Üzüm kompotu üçün resept, hazırlanması asan və çox məşhurdur. Həm uşaqlar, həm də böyüklər içməyi sevirlər. Qışda əla vitamin mənbəyidir.
Üzüm kompotu tamamilə qeyri -adi, özünəməxsus bir dad, zəngin rəngə malikdir, lakin gavalı və ya qarğıdalı deyil. Kompot, ölkədə demək olar ki, hər həvəskar bağbanı yetişdirən ən çox yayılmış mavi üzümdən hazırlanır. Nədənsə əvvəllər belə üzümlərin yalnız evdə hazırlanan şərab və likör hazırlamaq üçün uyğun olduğunu, dadının xoş olduğunu, əksinə turş olduğunu düşünürdüm.
Qızımın "meyvə ilə çox mürəkkəb bir əlaqəsi" var - onları sevmir. Bəziləri daha çox, bəziləri daha azdır, amma ümumiyyətlə - onun xoşuna gəlmir, hamısı budur. Üzüm də istisna deyil. Həm də nə olursa olsun kompot içmir. Bunun çox pis olduğunu bilirəm, amma "tarixən" belə idi. Buna görə də qızımın bir stəkan üzüm kompotu tökdüyünü görəndə təəccüb və sevincimin həddi -hüdudu yox idi. İndi bu gözəl kompotu hər il böyük miqdarda bağlayıram və növbəti məhsul üçün kifayətdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 40 kkal.
- Porsiyon - 3 l
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Mavi üzüm - 4-5 dəstə
- Şəkər - 1 / 3-1 stəkan (dadmaq üçün)
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı (daha az dadlıdır)
Qış üçün mavi üzüm kompotu hazırlamaq
- Banklar sterilizasiya edilə bilməz, kifayət qədər yaxşıca yuyun və suyun axmasına icazə verin.
- Üzümləri yaxşıca yuyuruq (budaqlarla birlikdə qoyuram, sonra lazım gələrsə quru budaqları və keyfiyyətsiz giləmeyvələri çıxarırıq). Və banklara qoyduq.
- Üzərinə qaynar su tökün, örtün və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Suyu ayrı bir qaba boşaltın, qaynatın, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Turşu nəinki dadını dəyişəcək, həm də kompotun rəngini daha parlaq və zəngin edəcək.
- Yenidən qaynatın və bankaya tökün.
- Kutuları yuvarlayın və soyuyana qədər sarın.
