Sobada ət olan ətirli, zəngin, iştahaaçan plov. Bir fotoşəkil ilə ətraflı bir addım-addım resept, dadlı və xırtıldayan hala gəlməsinə kömək edəcəkdir. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım sobada ət ilə əzilmiş plov bişirmək
- Video resepti
Plovun Orta Asiya ölkələrinin milli yeməyi olmasına baxmayaraq. Bunun xaricində çox populyardır. Və resept demək olar ki, bütün dünyada yayıldığı üçün bu gün plov bir çox çeşiddə hazırlanır. Məsələn, müxtəlif növ ət, tərəvəz, ədviyyatla, sobada, tavada, qazanda, yavaş ocaqda, odda … Ailənizi ləzzətli bir şam yeməyi ilə əyləndirmək istəyirsinizsə, bişirin sobada ət olan sürətli qırıntı pilaf. Və addım-addım təlimatlar işi çətinliklə yerinə yetirməyə kömək edəcək.
Ətli pilaf universal bir yeməkdir, hazırlanması üçün bir çox resept var. Əsas komponentlər keyfiyyətli ət, tercihen yağ zolaqları, düyü, sarımsaq və yerköküdür. Həm də plovu dadlı etmək üçün dibi qalın və divarları qalın qablar olmalıdır. Məsələn, bir qazan və ya bir tencere. Bu reseptdə donuz əti istifadə olunur. Ət, fileto, bel uyğun gəlir, amma yaxasına üstünlük vermək yaxşıdır, çünki orta dərəcədə kökdür. Donuz əti tutarlılığı mal əti və quzu ətindən daha yumşaqdır. Buna görə də plov daha yumşaq və dadlı çıxır. Ancaq isterseniz başqa bir ət növündən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, quzu ilə plov daha yağlı olacaq, toyuq ilə isə daha az qidalı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 359 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 1 osh qaşığı. (200 q)
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Duz - 1-1,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Damarlı ət - 400-500 g (hər növ)
- Sarımsaq - 5-10 diş (dadmaq üçün)
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Soba üzərində ət ilə əzilmiş plovun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Artıq yağ varsa, onu kəsin. Sonra əti hər biri təxminən 3 sm olan orta parçalara ayırın. Yemək üçün qabları seçin: bir qazan və ya dibi qalın olan bir tencere. Məhsulları yerləşdirməzdən əvvəl onları bitki yağı ilə yüksək odda yaxşı qızdırın. Sonra ət qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızardın.
2. Yerkökü soyun, yuyun və qurudun. Kenarları 3 sm x 1 sm olan çubuqlara kəsin və ətə göndərin.
3. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yerkökü qızıl qəhvəyi olana qədər bəzən qarışdıraraq qovurmağa davam edin.
4. Yeməyi pilav ədviyyatı, duz və istiotla qarışdırın və qarışdırın.
5. Sarımsağı yuyun, qabığını çıxarın, yalnız üst təmiz təbəqəni qoyun və ət ilə bir qazana qoyun.
6. Düyüləri bir neçə dəfə axan suyun altında yuyun və bütün qlüteni çıxarın. Sonra ət olan pilaf xırdalanacaq. Ən azı 7 suda yuyun. Sonra ətə bərabər bir təbəqə qoyun və artıq qarışdırmayın.
7. Yeməyi içməli su ilə doldurun ki, səviyyəsi qidadan bir barmaq yüksək olsun.
8. Tencereye bir qapaq qoyun və yüksək atəşə qoyun. Su qaynadıqda, istiliyi azaldın və pilafı aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində düyü bütün nəmliyi udacaq və həcmi artacaq. Sobanı söndürün, tavanı isti bir yorğana sarın və yarım saat oturun. Bundan sonra, düyü qırmamaq və xidmət etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Sobada bir qazanda plov bişirməklə bağlı video reseptə də baxın.
