Hindistancevizi ağacının əyləncəli tarixi və botanika təsviri. Faydaları və dəyəri, tətbiqləri, yeməkdə yeri. Hindistancevizi haqqında TOP 20 maraqlı fakt.
Hindistancevizi xurma meyvəsi, bu gün demək olar ki, hər bir supermarketdə hindistan cevizi ala bilsəniz də, cəlb edən və çağıran bir ekzotikdir. Səmavi zövqlə əlaqələndirilir və son dərəcə faydalı hesab olunur. Hindistancevizi haqqında 20 maraqlı fakt dadlı və əsrarəngiz "qozu" daha yaxından tanımağa kömək edəcək.
Hindistancevizi ağacının maraqlı botanika təsviri
Hindistancevizi ağacı, Cocos adlı bir cinsin yeganə ağacıdır. Tropiklərdə hər yerdə böyüyür və elm adamlarına görə, Cənub -Şərqi Asiyadan - təxminən Malayziyadan yayılmağa başladı. Bir adam bitkini tam mənimsədikdə, hədiyyələrini istifadə etməyi öyrənəndə elm dəqiq bilmir. Hindistan və Filippində, Şri Lankada və Malakka Yarımadasında insanların qədimdən bəri hindistan cevizi xurma meyvələrindən, gövdəsindən, yarpaqlarından istifadə etdikləri deyilir. Bölgənin təbii olaraq bir çox cəhətdən genişlənməsi maraqlıdır. Axı, "qoz -fındıq" mükəmməl su üzərində üzür!
Hindistancevizi ağacının nə olduğunu və necə böyüdüyünü daha yaxşı başa düşmək üçün hindistan cevizi haqqında 10 əyləncəli fakt var:
- Xurma ağacının adı Portuqal dilində "meymun" mənasını verən "coco" sözündən gəlir. Bunun səbəbi səthdə konturları ilə birlikdə heyvanın üzünə bənzəyən ləkələr olmasıdır.
- Ağaclar dəniz kənarında böyüməyi üstün tutur və istəklə qumda kök salır. Bitki bir səbəbdən sahil zonalarını seçir: böyümək üçün çoxlu duza ehtiyac var.
- Bir xurma ağacının yaşı yarpaq izlərinin sayına görə təyin olunur: hər ay təxminən bir yarpaq yox olur.
- Şübhəsiz ki, hər kəs hindistan cevizini qoz kimi düşünməyə alışmışdır. Ancaq bioloji baxımdan bu tamamilə doğru deyil. Hindistancevizi ağacında yetişən meyvəyə drupe deyilir. Yəni əslində ərik və gavalıya daha yaxındır.
- Hindistancevizi ağacının meyvəsi, toxumları həddindən artıq istidən qorumaq və üzmə qabiliyyətini təmin etmək üçün çox qatlı bir quruluşa malikdir. Xaricdə coir adlanan liflərlə bağlanmış dərili exocarp var. İçərisində ətli ət. Bu, qalınlığı 2 ilə 15 sm arasında olan sözdə mezokarpdır, fetus gənc ikən yeyilə bilər. Üçüncü təbəqə, ovullara aparan üç gözenekli bir daxili qabıqdır.
- Üç yumurtadan yalnız bir toxum əldə edilir. Mədəniyyətin dünyaya yayılma şansının minimal olduğu görünür. Bununla birlikdə, hindistan cevizi toxumları ətraf mühitin zərərindən o qədər yaxşı qorunur ki, 80 gün suda qalsa belə cücərmə qabiliyyətini saxlayır. Çürümür, cücərmir. Əslində, qida maddələri ilə təmin edilmiş rahat bir anbarda yatırlar və bu formada yüz minlərlə kilometr üzməyi bacarırlar.
- Ağac 30 metrə qədər böyüyür! Yəni 10 mərtəbəli bir binaya bərabərdir.
- Maraqlıdır ki, xurma ağacları ümumiyyətlə 20-35 yarpaqdan ibarətdir. Onların hər biri təxminən bir il böyüyür və bu yaşa qədər maksimum ölçüyə çatır. Yarpaq gövdədə daha üç il saxlanıldıqdan sonra.
- Bir qönçə bir xurma ağacının həyatından məsuldur. Ən yuxarıda yerləşir. Bitkinin ölməsi üçün onu zədələmək kifayətdir.
- "Tənbəl insanların ağacı" - buna bəzən hindistan cevizi ağacı da deyirlər. Belə bir ləqəb, hindistan cevizi ilə bağlı bütün faktları təhlil etdikdən sonra, hazırcavab insanlar tərəfindən ona verildi. Axı bitki insana hədiyyə olaraq bütün özünü gətirir. Üstəlik, xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur - hətta suvarma.
