Hindistancevizi südünün təsviri, kalori miqdarı və kimyəvi tərkibi. Faydaları və zərərləri, istifadə məhdudiyyəti. Bu məhsulla yeməklər və içkilər üçün reseptlər, yemək xüsusiyyətləri. Vacibdir! Hindistancevizi südündə olan bitki zülalları, heyvan məhsulundan eyni maddələrə nisbətən bədənin udması daha asandır.
Hindistancevizi Südünün Sağlamlıq Faydaları
Copra içkisi dərman kimi qəbul edilməməli və xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilməməlidir. Bununla birlikdə, tropik ölkələrin sakinləri hindistan cevizi südünün faydalarını çoxdan görmüşlər və tez -tez inək südünü onunla əvəz edirlər, nəinki tanış yeməklərin dadını dəyişirlər, həm də səmərəliliyini qoruyurlar.
Bədənə təsir:
- Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və qəbizlikdən qurtulmağa kömək edir, çünki tərkibində pəhriz lifi var. Bağırsaqları təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.
- Bağırsaq mikroflorasının balansını bərpa edir.
- Toxunulmazlığı artırır, antimikrobiyal, xüsusən də antibakterial aktivliyə malikdir.
- Ürək -damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır, içkilərdə zərərli xolesterol olmadığı üçün qan damarlarına yük yaratmır.
- Qan təzyiqini normallaşdırır.
- Qanı seyreltir, antikoagulyant xüsusiyyətlərə malikdir.
- Xərçəng inkişaf ehtimalını azaldır, hüceyrə yaşlanmasını dayandırır, qandan keçən sərbəst radikalları təcrid edir.
- Qan şəkərini normallaşdırır.
- Sidik -cinsiyyət sisteminin iltihabi xəstəliklərində vəziyyəti yaxşılaşdırır.
- Tonik təsir göstərir.
- Nevrozlarla sakitləşməyə kömək edir, sürətli yuxuya getməyi təşviq edir.
- Qırmızı qan hüceyrələrinin - eritrositlərin istehsalını stimullaşdırır.
- Allergik reaksiyaların inkişafının qarşısını alır.
- Dərinin, dırnaqların və dişlərin keyfiyyətini yaxşılaşdırır, sümük toxumasını gücləndirir.
- Hepatositlərin - qaraciyər hüceyrələrinin həyat dövrünü uzadır, spirt də daxil olmaqla hər növ zəhərlənmədən sonra sağalmanı sürətləndirir.
- Asqırıqların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Qeyd! Öz çəkinizi daim izləmək lazımdırsa, hindistan cevizi südündən imtina etməməlisiniz. Çox içə bilməzsən - doyma tez baş verir. Vücuddakı qida maddələri tədarük olunur və "əlavə" kiloqramlar "yapışmır".
Hindistancevizi südünün əks göstərişləri və zərərləri
Tropik bir məhsul mülayim iqlimdə yaşayan insanlar üçün ekzotik olduğundan yüksək allergiya riski nəzərə alınmalıdır. Bundan əlavə, şüşə və ya paketdən olan içkinin tərkibində qoruyucu maddələr və ətirlər var. Buna görə də, 5 yaşın altındakı, hamilə və laktasiya edən uşaqlara yeni dad təqdim etməməlisiniz. Hindistancevizi südünə qarşı dözümsüzlük, aşağıdakılar halında baş verə bilər:
- Fruktoza dözümsüzlük;
- Kolit, enterokolit və diareyə səbəb olan həzm sistemi və orqanlarının digər xəstəlikləri;
- Daxili orqanlara qan tədarükünün pozulması;
- Hipotansiyon.
Yeni bir məhsulla ilk tanışlıqdan sonra başgicəllənmə, halsızlıq və ya ürəkbulanma hiss edirsinizsə, enterosorbentlər alınmalıdır. Hindistancevizi südünü özünüz hazırlayaraq zərərini azaltmaq mümkündür. Bu vəziyyətdə yalnız bədənə təsiri yox, həm də şirinliyi və qida dəyəri nəzarət edilir.
Hindistancevizi südü necə hazırlanır?
Nə bişirəcəyinizi düşünməzdən əvvəl bir içki içməlisiniz (əgər almaq imkanı yox idisə). Qeyd edildiyi kimi, evdə hazırlanan hindistan cevizi südündə heç bir konservant və ya tatlar yoxdur, buna görə allergik reaksiya inkişaf etmə ehtimalı azalır.
Pişirmə prinsipi: kopranı doğrayın, su və ya süd suyu əlavə edin, 2-5 saat dayanmasına icazə verin, sonra süzün.
