Evdə qurudulmuş reyhan hazırlamaq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Gələcək istifadə üçün qışa universal hazırlıq. Video resepti.
Dereotu, cəfəri və fesleğen kimi ədviyyatlı otlar qış üçün ən yaxşısıdır. Gələcək istifadə üçün göyərti dondurula və ya qurudula bilər. Bu yazıda fesleğenin necə düzgün qurudulacağını sizə xəbər verəcəyik. Bu kompozisiya və ətir baxımından həqiqətən bənzərsiz bir bitkidir. Ancaq qurudmaq üçün bütün aromaları və dad xüsusiyyətlərini qoruyaraq, prosesin incəliklərini bilməlisiniz.
Qurudulmuş fesleğenin faydaları haqqında oxuyun
Fesleğen hər növ və rəngdə qurudulmaq üçün uyğundur. Ancaq ən çox bənövşəyi yığılır, çünki ləzzətini daha yaxşı saxlayacaq. Fesleğen qurutmaq üçün müxtəlif yollarla yığılır. Bəziləri bütün budaqları olan göyərtilərdən istifadə edir, digərləri yalnız fərdi yarpaqlardan istifadə edir. Bütün budağı kəssəniz, bir müddət sonra qalan kötük təzə bitkilərlə böyüməyə başlayır. Buna görə göyərti mövsümdə bir neçə dəfə kəsilə bilər.
Yeməkdə qurudulmuş otların istifadəsi təzə fesleğen istifadəsi qədər geniş yayılmışdır. Qurudulmuş bitki bir çox yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur: şorbalar, ət, pizza, kəsmik güveç, omlet, bişmiş tərəvəzlər, lazanya, risotto. Bu ədviyyat yeməklərə inanılmaz ətir və xoş dad qatacaq. 3 kq hazır məhsul üçün dörddə bir çay qaşığı yeməyin dadını tamamilə dəyişdirəcək. Qurutma zamanı ədviyyat orijinal keyfiyyətlərini itirmir, əksinə daha ətirli olur və güclü bir qoxuya malikdir.
Fesleğen toxumları, faydaları və zərərləri haqqında oxuyun
- 100 g başına kalori miqdarı - 233 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - sobada 3 saat
Tərkibi:
Fesleğen - istənilən miqdarda
Qurudulmuş reyhanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Fesleğeni sıralayın, tüklü və korlanmış yarpaqları çıxarın. Sonra onları pambıq dəsmal ilə yuyun və qurudun. Otları doğrayın və bir çörək qabına qoyun. Çiçəklənmənin əvvəlində toplanan bitkinin hissələri qurudulmaq üçün uyğundur. Saplı və fesleğen çiçəkləri olan və olmayan yarpaqlar istifadə olunur. İkincisi tumurcuqlardan daha ətirli olur.
2. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45-50 ° C-ə göndərin və göyərti ara-sıra təxminən 2 saat çevirərək qurudun. Yarpaqları əllərinizlə ovuşdurduqda və yıxılanda göyərtilərin tamamilə qurudulduğuna inanılır. Kağız torbaya və ya hava keçirməyən qapağı olan təmiz şüşə qaba qoyun və parlaq işıqdan uzaq, quru, yaxşı havalandırılan yerdə saxlayın. Ayrıca, qurudulmuş göyərti bir qəhvə dəyirmanı və ya öğütücü istifadə edərək əzilərək toz halına salın.
Fesleğeni evdə qurutmağın başqa yolları
- Havada … Bitki otaq istiliyində asma tavanın üst rəfinə qoyun. Qurutma zamanı qarışdırın və qarışdırın. Bu proses təxminən 3-5 gün çəkəcək. Bitkinin kiçik dəstələrini yarpaqları aşağıya asaraq da asa bilərsiniz. Otaq gölgeli, yüksək hava istiliyi və yaxşı havalandırma ilə təmin edilməlidir. Düzgün qurumasını təmin etmək üçün buketləri vaxtaşırı silkələyin.
- Elektrikli quruducuda Doğranmış otları tel ızgaralara yaydırın. Qurutmaq üçün "Otlar" rejimini yandırın. Bu funksiya yoxdursa, göyərti 40-45 ° C temperaturda qurudun. Isıtma temperaturu daha yüksək olarsa, aromatik efir yağları parçalanacaq.
- Mikrodalğalı sobada yarpaqları kağız peçetə ilə örtülmüş düz lövhələrə yaydırın və 700-800 kVt gücündə cihaza 2-3 dəqiqə qoyun. Ot quru deyilsə, proseduru 2 dəqiqə uzatın.
- Fesleğen yarpaqları qurudulur soyuducuda … Bunu etmək üçün perqamentə qoyun və soyuducunun alt rəfinə göndərin. Soyuq 2-3 həftə ərzində məhsuldan nəm çıxaracaq. Bu üsul məhsulun dadını mümkün qədər qoruyacaq.
