin.
10
Balqabaq sıyığını yumşaq bir şəkildə qarışdırın və qapağını bağlamadan, aşağı istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdıraraq yandırmayın. 11. Hazırlanmış sıyığı istidən bir kənara qoyun və bir qapaq ilə örtün, buna görə 30-60 dəqiqə dayanmasına icazə verin. 12. İndi düyü ilə balqabaq sıyığı yeməyə hazırdır.