Bütün meyvəni əldə etmək mümkün deyilsə, süd şəkərsiz hindistan cevizi lopa və ya əzilmiş kopradan çırpılır - daha çox satılır. Bu halda, xammal və qaynar suyun nisbətləri 1 ilə 1, 5 və ya 1 ilə 2 arasındadır. Bir qarışdırıcıya qurudulmuş talaş və ya susuz doğranmış hindistan cevizi tökün, qaynar su tökün və 3-7 dəqiqə yaxşı qarışdırın. Sonra içki tülbentdən süzülür.
Evdəki hindistan cevizi südünün raf ömrü 48 saata qədərdir. Daha sonra istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, məhsulu dondurmaq daha yaxşıdır. Bütün bir qozdan təzə kopra bir tərkib hissəsi olaraq istifadə edildikdə, süd suyu ilə qızardılmış pulpa bir qarışdırıcıda kəsilir və yalnız sonra qaynar su ilə seyreltilmiş istənilən tutarlılığa gətirilir. Bütün bir qozdan 1-1,5 stəkan içki alınır.
Hindistancevizi Süd Yemək və İçki Reseptləri
Tropik ölkələrin sakinləri bitki mənşəli içkilərə o qədər öyrəşmişlər ki, orada avropalıların heyvan südü istifadə etdikləri bütün yeməkləri bişirdilər: dənli bitkilər, desertlər, isti yeməklər üçün soslar, spirtli və alkoqolsuz kokteyllər.
Daha az yaygın olaraq, hindistan cevizi südü, inək südünün əvəzedicisi olaraq, saf halında istifadə olunur və bunun bir səbəbi var. Norm, həftədə 1 stəkan təmiz halında, artıq deyil, bir neçə hissədə istehlak edilməsidir. Anemiyadan əziyyət çəkən uşaqlar üçün istisna edilir: həftəlik hissə iki dəfə artırıla bilər. Reseptlərin tərkib hissəsi kimi istifadəyə heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Ləzzətli hindistan cevizi südü reseptləri:
- Tay şorbası … Bir kaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı dərin bir qazana tökülür və qızdırılır. Limon otunun doğranmış sapını, bir kaşığı köri, 2 xörək qaşığı təzə qızardılmış zəncəfil qoyun, bir litr toyuq bulyonu tökün və qarışdıraraq qaynadək gətirin. Bir dəqiqədən sonra 3 xörək qaşığı balıq sousu (bir Avropa bu tərkib olmadan edə bilər), bir kaşığı qamış şəkəri, 1 litr hindistan cevizi südü və 200 q şiitake əlavə edin. Göbələklər bişənə qədər qaynadın (5-7 dəqiqə). Özofagusu çıxardıqdan sonra karides aşağı salınır. Bişirildikdə söndürün. Xidmət vermədən əvvəl cilantro ilə səpin.
- Bişmiş badımcan … Qabığı çıxarıldıqdan sonra 2-3 badımcanı kublara kəsin. İncə kəsilmiş: qırmızı bibər, bir dəstə yaşıl soğan və nanə. Patlıcan dərin bir qızartma qabda qızardılır və artıq yağdan qurtulmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə yayılır. Yağ əmilirkən, doğranmış göyərti və bibər 3 dəqiqə qızardılır. Bir stəkan hindistan cevizi südü tökün, bir qaynağa gətirin, yenidən badımcan əlavə edin. Hazır vəziyyətə gətirilərkən bir az duz və istiot əlavə edin. Düyü əriştə ilə verilir.
- Noxud ilə hindistan cevizi düyü … Yağı qızdırın və balaca qızardın, kiçik kublara kəsin. Ət qızardıqda, doğranmış soğan, toxumsuz yarım bibər, 2 diş əzilmiş sarımsaq və 2 ədəd Balkar bibəri tavaya qoyun. Bir stəkan düyü, yarım stəkan əvvəlcədən isladılmış noxud (və ya fasulye) tökün, bir stəkan hindistan cevizi südü tökün. Düyü və lobya yumşaq olana qədər bişirin. Bu baş verdikdən sonra 4 köçürülmüş pomidor əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qaynamaq. Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl kəklikotu səpin.
- Limon qarğıdalı tortu … 5 yumurtanın sarısını və ağını ayırın. Sarısını yarım stəkan şəkərlə çalın. 150 q şəkərlə bir bezi ağları çırpın, ancaq zirvələrə gətirməyin. Hamurun 2 hissəsini birləşdirin, 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu və hindistan cevizi, bir kaşığı çörək pudrası əlavə edin. Xəmir 180 ° C -də 20 dəqiqə bişirilir. Biskvit hazırlanırkən, krem hazırlanır. Bir qarışdırıcı qaba qoyun: qarğıdalı unu - 80 q, 2 yumurta, iki limonun qabığı, 150 q şəkər, 1 limonun suyu, 2 stəkan qaynar su. Hazır biskvit yarıya bölünür, hindistan cevizi südü ilə isladılır. Qatlar kremlə örtülmüşdür.