Hindistancevizi üçün maraqlı istifadə
Hindistancevizi haqqında bilmək lazım olan hər şey bu deyil! Əsasən genişliklərimizin sakinləri yalnız şirniyyatlarda istifadə olunan hindistan cevizi südü və talaşları haqqında eşitmişlər. Bu yaxınlarda hindistan cevizi yağının faydaları haqqında məlumatlar əldə edildi. Ancaq eyni zamanda, bitkinin bütün əhəmiyyətini başa düşmək üçün bu çox kiçikdir. Mağazalarımıza çatan hər şey qabığının xarici qatından soyulmuş meyvənin ləpəsidir. Böyümə yerlərində hindistan cevizi xurması demək olar ki, tamamilə istifadə olunur. Ancaq əvvəlcə təxminən 400 il yaşayır, ildə 400 "qoz -fındıq" verir!
Hindistancevizi haqqında inanılmaz dərəcədə dəyərli və sağlam olduğunu göstərən 7 fakt
- Hindistancevizi suyu meyvə açılana qədər tamamilə sterildir. Buna görə də, təxminən 60-70 il ərzində hətta qan köçürülməsi lazım olduğu zaman qan plazması əvəzinə istifadə edilmişdir.
- Hindistancevizi bakterisid təsir göstərir. Bu səbəbdən ən şiddətli istilərdə belə çürüməz və küflənməzlər. Beləliklə, vətənlərində təhlükəsiz bir qida və içki mənbəyi sayılırlar.
- Xurma ağacından mebel hazırlanır və Manilada (Filippinin paytaxtı) ondan bütöv bir saray tikilir.
- Döldən gələn tüylü "saçlar" ən güclü lifdir. İplər və kordlar, tekstil toxuculuq üçün istifadə olunur.
- Meyvənin qabığının belə bir faydası var! Aktivləşdirilmiş karbon ondan hazırlanır.
- Hindistancevizi yağı qida və kosmetika üçün istifadə olunur. Hindistancevizi saç, bədən, üz, dırnaqlar üçün faydalıdır. Tədqiqatçılar adi diş pastasını əvəz edə biləcəklərinə inanırlar. Bütün kimyəvi maddələrə malik deyil, ancaq bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdir, buna görə gigiyenanı qoruyarkən dişlərinizə qulluq etməyə kömək edir. Və hindistan cevizinin, daha doğrusu yağın bütün faydaları bu deyil!
- Məlum olur ki, Yeni Kaledoniyada (bu Fransanın xaricdəki mülkiyyətidir) hindistan cevizi yağının yanacaq kimi istifadə edildiyi bir elektrik stansiyası var.
Müasir sivil ölkələr hələ də ekzotizmin əhəmiyyətini və faydalarını qiymətləndirmirlər. Elm adamları Filippin və Şri Lanka sakinlərinin hipertansiyondan əziyyət çəkmədiklərini fərq edə bilsələr də, xolesterolları normaldır və adalılar arasında obez insanlar demək olar ki, yoxdur. Araşdırmalar, bunun səbəbinin sehrli xüsusiyyətlərə malik ən qiymətli hindistan cevizi olduğuna dair şübhələrə səbəb olur.
Kosmetologiya üçün hindistan cevizinin tərkibi sadəcə mükəmməldir. O qədər təbii və zərərsizdir ki, buna allergik və ya digər mənfi reaksiya demək olar ki, yoxdur. Hindistancevizi maskasının və ya digər kosmetik məhsulun keyfiyyətli maddələr ehtiva etdiyini yoxlamaq vacibdir.
Hindistancevizi yeməkdə istifadəsi ilə bağlı maraqlı faktlar
Əlbəttə ki, hindistan cevizi bir kulinariya məhsulu kimi faktlar bəlkə də ən maraqlısıdır. Üç xarakterik ləkəsi olan yuvarlaq meyvələri görüb dadmaq istəyirəm. Təəssüf ki, tez -tez ilk tanışlıq məyusluqla başa çatır.
Hər şeydən əvvəl hindistan cevizinin əsl dadını böyüdüyü yerdə hiss etmək olar. Orada satın ala biləcəyiniz və ya özünüzü tapa bildiyiniz üçün təzə meyvələrə zəmanət verilir. Yeri gəlmişkən, tropiklərə səyahət edərkən diqqətli olmaq vacibdir. Çünki dünyada hər il yüzlərlə insan … "qozun" başına düşməsindən ölür! Sakit Okeanın cənub -qərb hissəsindəki Tonqa Krallığı bu baxımdan demək olar ki, lənətə gəlmiş hesab edilə bilər. Kiçik bir vəziyyətdə, ölümlərin çoxu hindistan cevizinin başlarına düşməsindən qaynaqlanır. Ancaq bu, meyvə yemək və qiymətli maye içmək zövqündən imtina etməyə məcbur etməyəcək!