Hindistancevizi Süd İçkilər:
- Yumurta … Bir qarışdırıcıda bir stəkan rom və hindistan cevizi südü, 2 yumurta sarısı, 50 q qatılaşdırılmış süd döyün. Eynəklərə tökün, darçın səpin.
- Qovunlu smoothie … Qovun parçaları, 400 qr, bir qarışdırıcıya dökülür. Orada çıxarılan toxumları olan 2 armud qoyun və bir stəkan hindistan cevizi südü tökün.
- Milkshake … Şirəsi 8-10 çiyələkdən sıxılır, bir qarışdırıcıya tökülür, bir banan qoyulur, yarım stəkan hindistan cevizi südü tökülür. Döyün, buz ilə bir stəkana tökün. Hindistancevizi qabığı ilə bəzədilib.
Hazır hindistan cevizi südü seçərkən yağ tərkibinə və maddələrin miqdarına diqqət yetirməlisiniz. Pişirmə, desertlər və şorbalar üçün aşağı kalorili bir məhsul istifadə olunur, bişirmək üçün daha yağlı ala bilərsiniz. İdeal maddələr minimum miqdarda kopra və sudur.
Hindistancevizi südü haqqında maraqlı faktlar
Evdə içki hazırlayarkən, sonsuzluğu qorumağa çalışırlar. Pulpa təmiz bir qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarılır və ya incə bir bıçaqla iti bıçaqla kəsilir, sürtgəcin üstünə sürtülür. Üzərinə qaynar su tökün, steril dokadan süzün.
Yerli sakinlər sonsuzluq haqqında düşünmürlər. Kiçik özəl müəssisələrdə sitrus meyvə şirəsi, metal ələk və ayırıcıya bənzər bir pulpa kazıyan maşın var. Hindistancevizi, qabığı soymaq və ya xarici çirklənmədən yuyulmadan, bıçaqla kəskin bir zərbə ilə hövzənin üzərində qırılır. Sonra meyvənin yarısı çubuğun üstünə qoyulur, paletin üstündəki ayaq sürücüsü ilə çıxarılır. Ayırıcıyı əzilmiş kopra və süd suyu ilə doldurun, hortumdan su əlavə edin, düyməni basın. Süd davamlı selofan torbalarda qablaşdırılır. Bazarda belə bir məhsul alarkən, qaynamadan əvvəl susuzluğunuzu söndürməyə çalışmaq lazım deyil. Ən yaxşı halda qarın ağrısı, ən pis halda yoluxucu bir xəstəlik alırsınız.
Ancaq ev kosmetikasının tərkib hissəsi olaraq bu cür hindistan cevizi südü əvəzolunmazdır. Əfsanəyə görə, məhsulun bədənə və saça faydalı təsirini ilk qeyd edən Səba Kraliçası idi.
Dəriyə təsiri:
- Qidalandırır və yumşaldır;
- Ultrabənövşəyi radiasiyanın mənfi təsirlərindən qoruyur;
- Yaşa bağlı dəyişikliklərdən qoruyur, incə qırışların əmələ gəlməsini dayandırır;
- Sızanaq və furunkulozdan sonra dərinin bərpasını sürətləndirir;
- Dərinin rahatlamasını bərabərləşdirir.
Hindistancevizi südünün saç böyümə zonasına müntəzəm tətbiqi follikulların işini bərpa etməyə kömək edir, qıcıqlanmanı aradan qaldırır. Yağlı saçlılar üçün yapışqanlığı və yağları aradan qaldırmaq üçün ipləri müalicə etmək məsləhət görülür. Quru qıvrımlar üçün baş dərisinə sürtmək kifayətdir.
Həmişə qarşısıalınmaz görünmək üçün əla laminasiya resepti: 4 xörək qaşığı hindistan cevizi südü, 1, 5 - kartof nişastası, yarım böyük limon suyunu qarışdırın, qaymaqlı, homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdıraraq qarışdırın. Sonra boyanarkən olduğu kimi izolyasiya edilmiş boya kimi iplərə tətbiq olunur. 1-1,5 saatdan sonra adi şampun ilə yuyun. Hindistancevizi südü istifadə etməyin başqa bir yolu var. Dəri ayaqqabılara və ya paltarlara sürtsəniz, çatlamasından narahat olmayacaqsınız.
Hindistancevizi südü necə hazırlanır - videoya baxın:
İçkini dadmaq fürsətini qaçırmayın. Hindistancevizi lopa və ya parçalanmış hidrolize hindistan cevizi indi hər hansı bir supermarketdə mövcuddur.