Bir xurma ağacının altında təzə bir hindistan cevizi almaq üçün tropiklərə getməyin bir yolu yoxdursa, supermarketdə düzgün tapmalısınız:
- Satın almadan əvvəl meyvə sarsılır: içəridən su sıçrayırsa qulaq asmaq lazımdır. Nə qədər çox olarsa, "qoz" o qədər gənc olar. İçində çoxlu "süd" olacaq və pulpa da həssaslıqla qalib gələcək.
- Hindistancevizi necə seçəcəyinizə dair daha bir ipucu var - üç "gözü" və ya xarakterik ləkələri ilə. Bu yerlər ən həssas və həssasdır. Buna görə də, görünüşünə görə meyvənin nə qədər təzə olduğunu, xarab olmağa vaxtının olub olmadığını başa düşmək olar. Bu yerlərdə heç bir ziyan olmamalıdır.
- Ümumiyyətlə, meyvə bütöv, çatlar, çatlar olmadan olmalıdır.
Ekzotik əvvəlcə əlinizə düşdüsə, hindistan cevizinin necə açılacağını öyrənmək faydalıdır. Bu əsl sənətdir! Əvvəlcə "gözlərdən" birini deşmək lazımdır - ən yumşaqını seçin. Vizual olaraq bir qədər böyük və yuvarlaqdır. Buranı bir tornavida, çəngəl və ya dar bir möhkəm bıçaqla deşə bilərsiniz. İndi dərhal bir az su içirlər! Bir fincana tökə bilərsiniz və ya daha maraqlıdır - bir saman qoyun və yudumlayın.
İndi pulpanı çıxarmaq üçün ləkələməlisiniz. Meyvələri parçalara ayırmaq olar, sonra qarlı ağ kütləni qabıqdan ayıraraq bıçaq və ya tornavida üzərində əymək olar. Bəs hindistan cevizi necə yeyilir? Pulpanı götürüb gəmirmək həqiqətən asandırmı? Kimsə də bu üsulu bəyənir. Bununla birlikdə, hindistan cevizi ilə müxtəlif reseptlər sınaya bilərsiniz və etməlisiniz.
Məsələn, pulpa dilimlərə kəsilir, südlə tökülür və israr edilir, dadlı bir desert çıxır. Hindistancevizindəki kaloriləri hesablamadan zövq ala bilərsiniz - minimum. Meyvəni belə yeməyi sevmirsinizsə, rəndələyib quruda bilərsiniz. Daha sonra qurudulmuş hindistan cevizi müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. İlk növbədə ağla şirniyyatlar gəlir - tortlar, tortlar, xəmirlər. Hindistancevizi olan krem nə qədər incə ekzotik bir kölgə alır! Ancaq belə maraqlı bir maddə əlavə edərək adi yeməkləri sınaya bilərsiniz və etməlisiniz. Ət və balığa əlavə olunur.
Yeməkdə hindistan cevizi haqqında üç maraqlı fakt
- Hindistancevizi suyu və hindistan cevizi südü tamamilə fərqli şeylərdir. Çox gənc, tam yetişməmiş druppada bir az su var. Buna görə hələ də yaşıl rəngdədir. Daha sonra meyvə qaralır, qəhvəyi olur. Sonra açılır: əvvəlcə mayeni boşaltmaq üçün bir çuxur açılır, sonra pulpa çıxarılır. Süd almaq üçün pulpa doğranır, sonra maye ilə qarışdırılır.
- Hindistancevizi ağacı spirt istehsalı üçün xammaldır! Filippində bitkinin zərif qönçələrindən əldə edilir. İçki Lambanog adlanır. Əvvəlcə yalnız evdə hazırlanırdı, ancaq turistlərin marağının artması sayəsində sənaye "hindistan cevizi arağı" istehsalı quruldu.
- Bu əsl superfooddur! Hindistancevizi pulpası bütöv bir vitamin kompleksi ehtiva edir - K, B1, B3, B6, C və E. Yaşamaq üçün lazım olan bütün minimum qida ehtiva etdiyinə inanılır. Eyni zamanda, hindistan cevizinin kalori miqdarı olduqca aşağıdır.
Hindistancevizinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bir videoya baxın:
